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août 5, 2022

Voici ce que toutes les entreprises peuvent apprendre de la tasse de café bien-aimée de cette chaîne de dépanneurs5 minutes de lecture



Opinions exprimées par Chef d’entreprise les contributeurs sont les leurs.

Si vous vivez dans la partie médio-atlantique du pays, ou même aussi loin au sud que vous connaissez et aimez Wawa. C’est bien mieux que 7 onzeet certainement mieux que Sheetz, bien qu’il y ait pas mal de gens qui débattraient de ce dernier point.

Wawa est un épicerie avec plus de 900 sites dans le Delaware, le Maryland, le New Jersey, la Pennsylvanie, la Virginie, Washington, DC et la Floride. Il vend de tout, des chips aux pansements. Chez Wawa, vous pouvez acheter des hoagies, des paninis et des quesadillas. Vous pouvez acheter du lait, de la bière, des boissons énergisantes, des soupes, des salades et des bols. Vous pouvez obtenir une salade de fruits, de la crème glacée et des krimpets au caramel au beurre Tastykake et si vous ne savez pas ce qu’est un krimpet au caramel au beurre, alors vous ne savez pas ce que vous manquez. Tous ces goodies sont vendus à Wawa, mais vraiment tout le monde va à Wawa pour le .

Si vous ne me croyez pas, passez simplement à n’importe quel endroit entre 6 h et 8 h, et vous verrez ce que je veux dire. L’endroit est toujours bondé. La foule précédente est principalement composée d’entrepreneurs et d’ouvriers du bâtiment. Au fur et à mesure que la matinée avance, c’est le employés de bureau, enseignants et types professionnels. Alors, quel type de café est-il préféré ?

C’est peut-être la vanille française ou la noisette. Ou peut-être le Peanut Butter Fudge (sans blague), 100% colombien ou ordinaire ordinaire. Ou décaféiné. Je suis sûr que les calculateurs de Wawa savent exactement quelle quantité est consommée. Mais tout ce que je sais, c’est que le café coule de ces en libre service urnes à un rythme que peu peuvent imaginer, avec un magasin aux yeux troubles des employés les changer constamment pour des nouveaux.

Certaines personnes disent qu’elles préfèrent le café Wawa aux Dunkin Donuts ou même (halètement !) . C’est certainement moins cher. Mais rien de tout cela n’est important. En fait, savoir si un type de café Wawa a meilleur goût qu’un autre n’est pas le but de cet essai. Le café de Wawa est bon, mais ce n’est pas la raison pour laquelle l’entreprise vend autant de café. Il vend beaucoup de café à cause de son modèle d’affaires. Et le modèle commercial de Wawa repose sur trois piliers clés : le prix, le choix et le contrôle.

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Je n’ai jamais entendu personne dire que quelque chose était « cher » à Wawa. J’ai entendu beaucoup de gens se plaindre du prix d’un latte Starbucks, surtout si vous avez la malchance d’en acheter un dans le hall d’un hôtel. Le café Wawa coûte entre 1,29 $ pour le 12 oz et 1,65 $ pour le 24 oz. Même en ces temps d’inflation, tous ses aliments sont à des prix compétitifs. Pour réussir sur un marché concurrentiel comme celui-ci, vous devez trouver des moyens de conserver votre des prix compétitifs. C’est un autre sujet pour une autre fois.

La clé du succès du café de Wawa repose cependant sur les deux autres piliers : choix et contrôler. Comme mentionné ci-dessus, il existe plusieurs types de cafés parmi lesquels choisir. Mais cela ne s’arrête pas là. Une fois que vous versez votre tasse, vous pouvez alors choisir parmi n’importe quel nombre d’accompagnements. J’ai compté cinq types d’édulcorants et divers laits et crèmes. Il y a du miel, de la cannelle, du cacao et même du jus de citron, qui j’espère est pour les buveurs de thé. Mais fondamentalement, vous pouvez préparer votre café comme bon vous semble.

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Et le mot clé de ma dernière phrase est tu. Cela m’amène au pilier du contrôle. Chez Wawa, le client a le contrôle. Nous choisissons les aliments préparés que nous voulons acheter. Nous passons nos commandes pour nos sandwichs, personnalisation eux comme nous le voulons. Et en ce qui concerne le café, nous pouvons préparer notre tasse exactement comme nous le voulons. Nous pouvons le remplir à ras bord ou à moitié. Nous pouvons ajouter n’importe quel nombre de goodies. Nous pouvons même mélanger la vanille française ordinaire avec la noisette décaféinée si nous le voulons bien, s’il vous plaît !

Même si mon entreprise est dans une situation complètement différente industrie, j’aime utiliser Wawa comme modèle. Mon entreprise ne vend pas de café. Nous fournissons La technologie et services financiers. Mais, comme Wawa, je travaille dur pour maintenir mes tarifs compétitifs. J’offre le choix de différents types de services. Je donne à mes clients le contrôle du nombre d’heures qu’ils veulent que nous consacrions aux projets. Prix, choix, contrôle. Je me rends compte que je ne vends pas de café. Mais la plupart des entreprises ne sont-elles pas les mêmes, finalement ?

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Donc, si vous utilisez un ou si vous envisagez de démarrer une petite entreprise, suivez mon conseil : visitez un Wawa. Visitez quelques-uns. Ils sont tous pareils. Regardez comment ils courent. Remarquez les prix, le choix et le contrôle qu’ils donnent à leurs clients. Faites de votre mieux pour imiter cela. Et pendant que vous y êtes, essayez une tasse de noisette. C’est certainement la meilleure tasse. Maintenant tu sais.




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