A retenir de cet épisode : La santé mentale joue un rôle majeur dans l'hospitalité — Le monde a beaucoup souffert de la pandémie. L'industrie hôtelière a été considérablement touchée. Le chef Dave Critchley affirme que la capacité de l'industrie à rebondir dépend du fait que l'environnement est agréable à vivre. […]