La protection du patrimoine gastronomique européen limite-t-elle l'innovation?

Les recettes s'apparentent davantage à des artefacts historiques ou à des trésors nationaux qu'à des instructions de cuisson. juillet 15 2019 4 min de lecture Cette histoire est apparue à l'origine sur 150sec Imaginons que les moines pionniers de la création du pastel de nata traditionnel portugais aient su à […]