Ce chef a perdu son restaurant la semaine que Michelin a appelé. Maintenant, il a fait un retour en perfectionnant une recette.

Les opinions exprimées par les contributeurs entrepreneurs sont les leurs. Frank Neri a fermé son premier restaurant, Pez, quand il a reçu l’e-mail. C’était un lundi lorsqu’il a annoncé la fermeture. Deux jours plus tard, un message est venu du Michelin Guide demandant des photos, des détails du chef et […]