Quelle est la différence entre le sucre, les autres édulcorants naturels et les édulcorants artificiels ? Un chimiste alimentaire explique la science sucrée

Une promenade rapide dans l'allée des boissons de n'importe quel dépanneur révèle l'incroyable ingéniosité des scientifiques de l'alimentation à la recherche de saveurs sucrées. Dans certaines boissons, vous trouverez du sucre. Un soda light peut contenir un édulcorant hypocalorique artificiel ou naturel. Et on trouve dans presque tout le reste […]