Cette entreprise dirigée par des femmes est l'Etsy des chefs et des restaurants

Mars
22, 2021

6 min de lecture

Dans cette série en cours nous partageons des conseils, des astuces et des idées de vrais entrepreneurs qui se battent quotidiennement des affaires . (Les réponses ont été modifiées et condensées pour plus de clarté.)

Qui êtes-vous et quelle est votre entreprise?

Je m'appelle Ellis McCue, PDG de Territory Foods . Territory est une plate-forme de produits alimentaires frais dirigée par des femmes qui propose une nouvelle approche de l'industrie de la préparation et de la distribution des aliments. Je suis devenu PDG en 2019 après avoir été dans l'entreprise pendant moins de deux ans. Je suis responsable de la vision et de la stratégie globales de Territory et je dirige actuellement l'entreprise à travers une croissance rapide.

Pensez à Territory comme un Etsy pour les chefs et les restaurants. Nous créons des expériences culinaires sur mesure qui permettent à nos clients de vivre une vie plus saine grâce à des aliments nutritifs et savoureux, tous élaborés par une communauté de chefs établis et de restaurants prolifiques. À ce jour, nous travaillons en partenariat avec plus de 40 chefs et restaurants locaux, tels que Cafe Gratitude, Founding Farmers et Gracias Madre.

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Qu'est-ce qui vous a incité à choisir le modèle commercial pour votre produit?

En arrivant sur le territoire à la fin des années 2010, j'ai vu qu'il y avait une foule de régimes commerciaux; paléo, primal, Whole30, céto et la tendance végétale faisait des vagues. Le problème ne concernait pas directement les régimes mais le manque d'informations fournies au client sur l'impact de ces approches sur sa santé. Dans le même temps, dans tous les domaines, nous avons constaté une augmentation inquiétante de l'obésité, du diabète de type II, des maladies cardiaques, de l'hypertension artérielle, de l'apnée du sommeil et du cancer.

– les tendances alimentaires des consommateurs (D2C) (kits de repas, plates-formes de restaurant plats préparés) nous ont présenté le bon modèle commercial – je suppose que vous pourriez dire que c'était notre «moment aha». Lorsque Territory a été lancé en 2011, nous étions la toute première plateforme de livraison de chef à consommateur. Nous avons franchi une étape supplémentaire pour développer la conservation basée sur les données pour nos clients afin de créer des plans individualisés qui répondent aux préférences, aux modes de vie et aux besoins de remise en forme. Cela a changé la donne pour le marché, car nous avons permis à nos clients de faire de petits changements durables dans leur santé, qui évoluent jusqu'aux changements systémiques les plus importants de notre monde.

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Quels conseils donneriez-vous aux entrepreneurs à la recherche de financement?

1. Votre paysage concurrentiel est un élément essentiel de votre argumentaire. Beaucoup de gens tombent dans le piège de dire «nous n’avons pas de concurrents» et omettent donc cette section. La concurrence est une bonne chose. Pensez à Microsoft / Apple Samsung / Apple, Google / Apple – ces marques alimentent le jeu technologique et gardent les choses innovantes, fraîches et attrayantes. Connaissez votre paysage à fond, ne traitez pas vos concurrents, tirez parti de leur succès. Visualisez votre marché d'une manière facile à digérer. Pensez au Magic Quadrant de Gartner, par exemple.

2. Trouver le bon investisseur pour votre entreprise n’est pas seulement une question d’argent. Cela vous aiderait si vous trouviez quelqu'un qui croit vraiment en votre vision. Il est important de garder à l’esprit que vous ne collectez pas seulement des fonds, vous collectez des «capitaux», des conseils, un accès et une caisse de résonance pour vous aider à surmonter les défis les plus importants à venir. Tout le monde dit: «Faites vos recherches», et c’est vrai – mais c’est pour que vous compreniez le véritable avantage de l’investissement et que vous puissiez en parler de manière significative.

3. Il existe différentes options, il est donc essentiel de comprendre les différences pour choisir la bonne entreprise / investisseur pour votre entreprise. Avez-vous besoin d'un réseau géant? Expertise et talent? Plus d'argent? Votre meilleur pari est de distinguer la dynamique de votre entreprise et de rechercher quelqu'un qui s'y intéresse – êtes-vous un logiciel de plate-forme? Un produit de consommation? Une entreprise avec une mission? Les investisseurs peuvent être plus qu'un chéquier – ce sont des vétérans de l'industrie, des chefs d'entreprise chevronnés . Ciblez des fonds qui correspondent à un pilier de votre entreprise, et vous êtes plus susceptible de lever des capitaux et d'être également en mesure de les exploiter pour obtenir de l'expertise.

4. Préparez-vous à dérailler – apportez votre passion, ce que vous faites pour vos clients et les cinq points de votre entreprise qui sont puissants, puis regardez les visages autour de la table ou de l'écran Zoom pour voir ce qui résonne. Soyez bref, mais soyez descriptif. Les investisseurs veulent être enthousiasmés; ils veulent croire en votre vision autant que vous. La plupart du temps, ils veulent vous donner de l'argent.

5. Quel que soit le résultat, que vous receviez un financement ou une autre réunion ou même un rejet, assurez-vous de rechercher des domaines à améliorer. N'ayez pas peur de demander des commentaires et assurez-vous de les prendre en compte lorsque vous présentez un autre investisseur – ces gens savent de quoi ils parlent! Se mettre sous la peau des «non» est aussi important que d'arriver au oui. Gardez à l'esprit que chaque présentation d'investisseur est une expérience d'apprentissage.

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Que signifie le mot «entrepreneur» pour vous?

L'agitation. Vous ne pouvez pas l'enseigner. Vous ne pouvez que l'allumer. Et c’est à vous de continuer à attiser les flammes. Soit vous êtes né avec l'étincelle de l'entrepreneur – pour le broyer et vous salir les mains, pour porter 50 chapeaux, pour échouer vite et vous relever, pour innover, pour entendre 100 non avant d'entendre un oui – ou vous êtes non, et c'est OK. Tout le monde n'est pas obligé d'être un entrepreneur – il existe de nombreux chemins vers le succès, et trouver le vôtre avec votre poteau de but est énorme.

Y a-t-il une citation particulière ou une affirmation que vous utilisez comme motivation personnelle?
Le patron dit «allez», le chef dit «allons-y» – Harry Selfridge

Cette citation représente le simple changement de mentalité qui forme une équipe. Je crois fondamentalement que les gens et la culture sont les secrets du succès. La passion individuelle – la motivation intrinsèque qui vous pousse à résoudre un problème et vous donne le coup des endorphines lorsque vous le faites – est essentielle pour les entreprises à forte croissance. En tant que leader, je crois que mon travail consiste à servir ma communauté et à stimuler la croissance, les rendements et la valeur de l'entreprise tout en créant une organisation prospère et durable où les gens aiment travailler. Une partie considérable de cela fait partie de l'équipe, pas seulement le chef d'équipe.