L'alternative à base de plantes 'Just Egg' bouleverse le marché des œufs liquides

juin
20 2019

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Selon les données partagées par Just l’œuf liquide le plus vendu dans les épiceries naturelles est à présent fabriqué à partir de plantes. Il fabrique de la mayonnaise, des vinaigrettes et de la pâte à biscuits à base de plantes.

SPINS données partagées par la société, Just Egg représentait 40% de tous les dollars générés et 30% de toutes les unités vendues dans la catégorie des œufs liquides du circuit naturel. Il s'agit également du deuxième substitut d'œuf le plus vendu dans les épiceries classiques (Egg Beaters figure en haut de la liste), selon IRI data .

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«Cela arrive parce que les consommateurs ordinaires ne veulent pas manger parfaitement mais veulent manger un peu mieux et un peu plus sain achètent Just Egg à l'épicerie de leur quartier ou à leur restaurant préféré ", a déclaré le co-fondateur et PDG de la société, Josh Tetrick, à l'entrepreneur. " C'est là que réside la croissance, l'impact et pourquoi je suis si heureux de voir Just Egg décoller dans un temps aussi court. "

Le Just Egg de la société, un substitut d'œuf à base de plantes convaincant à base de haricot mungo , est devenu disponible dans tout le pays pour Sprouts en mars et Whole Foods en avril.

La société, qui a été fondée en 2011 par Tetrick et Josh Balk et a levé 220 millions de dollars auprès d’investisseurs à ce jour, affirme que le montant de ses produits vendus jusqu’à présent est comparable à 8,2 millions d’œufs de poule. Cette semaine, la société a obtenu un brevet pour Just Egg .

"L’idée de trouver une plante qui se démène comme un œuf a été évoquée il ya sept ans", a déclaré Tetrick. Voir où nous en sommes aujourd'hui – ce que mon équipe a construit – et voir que plus de 8 millions de ces équivalents d'origine végétale ont déjà été vendus me rend incroyablement fier. "