Y a-t-il un avenir durable pour le burger végétarien?

Les grains entiers, les légumineuses et les légumes ont bénéficié d'un an au sommet du tas de hamburgers. En 2015, «le meilleur burger de l'année» comme l'a déclaré GQ appartenait à Superiority Burger, un minuscule joint végétarien dirigé par l'ancien chef pâtissier haut de gamme. Brooks Headley. La recette, selon […]