Olive Garden augmente les prix des menus au milieu de l’inflation

Alors que les chaînes de restauration rapide et de restauration rapide continuent de lutter contre l’inflation et les coûts associés, un autre restaurant américain a annoncé qu’il augmenter les prix des menus pour compenser les dépenses.

Olive Garden, dont la société mère Darden Restaurants a annoncé jeudi ses résultats du quatrième trimestre fiscal et de l’année 2024, a déclaré qu’elle s’attend à ce que les prix augmentent lentement pour suivre l’inflation au cours de l’année prochaine.

« La bonne nouvelle en matière de prix est que nous avons en fait maintenu les prix très modestes au cours des cinq dernières années. Nous nous attendons donc à ce que les prix pour cette année soient plus conformes à l’inflation, soit 2,5 à 3 %. [increase] gamme, probablement », a déclaré Raj Vennam, directeur financier de Darden Restaurants. lors de l’appel aux résultats. « Mais lorsque nous réfléchissons à la façon dont cela va se propager, nous nous attendons à ce que cela soit plus cohérent d’un trimestre à l’autre. »

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Olive Garden a connu un quatrième trimestre relativement faible, marquant une baisse trimestrielle de 1,5 % des ventes à magasins comparables, bien que Vennam ait noté que le nombre de clients de la chaîne dans les mêmes restaurants était supérieur de 60 points de base à la référence du secteur de la restauration rapide et décontractée.

« Si vous regardez au cours des cinq dernières années, nous avons beaucoup sous-évalué, ce qui nous donne une certaine flexibilité, et nous en avons déjà parlé », a expliqué Vennam, notant qu’Olive Garden a augmenté ses prix d’environ 1% au quatrième trimestre. . « Nous avons le sentiment d’avoir fait beaucoup de travail pour maintenir les prix bas, et nous allons continuer dans cette voie. »

Darden a expliqué que la préoccupation générale des entreprises à l’heure actuelle concerne la tranche de consommateurs dont le revenu médian des ménages est inférieur, soit environ 75 000 $ par an.

« Les consommateurs sont généralement préoccupés par l’inflation et ils sont de plus en plus préoccupés par le marché du travail. Et ce que nous constatons, ce sont des changements de comportement que nous avions déjà commencé à constater », a déclaré le PDG de Darden Restaurants, Rick Cardenas, aux investisseurs lors de l’appel de jeudi.

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L’inflation est devenue un problème répandu dans les restaurants fast casual à l’échelle nationale, notamment Red Lobster, qui a déposé pour la faillite du chapitre 11 le mois dernier.

« Le consommateur est vraiment attentif au prix qu’il paie partout, pas seulement dans les restaurants », a déclaré Cardenas. « Et si vous pensez au coût qu’ils ont sur les coûts non discrétionnaires, ils augmentent plus vite que les salaires depuis plusieurs années, et cela ronge les dépenses discrétionnaires. »

La star de « Shark Tank », Kevin O’Leary, a également parlé de fermetures de restaurants et comment les consommateurs ne devraient pas s’attendre à ce que cela s’arrête de sitôt.

« Les chaînes d’approvisionnement paralysées par le confinement dû à la pandémie de Covid ne se sont pas rétablies. Les coûts alimentaires – en particulier pour les protéines comme le poulet, le bœuf et les fruits de mer – ont augmenté de 30 à 40 pour cent au cours des 36 derniers mois », a déclaré O’Leary. a écrit dans un éditorial la semaine dernière. « Le pire pour le secteur de la restauration : les clients ne sont pas revenus des fermetures. »

Restaurants Darden était en panne plus de 8,5% sur un an le vendredi après-midi.