La stratégie d’IA de Kura Sushi pour changer l’industrie de la pêche grâce à une « aquaculture intelligente »

Kura Sushi a lancé le « Natural Fish Project » en 2010 pour utiliser efficacement les poissons sauvages du Japon. En 2015, nous avons conclu un contrat « d’achat d’un bateau » avec l’association des pêcheries de Takasu dans la préfecture de Fukui pour acheter tout le poisson capturé au […]