Oscar Mayer, le 140 ans entreprise connue pour ses hot-dogs, bacon et autres viandes transformées, lance pour la première fois des options végétaliennes. L’entreprise espère que ses hot-dogs et saucisses végétaliens auront un goût similaire à celui des vrais, du goût à la couleur en passant par la bouchée, selon […]
La start-up barcelonaise de technologie alimentaire Heura a dévoilé sa nouvelle technologie en instance de brevet visant à produire des substituts de viande sans la longue et parfois rebutante liste d’ingrédients. La société affirme qu’il s’agit de la première technologie évolutive de ce type à ajouter une valeur nutritionnelle « […]
Après que Kerry Sylvester ait quitté l’armée en 2003, elle a déménagé en Oklahoma et a obtenu un diplôme en gestion d’entreprise. Mais elle a également revendiqué une distinction plus informelle – elle était la « charcuterie » désignée dans son cercle social. « Lorsque nous apportons de la nourriture chez nos amis, […]
