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Manger à base de plantes, ce n'est pas que des salades et des haricots. Le marché des desserts végétaliens continue de croître.
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Il n'y a pas si longtemps, les friandises étaient une rareté difficile à trouver pour les végétaliens. Si vous étiez un mangeur à base de plantes avec une dent sucrée, il y a de fortes chances que vous ayez cuit vos propres bonbons ou collé régulièrement au sorbet et aux popsicles fruités. Les gâteaux, les biscuits et les glaces préfabriqués végétaliens étaient quelque chose que vous pourriez voyager dans un magasin spécialisé ou un restaurant, mais ils n'étaient pas disponibles dans les épiceries ordinaires. Certainement pas avec une disponibilité même comparable à celle des desserts non vegan .
Cependant, ces dernières années, les rayons des épiceries ont changé rapidement. Pratiquement toutes les grandes marques de crème glacée de Halo Top à Ben & Jerry's proposent désormais une gamme d'options non laitières, et les alternatives laitières de longue date élargissent leur offre: So Delicious propose des options de pinte à base de lait de coco de lait de lait d'avoine, de lait d'amande, ainsi que de bases de lait de soja, et Daiya la marque connue pour son fromage végétalien, fabrique gâteaux au fromage congelés maintenant aussi.
Il n'est pas étonnant que les desserts à base de plantes semblent exploser en tant que catégorie, étant donné que le végétalien dans son ensemble s'attend à continuer à faire boule de neige. Certains analystes du marché prévoient que le marché mondial des aliments végétaliens croîtra à un taux de 9,6% dans les années à venir. Les chaînes d'épiceries au Royaume-Uni et aux États-Unis ont remarqué l'intérêt accru des consommateurs pour les produits végétaliens et travaillent pour servir ce créneau.
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Traiter la tendance des desserts à base de plantes pour toute sa valeur
Selon certaines estimations, les végétaliens dévoués sont un segment croissant mais ils représentent encore un très petit pourcentage de la population. Leurs desserts, cependant, font appel à une population plus large. On estime que 65% des personnes dans le monde sont intolérantes au lactose dans une certaine mesure. Dans le passé, un estomac dérangé pouvait sembler un prix intéressant à payer pour savourer un délicieux dessert. Mais de nos jours, à mesure que de plus en plus d'options excellentes deviennent largement disponibles, les consommateurs trouvent de moins en moins nécessaire de faire ce compromis. Ils peuvent aussi prendre leur dessert et le manger.
Par exemple, même les marques qui ne sont pas exclusivement végétaliennes mettent leur poids derrière les desserts à base de plantes. Pour répondre à la demande croissante des clients, la société de livraison de plats préparés sains Territory Foods ajoutera des desserts végétaliens à ses menus tournants dans les semaines et les mois à venir. Des friandises décadentes comme le fudge végétalien, qui satisferont la dent sucrée des végétaliens et des non-végétaliens, seront disponibles.
La marque bien établie Amy's Kitchen, connue pour ses plats végétariens et végétaliens préparés, se concentre principalement sur les aliments salés. Mais ils fabriquent deux barres chocolatées végétaliennes : la barre Dreamy remplie de nougat et le bonbon Minty nommé de manière appropriée. Pour les amateurs de plantes assez chanceux pour les avoir stockés dans leur épicerie ou dépanneur local, c'est l'une des très rares options pour un verre de chocolat rapide.
La preuve en est dans le pudding
Et bien que les entreprises bien établies , à la fois vegan et non, représentent une part importante de la part de marché, des marques plus récentes et plus petites font leur apparition à ce moment opportun. Pour ceux qui manquent les tasses à pudding de leur jeunesse, une nouvelle marque, Noops fait ses débuts cet été. Leurs desserts sont des puddings à base de lait d'avoine qui viennent dans différentes saveurs, comme le cacao et le pain collant, et sont pleins de protéines et de prébiotiques sans aucun produit animal ni sucre ajouté. The Collaborative a sa propre version du pudding, ce que l'entreprise appelle les «pots à dessert». Ils contiennent moins de sucre que bon nombre de leurs homologues laitiers, ce qui en fait une option meilleure pour la santé. Disponibles dans les saveurs de ganache au chocolat et de ganache au chocolat au caramel salé, ces premiers pots à dessert sont suivis d'un lancement prochain de pouding au riz à la vanille, de mousse au double chocolat et de pudding au chocolat; tous végétaux, issus de sources durables et respectueux de l'environnement.
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Where you ' Plus d'humeur pour une pâtisserie, Abe's Muffins fabrique des pâtisseries végétaliennes dans pratiquement toutes les saveurs que vous pourriez souhaiter. En plus des muffins, Abe’s propose une sélection de quatre-quarts et de gâteaux carrés. Donc, si vous voulez quelque chose de sucré à savourer après le dîner ou avec le thé de l'après-midi, leurs confiseries vous ont couvert – des options sans gluten également incluses.
On trouve également dans la section boulangerie une marque régionale en plein essor Pride Enjoy , dont les cookies se trouvent actuellement dans l'État de New York. Leur gamme comprend des biscuits aux pépites de chocolat, des brownies au fudge et même des biscuits italiens arc-en-ciel – parfaits lorsque vous avez envie de quelque chose de réconfortant. En plus d'être végétaliennes, toutes leurs confiseries sont également sans gluten. Sur la côte ouest, Alternative Baking Company basée à Sacramento, est une marque entièrement végétalienne spécialisée dans les biscuits. Leurs variétés vont des pépites de chocolat aux épices de citrouille et offrent également plusieurs options sans gluten. Sans oublier que ces biscuits sont gros, ce qui en fait une collation sucrée satisfaisante. Pour ceux qui s'intéressent davantage à la simplicité des recettes, Kookie Cat est la petite marque qui pourrait être votre nouveau favori. Leurs biscuits, tous végétaliens et sans gluten, sont préparés à partir de courtes listes d'ingrédients très prononcables, comme l'avoine, la noix de cajou et la noix de coco biologiques.
Mais si c'est un beignet dont vous avez envie, de petites boulangeries locales à travers le pays essaient pour satisfaire la demande nationale. En raison de la courte durée de conservation des beignets, les boulangeries végétaliennes et végétaliennes ont tendance à ignorer la vente au détail et à offrir une livraison directe à ceux qui ne sont pas assez proches pour s'arrêter. La boulangerie Pasadena Yvonne’s Vegan Kitchen en est un exemple, qui fait le rêve d’un amateur de chocolat – des beignets enrobés d’une coque en chocolat et garnis de pépites. À proximité, à Westlake Village, en Californie, la boutique entièrement végétalienne et sans gluten Karma Baker expédie ses friandises, y compris une boîte à beignets pour les Homer Simpsons végétaliens du monde – et leur beignet «sprinkle mania» est difficile à manquer. La boutique basée à San Antonio Southern Roots Vegan Baking est également livrée à l'échelle nationale, ce qui rend ses alléchants beignets au velours rouge et aux gouttes de citron, ainsi que leurs beignets à l'ancienne sans gluten, disponibles pour les réducteurs gourmands à travers le pays. [19659011] Tout le monde veut des gâteries s'more vegan
Les végétaliens n'ont plus besoin d'être exclus de la tradition estivale de griller des guimauves. Alors que la plupart des guimauves achetées en magasin contiennent de la gélatine et parfois des œufs, Dandies fabrique des guimauves gonflées qui sont totalement végétaliennes. Fabriqués à partir d'ingrédients végétaux sans OGM, les campeurs exigeants, quel que soit leur régime alimentaire, se sentiront probablement mieux à les emballer pour les vacances.
Les petites marques qui font leurs débuts nationaux permettent aux consommateurs d'exploiter plus facilement leur enfant intérieur , tout en répondant à leurs préoccupations concernant les animaux et l'environnement. Alors que les préoccupations alimentaires et éthiques continuent d'affecter le choix des consommateurs, nous sommes sûrs de voir encore plus de desserts végétaliens arriver sur le marché.
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