Bonne nouvelle, chats et chiens : vous pouvez désormais manger légalement de la viande cultivée en laboratoire.
Cette étape importante est le résultat d’une première autorisation mondiale pour les aliments cultivés pour animaux de compagnie. tchèque démarrer Bene Meat Technologies a reçu mercredi la licence inaugurale de l’UE.
L’entreprise peut désormais produire et vendre cette cuisine futuriste, composée de cellules prélevées sur des animaux vivants.
Après extraction, les cellules sont placées dans un bioréacteur et cultivées en tissu musculaire. La chair est ensuite façonnée selon la forme souhaitée.
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Le processus pourrait réduire les émissions et prévenir la souffrance animale, tout en créant une viande impossible à distinguer des produits d’élevage. Cela pourrait aussi être une grosse affaire : McKinsey prédit le marché pourrait atteindre 25 milliards de dollars d’ici 2030.
Ces liquidités devraient provenir principalement de consommation humaine, mais Bene Meat se concentre sur nos amis à quatre pattes. L’entreprise avance plusieurs raisons pour cette stratégie.
L’un est le le coût du produit. La viande cultivée est notoirement coûteuse à développer, mais Bene Meat affirme qu’elle peut offrir des coûts compétitifs.
« Nous viserons un niveau de prix similaire à celui des ingrédients alimentaires haut de gamme existants pour animaux de compagnie », a déclaré à TNW Tomáš Kubeš, responsable des projets stratégiques de la startup. « Cela nous différencie des concurrents existants. »
Bene Meat est également confiant quant à la demande de produits. Les chaînes d’approvisionnement en aliments pour animaux de compagnie ont été perturbées depuis que Covid-19 a interrompu la production et retardé les expéditions. Les coûts ont également continué d’augmenter depuis la pandémie.
Dans le même temps, les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par les produits alimentaires pour animaux de compagnie, qui ont un joli mauvaise réputation.
« La viande cultivée est la solution parfaite car elle fournit une riche source de protéines naturelles pour les animaux de compagnie, tout en étant plus éthique et durable que les produits d’origine animale », a déclaré Kubeš.
Bene Meat est également optimiste quant à la qualité de la nourriture, même si la startup hésite à révéler exactement quoi c’est.
Kubesh a déclaré que le produit enregistré était « des cellules cultivées d’origine mammifère ». Il ajoute que tous les détails nécessaires sont partagés avec les autorités et les fabricants.
L’entreprise ne divulguera cependant pas quel animal est à l’origine de la nourriture. Pour l’instant, nous ne pouvons que deviner.
Nous espérons que le mystère sera révélé une fois que les produits seront sur les tablettes – ce qui pourrait arriver bientôt. La date précise d’entrée sur le marché dépendra des accords conclus avec les fabricants, mais Bene Meat vise l’année prochaine. Des échantillons seront également bientôt disponibles, au cas où votre animal – ou vous – souhaiteriez devenir cobaye.
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