Une stratégie commerciale « folle » a aidé la marque à se lancer dans les aliments complets

Jack Bessudo, co-fondateur de Tamalitoz par Sugaroxvoyageait pour son publicité travail lorsqu’il découvre une autre vocation : fabriquer des bonbons.

Une visite dans un magasin de bonbons de Sydney, en Australie, a particulièrement éveillé l’intérêt de Bessudo pour le métier. « Je suis juste tombé amoureux de tout le processus », dit-il Entrepreneur. « Alors, quand j’ai vu ça, je me suis dit : Un jour, je vais apprendre l’art de faire des bonbons [and] puis ouvrez un de ces magasins où vous pourrez partager avec les gens comment c’est fabriqué et développer de nouvelles saveurs« .

^{Crédit d’image : Avec l’aimable autorisation de Tamalitoz par Sugarox}

En 2010, Bessudo quitte son 9h à 17h pour plonger dans le monde de la confiserie. Même s’il connaissait bien le branding et le marketing, il ne connaissait rien à la fabrication de bonbons. Déterminé à apprendre, Bessudo a fait venir un expert australien à Mexico, où il était basé à l’époque. Un « cours intensif de fabrication de bonbons » de trois mois a suivi dans l’appartement vide du cousin de Bessudo à Coyoacán.

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« Il y avait beaucoup d’ampoules sur les doigts, mais c’était magique », se souvient Bessudo. « Pour la première fois, j’ai pu travailler avec mes mains et être créatif de cette façon, au lieu d’être dans un bureau ou une agence où il faut beaucoup travailler avec sa tête. »

C’est également à cette époque que Bessudo a rencontré son mari et co-fondateur, Declan Simmons. Même si Simmons vivait au Royaume-Uni à l’époque, il a été une caisse de résonance dès le début. Selon Bessudo, Simmons a pris la direction des aspects analytiques de l’entreprise tout en se concentrant sur message de marque et le produit lui-même.

« Quand nous avons ouvert le magasin, c’est devenu une sorte de destination, une attraction touristique. »

Six mois seulement après le début de la formation de Bessudo en fabrication de bonbons, lui et Simmons ont ouvert leur première boutique dans un petit centre commercial de Mexico, près du domicile de Bessudo. Ils l’ont appelé Sugarox Candy Studio. « Lorsque nous avons ouvert le magasin, c’est devenu une sorte de destination, une attraction touristique », se souvient Bessudo. « Alors les gens venaient et nous regardaient préparer des bonbons, ce qui était tellement amusant. »

Dès le début, Bessudo et Simmons se sont engagés à fabriquer un autre type de bonbons. Le duo a imaginé un produit cela établirait un équilibre inattendu entre les bonbons mexicains sucrés, épicés et acidulés de l’enfance de Bessudo et les bonbons britanniques traditionnels de Simmons.

C’était un penchant entrepreneurial et repoussant les limites qui était inhérent à la famille. Le grand-père de Bessudo, Isaac Bessudo, qui s’appelait « Jack » aux États-Unis, était propriétaire de la société de boissons gazeuses Jarritos. Bessudo se souvient avoir entendu des histoires sur le développement de la saveur de tamarin de la boisson. Le tamarin est un fruit qui pousse dans une gousse semblable à un haricot ; il contient une pulpe fibreuse riche en nutriments et peut avoir des effets antioxydants et antivirauxentre autres propriétés médicinales.

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Les gens ont dit au grand-père de Bessudo que la boisson gazeuse au tamarin « allait être folle ». Le produit est devenu l’un des best-sellers de Jarritos.

Alors Bessudo et Simmons ont proposé une novateur friandise : Tamalitoz, bonbon aux fruits naturellement aromatisé, rempli de piment citron vert et d’une touche de sel marin. Le produit doit son nom au fait qu’une femme a regardé le processus de préparation de lots de deux heures au Sugarox Candy Studio et a déclaré que les bonbons en forme d’oreiller ressemblaient à de « beaux tamalitos » ou à des « petits tamales », se souvient Bessudo.

^{Crédit d’image : Avec l’aimable autorisation de Tamalitoz par Sugarox}

« C’est comme une explosion croustillante de saveur épicée, et je pense que c’est tellement unique dans le segment des bonbons », explique Bessudo. « J’ai l’impression que même si vous avez mangé du Tamalitoz une centaine de fois, vous ressentirez toujours cet effet wow à chaque fois que vous y croquerez, et c’est à quel point je crois profondément dans le produit. »

« Je ne savais pas comment une marque mexicaine de bonbons haut de gamme allait être accueillie. »

Aujourd’hui, Tamalitoz de Sugarox est disponible dans une variété de saveurs de fruits, notamment « Bite Me Blood Orange », « Lip-Smacking Mango », « Pineapple Galore », « Divine Watermelon » et plus encore – et oui, même « Tantalizing Tamarind ».

Après que Bessudo et Simmons aient dirigé l’entreprise depuis le Mexique pendant quelques années, ils l’ont développé ventes aux hôtels et aux boutiques de cadeaux, ils voulaient voir comment le produit fonctionnerait aux États-Unis

Ils ont donc réalisé le premier tirage des pochettes Tamalitoz ; Bessudo s’appuie sur son commercialisation » pour créer un emballage à l’image du Mexique dont il est originaire, « qui est très moderne, cosmopolite, lumineux et amusant ». Ensuite, ils ont emballé les sachets dans une valise et se sont rendus au Sweets and Snacks Expo à Chicago.

« J’étais nerveux », admet Bessudo. « Je ne savais pas comment une marque de bonbons mexicains haut de gamme allait être reçue. Je veux dire, les bonbons mexicains ne sont traditionnellement pas considérés comme un produit haut de gamme. Nous voilà donc en train d’entrer dans ce nouvel espace. C’était nouveau pour nous, et c’était nouveau pour la catégorie. »

Cependant, Bessudo et Simmons ont été agréablement surpris : leurs bonbons ont été un succès.

^{Crédit d’image : Avec l’aimable autorisation de Tamalitoz par Sugarox}

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« C’est tellement amusant, et c’est [great] ressentir l’amour de nos partenaires détaillants.

Avec le recul, Bessudo pense que Tamalitoz est entré sur le marché à un moment idéal où les gens voulaient voir une rupture avec les produits traditionnels dans le rayon des bonbons.

Michaels a été le premier grand détaillant américain à proposer du Tamalitoz. Désormais, les bonbons sont distribués localement et mondialement dans diverses épiceries et boutiques en ligne, notamment Aliments entiers et Cible. Les cofondateurs ont élargi l’offre de produits pour inclure Tamalitoz ChewLows (une option à faible teneur en sucre), Tamalitoz Chili Pops et Tamalitoz Palomitaz, un « pop-corn gastronomique tex-mex ».

Le parcours de Tamalitoz by Sugarox a été riche en apprentissages depuis le premier jour, depuis les premiers mois de fabrication des bonbons jusqu’à travailler avec les grands détaillants et au-delà.

^{Crédit d’image : Avec l’aimable autorisation de Tamalitoz par Sugarox}

De plus, même si l’entreprise « n’a pas fait beaucoup de bruit » sur le fait que Tamalitoz est détenue et exploitée par des LGBTQ au Mexique, ce qui, selon Bessudo, peut encore être très conservateur et traditionnel, elle a davantage adopté l’identité aux États-Unis – et donc avoir ses partenaires. La chaîne de supermarchés basée au Texas HEB invite chaque année Tamalitoz à participer à ses événements LGBT Pride à Austin.

« C’est tellement amusant, et c’est [great] ressentir l’amour de notre partenaires commerciaux« , ajoute Bessudo.

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Aux entrepreneurs en herbe qui espèrent apporter leur propre touche créative à l’espace snack, Bessudo suggère avant tout « d’avoir un vision claire de ce que votre marque veut être » – et de développer un produit auquel vous croyez pleinement.

« Si vous avez un produit et croyez au image de marqueil existe de nombreuses façons de le faire décoller sans se ruiner », explique Bessudo. « Vous pouvez faire beaucoup de choses en ligne dès maintenant. Si vous souhaitez passer à l’étape suivante, les salons professionnels sont formidables. Ce sont des moyens amusants de se présenter aux acheteurs. Et c’est aussi un bon moyen d’inciter les gens à tester votre produit – des gens qui essaient constamment des centaines de produits différents. »