Une startup finlandaise obtient un financement complet pour la première usine mondiale de protéines fongiques

Mise à l’échelle finlandaise Enifer est sur le point de construire la première usine de protéines fongiques au monde après avoir obtenu financement pour le chantier à 33 M€. L’usine futuriste convertira les flux secondaires de l’industrie alimentaire en un ingrédient appelé Pekilo. Inventé dans les années 1970, Pekilo a […]