« Je ne suis pas un quota de diversité », déclare le fondateur en perturbant la catégorie des desserts

Ma mère est la cuisinière la plus incroyable que je connaisse. Qu’elle fasse frire, griller, remuer, retourner ou cuire, tout ce qui sort de sa cuisine est incroyable. Alors, quand ma mère m’a dit à quel point elle était obsédée par la blonde au citron et à la noix de coco de Dalci, j’ai su que ça devait être incroyable. Et comme quelqu’un qui est pré-diabétique et en regardant ce qu’elle mange, ma mère est très pointilleuse pour lire ce qu’il y a sur l’étiquette et ce qu’elle met dans sa bouche.

« Pendant la pandémie, je me suis retrouvé à faire des compromis avec mon santé en essayant de manger des friandises pratiques sur le pouce. Je ne pouvais pas trouver de desserts propres sur le marché », explique Najwa Khan, fondatrice et PDG de Dalci « J’en avais assez des barres et des collations « saines pour les intestins » faites d’alternatives chimiques, d’arômes naturels, de mauvaises huiles et d’alcools de sucre. C’est alors que j’ai fondé Dalci, pour créer des brownies authentiques, délicieux et toujours propres.

L’idée de « manger proprement » est répandu sur les réseaux sociaux maintenant, mais il a été rendu populaire à l’origine par le mannequin canadien de fitness Tosca Reno avec son livre Le Manger-Propre Régime. Avec une alimentation propre, vous vous concentrez sur une forme naturelle de nutrition. Aliments purs, frais et non transformés ; en supprimant les conservateurs artificiels, les colorants, les arômes, les édulcorants et les noms d’ingrédients que vous ne pouvez même pas prononcer. Bien que beaucoup d’entre nous aspirent à avoir une alimentation plus saine, ce n’est pas toujours l’option la plus facile ou la plus pratique.

Selon un récente enquête NPR, 75% des américains disent manger sainement. Pourtant, les statistiques révèlent le contraire : beaucoup d’entre nous ont tendance à trop manger de céréales raffinées et de sucres et ne contrôlent pas la taille de nos portions. Avant la pandémie, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont signalé qu’environ 40% des américains qualifiés d’obèses. Selon une nouvelle étude, 61% des adultes subi des changements de poids indésirables pendant la pandémie en raison du stress, de ne pas manger sainement et d’avoir un mode de vie moins actif.

Entre Dalci. Les barres sont emballées et portionnées individuellement. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pour obtenir cette expérience de brownie gluant et fraîchement cuit. Vous pouvez aussi les congeler et les manger plus tard. Ils sont faciles à jeter dans votre sac et ont comme collation sur le pouce. Les saveurs incluent le brownie au chocolat noir, le blondie au chocolat noir au beurre d’amande et le blondie au citron et à la noix de coco préféré de ma mère. Ils sont sans gluten, produits laitiers, céréales, soja, sucre raffiné, sucre-alcool, lécithine, arôme naturel et sans conservateur.

Crédit d’image: Birdhill Studios

« Je pense que Dalci est dans une catégorie à part », déclare Khan. « Notre première gamme de produits, les brownies et les blondies, sont de véritables desserts qui bouleversent la catégorie sucrée. En fin de compte, nous voulons que nos clients disent : « Oui, je peux avoir un brownie quand je veux ! »

Voici ce que le démarrage de Dalci a appris à Khan.

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« J’ai lancé avant que tout ne soit parfait. »

Dans ses rôles précédents de chef de produit, Khan a appris à piloter, tester et essayer des idées et rapidement pivot si nécessaire. Elle attribue à ces premières années de sa carrière le mérite de lui avoir appris à être agile. « J’ai autorisé les préventes pour Dalci avant même de savoir comment le produit serait fabriqué et expédié aux clients », dit-elle. « Certains pourraient penser que c’était fou, mais j’étais convaincu que je devais tester la viabilité de l’entreprise avant de tenter d’accélérer la croissance. »

Khan dit que sa capacité à lancer avant que tout ne soit parfait a été essentielle pour le marqueest le succès. C’était le meilleur moyen pour elle d’apprendre à améliorer les recettes et les messages de Dalci. Cela a également aidé Khan à continuer à trouver et à établir des relations avec sa clientèle et à être stratégique quant à la manière dont elle souhaitait développer ses gammes de produits.

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« Je ne peux pas faire ça tout seul. »

Kahn a lancé Dalci pendant la pandémie. Elle ne travaillait pas à temps plein, et elle s’est retrouvée désintéressée des emplois qu’elle trouvait sur le marché. Avec seulement une marque et une idée, elle a acheté le domaine dalci.com, a construit un site Web bon marché, a lancé un Instagram et a décidé de voir si les gens voulaient des brownies propres et au goût indulgent. Le mari de Khan l’aidait à cuisiner, emballer et remplir les commandes le soir. « Je suis allé de l’avant et je me suis autofinancé et j’ai sauté les étapes les plus couramment suivies par les marques CPG », déclare Khan. « J’ai adoré la mouture. J’ai tellement appris sur aliments la science, la production, les problèmes de chaîne d’approvisionnement, ainsi que l’image de marque et le marketing dès le début.

Crédit d’image: Birdhill Studios

Malgré ses premiers succès, Khan regrette de ne pas avoir constitué une équipe dès le départ. « Une personne seule ne peut pas créer une entreprise. Une équipe est tellement essentielle », dit-elle. « Je sais que j’ai pris le risque de lancer Dalci, mais je l’ai fait avec des garde-fous où je n’arrêtais pas de me dire que 2020 était un » test « . Cette croyance limitante m’a empêché de constituer une équipe au tout début.

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« Je ne suis pas un quota de diversité. »

Le nom Dalci est dérivé de Cannellele mot pour cannelle en bengali. Khan a passé d’innombrables heures cuisson Gâteries sud-asiatiques avec sa famille le week-end quand elle grandissait. Dalci est le reflet de son éducation, représentant la maison, l’amour et l’importance de se faire plaisir.
Khan est fière d’être une femme fondatrice de couleur. Et au cours de son parcours pour créer son entreprise, certains lui ont dit : « Vous devriez utiliser le fait que vous êtes une femme de couleur pour obtenir ce chèque d’investisseur. » La réponse de Khan est claire : je ne suis pas un quota de diversité.

Crédit d’image : Katelyn Perry

« Collecte de fonds est difficile, avec moins de 3% du financement en capital-risque allant aux femmes fondatrices de couleur », déclare Khan. « Cela doit changer. Et je veux juste être moi, Najwa. Je veux des alliés qui signent avec moi pour toutes les bonnes raisons. Parce qu’en fin de compte, ils croient en moi et en Dalci et en notre mission de déclencher le changement.

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