Un fabricant de yaourt utilise SAP pour renforcer sa capacité de planification de la demande

En 1919, Isaac Carasso est en mission. En utilisant des cultures de l’Institut Pasteur, il a créé du yaourt pour contribuer à améliorer la santé des enfants souffrant de problèmes intestinaux à Barcelone. À cette époque, le yaourt n’était pas largement connu dans la région comme aliment. Au lieu de cela, il a vendu son produit comme médicament aux pharmacies.

Au fil des années, la mission de Carasso s’est transformée en une entreprise mondiale et diversifiée nommée Danone qui propose aujourd’hui des produits tels que le yaourt, le lait de soja, l’eau et la nutrition infantile et médicale aux consommateurs dans plus de 120 pays. Les marques Danone comprennent Activia®, Dannon®, Light & Fit®, ainsi que les yaourts Oikos®, Silk®, Evian® et Aqua®.

Selon les mots de l’entreprise, «Depuis un siècle, nous sommes fidèles au but initial, vendant des produits sains et délicieux adaptés aux besoins nutritionnels et aux habitudes alimentaires de nos consommateurs. Et tandis que Danone réussit à « nourrir les gens et à les aider à prendre soin de leur santé », un domaine de l’activité avait besoin d’un coup de pouce en matière de santé pour lequel le « médicament » de Carasso n’était pas conçu : la planification de la demande.

Plus de 120 « saveurs » à gérer

Lorsque votre entreprise est confrontée au marché volatil d’aujourd’hui, à une variété de produits et à une chaîne d’approvisionnement couvrant plus de 120 pays – chacun avec ses propres règles et processus – la planification de la demande, y compris les prévisions, peut devenir un peu déchirante. Et cela est particulièrement vrai si vous utilisez des processus manuels pour collecter des données de votre écosystème diversifié, complexe et souvent cloisonné afin d’effectuer la planification/prévision.

Ce fut le cas de Danone.

Un changement de culture

Danone souhaitait répondre plus rapidement et plus efficacement aux évolutions du marché et améliorer la satisfaction de ses clients. Et une grande partie de l’atteinte de cet objectif reposait sur des processus sains de planification/prévision de la demande. Pourtant, ses processus existants étaient entravés par les solutions et systèmes manuels existants de l’entreprise. Ainsi, l’entreprise a dressé sa liste de souhaits, y compris la possibilité de :

• Aligner et standardiser les processus de planification, les outils et les données entre les unités commerciales, les catégories de produits, les régions et les pays
• Renforcer le processus de planification en mettant en œuvre une solution de chaîne d’approvisionnement proactive, de bout en bout, centrée sur le client et le consommateur dans l’ensemble de ses opérations.
• Éliminez la saisie manuelle des données et automatisez l’intégration des données
• Améliorer la visibilité à travers la chaîne et l’écosystème

Incorporer l’ingrédient secret : SAP IBP

Travailler avec SÈVE et partenaire OUTILS SAPDanone a mis en place une solution comprenant SAP Integrated Business Planning (IBP) pour la chaîne d’approvisionnement qui intègre l’apprentissage automatique (ML). En conséquence, l’entreprise a pu cocher cette liste de souhaits.

En automatisant et en standardisant la saisie et l’intégration des données et en obtenant une vue de bout en bout de sa chaîne d’approvisionnement, l’entreprise a été en mesure de prévoir et de planifier plus efficacement les perturbations ou événements potentiels. L’amélioration des prévisions a contribué à améliorer la gestion des stocks, à minimiser le risque de rupture de stock ou de surstockage et à réduire le gaspillage lié aux inefficacités.

L’automatisation des processus manuels a permis aux planificateurs de la demande de gagner beaucoup de temps et de se concentrer sur des tâches de réflexion critique plus productives, telles que la gestion des exceptions et l’examen des performances du portefeuille, augmentant ainsi leur valeur dans l’ensemble de l’organisation.

Selon le responsable de la planification de la demande de Danone en Italie, bien que SAP IBP propose une technologie avancée, le groupe du responsable a trouvé la solution facile à utiliser, ce qui a contribué à augmenter la productivité du groupe. « En conséquence, effectuer le nettoyage, l’analyse et les réglages manuels est aujourd’hui beaucoup plus facile et rapide qu’auparavant. De plus, le ML destiné au secteur des produits laitiers et des produits végétaux atteint un niveau de précision extrêmement élevé, ce qui permet aux utilisateurs de travailler en toute confiance avec les alertes et les exceptions. Cela présente le double avantage non seulement de fournir des prévisions précises, mais également de gagner du temps pour se concentrer sur d’autres tâches stratégiques.

« Faits sur le forfait »

Actuellement, 42 % de la planification de la demande de Danone est gérée dans SAP IBP. Cela équivaut à plus de 660 millions de prévisions générées chaque semaine avec la solution. Danone a réduit de 40 fois le temps de génération des prévisions et augmenté la précision des prévisions. L’entreprise a également atteint dans certains pays une réduction des déchets de produits finis dans la catégorie des produits laitiers de 35 %.

Une culture primée

Pour ses réalisations, Dannon a reçu un Mention honorable aux SAP Innovation Awards 2023, qui en sont désormais à leur 10^ème année. Pour avoir un meilleur aperçu de ce qui fait de Danone un leader de l’innovation, consultez la candidature de l’entreprise pour 2023. pitch deck.