Comment les origines françaises de cet entrepreneur l'ont aidé à lancer une marque alimentaire risquée qui est un des meilleurs vendeurs aujourd'hui

juin
24 2019

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Matt Cohen remercie ses origines françaises d'avoir poursuivi ce que d'autres ont peut-être jugé insensé: les aliments congelés pour enfants.

C'était en 2007, environ une décennie avant la récente poussée en interest et ventes dans la catégorie où les deux enfants de Cohen étaient jeunes. Construit à partir du succès d'un magasin d'alimentation spécialisé pour enfants, aujourd'hui fermé, que Cohen a fondé à New York, "comme un mini Whole Foods axé sur les enfants", a-t-il déclaré – Kidfresh lancé chez les détaillants de 2009, et prétend désormais être la marque d'aliments pour enfants surgelés meilleure qualité pour vous (Kid Cuisine de Conagra le surpasse toujours, selon les données de l'IRI), avec ses produits dans plus de 10 000 magasins.

"Etre français m'a permis. d'avoir en quelque sorte une vision romantique de gelé ", at-il dit. "En France, on grandit dans le surgelé, et on peut avoir de merveilleux plats cuisinés congelés. Il y a même un détaillant spécialisé qui ne vend que des aliments congelés en France appelé Picard's . Le surgelé est excellent, c'est juste un problème Si vous congelez des déchets, vous obtenez des déchets. Mais si vous congelez un repas cinq étoiles, vous obtenez un repas cinq étoiles. La surgélation est simplement un mécanisme qui permet de prolonger la durée de conservation sans additifs ni agents de conservation. "

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Ce qui distingue également Kidfresh, ce sont les légumes que la marque dissimule des repas classiques pour enfants et des collations, comme le Mac 'N Cheese avec carottes Wagon Wheels, des nuggets de poulet Super Duper avec du chou-fleur et des oignons et des boulettes de viande Mighty Chicken avec des carottes, des oignons et du céleri (les trois meilleures ventes de la marque). Il a récemment fait ses débuts avec des bâtons de mozzarella, des burritos et des gaufres.

Cohen attribue également le succès de Kidfresh à son image de marque, qui cible les parents, contrairement aux autres marques, qui utilisent des couleurs vives et des personnages de dessins animés pour séduire les enfants.

Crédit image: Gracieuseté de Kidfresh

"En mode surgelé, c'est maman qui est l'acheteur", a-t-il déclaré. "Maman a le problème." Je dois trouver une solution pour mes enfants qui soit saine et pratique et qui plaise à mon enfant. " Nous avons donc parlé à la mère. "

Les produits Kidfresh sont tous naturels et fabriqués à partir d'ingrédients biologiques, mais la société a décidé de s'en prendre aux clients des magasins classiques, à des prix avoisinant les 3,99 $.

" veulent aller dans le monde naturel et organique premium et offrir encore une autre offre premium ", at-il déclaré. "Nous voulions la maman Walmart, la maman cible, la maman Kroger, la maman ShopRite, la maman HEB. Cela nous a vraiment permis de gagner du poids, parce que vous aviez cet énorme vide en gelée."

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Bien que ce soit le cœur de la marque, M. Cohen a déclaré qu'il trouvait difficile de ne pas saisir les opportunités dans d'autres secteurs de l'épicerie, tels que des collations, des déjeuners réfrigérés et des boissons.

"Il s’agit d’établir un ordre de priorité, d’avancer pas à pas et de veiller à ce que nous atteignions le but une étape à la fois", a déclaré Cohen, ancien consultant en management. "Il y a tellement de bric-à-brac dans les autres catégories, mais je veux juste m'assurer que nous possédons le gel". "