L’approbation américaine pour la viande cultivée « fournit un cadre » pour l’Europe

La viande cultivée est en route vers les assiettes américaines – et les startups européennes veulent une place dans la cuisine.

À un moment historique pour le secteur, le département américain de l’Agriculture (USDA) a donné à deux entreprises l’autorisation de vendre de la viande cultivée en laboratoire, qui est fabriquée en prélevant des cellules d’animaux vivants.

Après extraction, les cellules sont placées dans un bioréacteur et cultivées en tissu musculaire. Enfin, la chair est façonnée dans le type de coupes trouvées sur les étagères des supermarchés.

Les partisans disent que le processus réduit notre empreinte carbone et prévient la souffrance des animaux, tout en produisant les mêmes produits carnés que nous connaissons et aimons. Cela pourrait aussi être une grosse affaire : McKinsey prédit le marché pourrait atteindre 25 milliards de dollars (23 milliards d’euros) d’ici 2030.

Ce marché pourrait maintenant commencer lentement à s’ouvrir. Seul Singapour avait auparavant autorisé les ventes de viande cultivée. L’approbation de l’USDA amène l’un des plus grands consommateurs et producteurs de viande au monde à la table. Cela pourrait également convaincre d’autres pays de prendre place.

« Les entreprises européennes commencent à regarder outre-Atlantique.

Dans L’Europe viande cultivée startups veulent que les régulateurs suivent l’exemple de l’USDA. Parmi eux se trouvent 3D Bio-Tissues, un Nessaimage de l’université d’ewcastle. En février, la société a dévoilé le premier produit cultivé en laboratoire au monde. filet de bifteck.

Che Connon, PDG de l’entreprise, a décrit les nouvelles approbations comme « une étape monumentale » pour l’industrie.

« Les réglementations américaines en matière de sécurité alimentaire sont parmi les plus strictes au monde… Cette décision a le potentiel d’accélérer rapidement le développement du marché de la viande cultivée en Amérique et fournit un cadre clair que d’autres pays doivent également suivre », a-t-il déclaré.

La réaction de célébration a été reprise à Viande, une startup basée à les Pays-Bas. Krijn de Nood, PDG et co-fondateur de la société, est optimiste quant aux développements en Europe.

« Dans l’UE et au Royaume-Uni, nous constatons également un soutien positif dans le paysage réglementaire, les gouvernements cherchant à supprimer les obstacles à l’introduction de produits cultivés. viande aux consommateurs et en finançant l’innovation dans la production alimentaire, y compris les aliments à base de cellules », a-t-il déclaré.

Cependant, tout le monde n’est pas satisfait des progrès.

La percée réglementaire a fait des États-Unis un marché attractif pour les startups européennes de viande cultivée. Meatable, par exemple, travaille maintenant pour obtenir l’approbation américaine pour ses produits.

Certains initiés de l’industrie craignent que l’Europe ne soit à la traîne. Le Good Food Institute, un groupe de réflexion à but non lucratif, a appelé les décideurs politiques du continent à rattraper leur retard.

« Les consommateurs américains pourront bientôt goûter au vrai poulet fabriqué sans animaux d’élevage. Les entreprises européennes commencent donc à regarder outre-Atlantique pour mettre leurs produits sur le marché », a déclaré Alice Ravenscroft, responsable de la politique de l’organisme à but non lucratif Good Food Institute Europe. .

« La viande cultivée a le potentiel de réduire les émissions, de renforcer notre sécurité alimentaire et d’élargir le choix des consommateurs. L’UE doit accroître ses investissements dans le secteur et s’assurer que les processus réglementaires sont solides et transparents, ou risquer de passer à côté de cette solution climatique cruciale et de cette opportunité économique.»