Lorsque les chaînes de restaurants mettent fin aux politiques «aucun poach», comment les franchisés conserveront-ils leurs employés formés?

Octobre
18 2018

4 min de lecture

Les opinions exprimées par les contributeurs de l'Entrepreneur sont les leurs.

Récemment, huit grandes chaînes de restaurants, dont Applebee's, Five Guys et Panera Bread, ont annoncé l'élimination de la suppression des clauses "no-poach" des contrats avec les franchisés.

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Conçues pour empêcher le roulement du personnel, les politiques "no-poach" autorisaient les franchisés restaurants à restreindre la mobilité de la main-d'œuvre et à prendre l'avantage sur les restaurateurs indépendants. En l'absence de restrictions contractuelles, la grande question est de savoir ce que les franchiseurs – et plus important encore, les franchisés – vont faire pour augmenter la rétention en améliorant l'engagement des employés.

La ​​fin des politiques de "no-poach" nécessite de nouvelles stratégies pour les employés.

L'abandon de la politique du "non-pocher" est une tendance croissante dans le franchisage de restaurants. En juillet, Carl's Jr., Cinnabon et cinq autres chaînes ont annoncé des mesures similaires pour éliminer les restrictions contractuelles applicables aux franchisés.

L'annonce la plus récente concernant plus de 15 000 succursales franchise dans tout le pays, l'écriture est sur le mur – les clauses "no-poach" deviennent rapidement l'exception plutôt que la règle dans les chaînes de restaurants et les franchises de restauration rapide.

Dans le passé, les franchisés utilisaient la règle pour empêcher les employés de prendre position. avec un autre franchisé opérant sous la même marque. Par exemple, un caissier d'un site Panera ne pourrait pas obtenir un poste dans un autre site Panera, même si cela signifiait de meilleures perspectives de carrière.

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Les promoteurs de la clause "no-poach" revendique la règle fournit des protections pour tous les franchisés. Sans la règle, le rendement des investissements en formation des franchisés est compromis. Cependant, les opposants à la règle soulignent que cela crée un environnement injuste qui limite la concurrence et déprime les salaires des travailleurs.

Mais, quel que soit le fondement de la politique, une chose est sûre: si vous êtes un restaurant. franchisé, vous aurez probablement besoin d’une nouvelle stratégie pour réduire le chiffre d’affaires et fidéliser les employés avertis.

Comment fidéliser les employés grâce à un meilleur engagement des employés

Selon Work Research Research plus de la moitié des La main-d'œuvre dans les restaurants (51%) recherche activement de nouvelles opportunités d'emploi ou est ouverte à de nouvelles opportunités d'emploi. Pour gérer le roulement, les franchisés de restaurants doivent identifier des stratégies pour améliorer l'engagement des employés.

1. Mettre en œuvre un mécanisme de rétroaction des employés numérique .

En tant que franchisé de restaurants, vous devez intégrer vos employés dans l'équipe et les aider à contribuer de manière significative au succès de l'entreprise. La communication unifiée par le biais de plates-formes numériques facilite la tâche des employés à la fourniture d'informations et de suggestions sur le terrain aux gestionnaires. Les plates-formes dotées d'analyses avancées font progresser le processus en convertissant les informations des employés en étapes réalisables, créant ainsi de nouvelles opportunités pour votre entreprise et vos employés.

2. Mesurer et reconnaître le bon travail.

Tout le monde apprécie la reconnaissance du travail bien fait. Mais, pour améliorer l'engagement, vous devez associer la reconnaissance à des résultats mesurables plutôt qu'aux opinions subjectives des responsables ou des collègues. Les plates-formes intégrées suivent les métriques relatives aux performances et à la satisfaction client, augmentent la visibilité sur le travail bien fait et vous permettent de reconnaître les contributions d'employés hors pair en temps réel.

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3. Améliorez les processus de planification grâce à la technologie.

Les employés de restaurants et de fast-foods font souvent l'expérience d'une planification chaotique et injuste. Il n'est pas rare que les gestionnaires demandent aux travailleurs de remplir des quarts de travail de dernière minute ou imprévus qui bouleversent la vie personnelle de l'employé. Il n'est pas rare non plus que des employés soient licenciés, les privant ainsi de gains. Une meilleure communication du calendrier avec une disponibilité plus précise améliore le moral des employés et les engage dans le processus. Un logiciel de planification de premier ordre utilise des outils en libre-service pour impliquer les employés dans le processus d'équilibrage de leur disponibilité avec les besoins de votre entreprise.

4. Offrir des possibilités de formation continue.

Les employés de restaurants apprécient l'apprentissage continu, car il offre des possibilités de développement personnel et professionnel. Pourtant, de nombreux restaurants franchisés n'offrent qu'une formation structurée au cours de la période d'intégration. En plus des événements de formation en personne périodiques, envisagez de proposer des ressources numériques permanentes (vidéos, questionnaires d'évaluation, etc.) qui permettent aux employés d'améliorer leur capacité à servir vos clients et à les préparer à leur carrière.

La politique "-poach" présente une opportunité importante pour votre franchise de restaurant. Ne rien faire et la rotation du personnel est presque garantie d'augmenter. Cependant, en développant une stratégie visant à améliorer de manière proactive l'engagement des employés grâce à l'utilisation de la technologie, vous pouvez réduire le roulement et créer un effectif plus loyal et plus performant.