L’entrepreneur de Dang Foods dit qu’il a dû surmonter l’obstacle consistant à introduire les Américains dans une nouvelle catégorie de grignotines.
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Vincent Kitirattragarn, fondateur et PDG de la société de snacks Dang, à base de noix de coco, a déclaré qu'il savait qu'il serait sur le long terme pour tenter d'amener les Américains à adopter les en-cas d'inspiration thaïlandaise traditionnelle, à savoir des chips de noix de coco grillées. ] "Ce n’est pas comme si nous prenions une grosse catégorie comme les croustilles et ne fabriquions que de meilleurs chips", a-t-il déclaré. "Nous créons une nouvelle catégorie."
Mais il a dit que sa conviction dans le pouvoir de la nourriture avait alimenté le succès de la société. "La nourriture a la capacité de relier les cultures car elle est si profondément enracinée dans son soi", a-t-il déclaré.
Kitirattragarn, dont les parents ont immigré de Thaïlande, a lancé Dang Foods, qui porte le nom de sa mère, en 2012. Il a eu l'idée après que ses colocataires aient été ravis par les copeaux de coco grillés qu'il avait cuit en exploitant un restaurant éphémère. Mais dès le départ, Dang a dû surmonter l'obstacle de la méconnaissance.
"La plupart des gens ne sont pas habitués à manger de la noix de coco comme collation", a-t-il déclaré. "La plupart des gens pensent que la noix de coco est un produit de cuisson ou quelque chose de sucré qui accompagne les tablettes de chocolat, comme Mounds et Almond Joy. Nous essayons de la présenter aux gens comme des copeaux de noix de coco que vous pouvez mettre dans du yogourt, de la salade ou de la crème glacée ou les manger tout droit sorti du sac. "
L'ancien chercheur en durabilité – il a aidé les entreprises et les villes à acheter des produits plus respectueux de l'environnement – a utilisé ses relations familiales en Thaïlande pour trouver un fournisseur de copeaux de noix de coco. Lors de la mise en emballage du produit, il a sollicité l'avis d'experts en alimentation.
Crédit Image: Gracieuseté de Dang Foods
"Travaillez sans relâche à votre produit, obtenez des retours et des itérations autant de fois. si nécessaire avant de montrer [retailers] va augmenter vos chances ", a déclaré Kitirattragarn.
Dang a également déployé des efforts considérables pour que ses produits parviennent au plus grand nombre de clients potentiels. Kitirattragarn a estimé que la société avait distribué au moins 500 000 échantillons, soit en magasin, soit par l'intermédiaire de boîtes d'abonnement. Cela a non seulement aidé à dynamiser la marque, mais a également fait savoir à ses clients qu'ils souhaitaient une version sans sucre ajouté de ses chips, qui est désormais l'un des produits les plus vendus de la société.
Vous trouverez les produits Dang dans 12 000 magasins et l’entreprise prévoit une croissance de 50% cette année. Outre ses puces à la noix de coco les plus vendues, Dang a également étendu ses activités à des puces et des barres collantes, avec le pack de variétés Dang Bar son meilleur vendeur en ligne. Il a lancé trois nouvelles saveurs du bar il y a des semaines. Selon Mintel .
À l’époque de la mise sur le marché de Dang, l’industrie alimentaire a adopté la noix de coco comme ingrédient, mais comme arôme. Je ne suis pas rémunérée. Juste partager la joie pic.twitter.com/HwlLOfm3id
– christine teigen (@chrissyteigen) le 15 février 2019
Dang a connu le succès grâce à ses racines thaïlandaises, et Kitirattragarn a déclaré son inspiration asiatique des entreprises comme la sienne sont prêtes pour le grand public. Il a souligné le film à succès Crazy Rich Asians comme un signe que les Américains sont plus disposés que jamais à embrasser la culture asiatique.
"Je cherche à faire en sorte que les gens sachent que c'est un privilège de grandir entre deux mondes", a-t-il déclaré. . "Ils ne devraient pas avoir honte de leur propre héritage; ils devraient l'accepter parce que c'est ce qui le rend spécial. Mon travail maintenant en tant que PDG diffuse un message sur la connexion des cultures à la nourriture."
Il a ajouté: "Si nous pouvons regarder De retour dans trois ans et dire que nous sommes devenus une marque emblématique attachée à cette identité asiatique-américaine, je considérerais cela comme un succès. "
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