Réinventer la transformation numérique avec la plateforme cloud numérique de Capgemini pour les restaurants sur AWS

L’industrie de la restauration connaît un changement transformationnel sans précédent. Les perturbations commerciales dues à la crise sanitaire mondiale ont incité le secteur de la restauration à restructurer et à diversifier son modèle opérationnel et son portefeuille numérique en réponse à l’évolution des tendances du marché et des préférences des clients.

Les attentes élevées en matière de propreté, de santé et de sécurité accélèrent l’adoption de technologies sans contact, d’options de collecte en bordure de rue et de paiements mobiles pour minimiser l’interaction humaine. Gartner prédit la plupart des organisations tireront parti des technologies sans contact pour jusqu’à 80 % de leurs activités de commande et de réapprovisionnement d’ici 2024.

Les entreprises de restauration doivent se préparer à répondre aux exigences opérationnelles de la nouvelle normalité et à améliorer l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement. De plus, les restaurants devraient s’efforcer de maintenir la fidélité à la marque en offrant une expérience omnicanale transparente et différenciée grâce à des capacités numériques améliorées.

Dans cet article, nous allons vous montrer comment Capgemini Plateforme cloud numérique (DCP) pour les restaurants permet à l’industrie de réinventer la transformation numérique en offrant une interaction client convaincante et des opérations rationalisées tout en réduisant les coûts et en améliorant l’efficacité.

Capgemini est un Partenaire de services AWS Premier Tier et Managed Service Provider (MSP) avec une équipe multiculturelle de 325 000 personnes dans près de 55 pays. Capgemini possède plus de 12 000 accréditations AWS et plus de 4 900 certifications AWS actives.

Vue d’ensemble de la solution

La Digital Cloud Platform (DCP) de Capgemini pour les restaurants est un moteur logiciel à grande vitesse qui permet une innovation rapide pour les entreprises de restauration.

Tirant parti de l’étendue et de la profondeur d’Amazon Web Services (AWS), DCP fournit une collection complète d’accélérateurs intégrés natifs du cloud pour créer une expérience de restaurant de bout en bout. La bibliothèque de composants logiciels personnalisables de DCP réduit les délais de mise sur le marché et améliore le retour sur investissement (ROI) en jusqu’à 50%.

De plus, DCP permet une connectivité et une intégration de bout en bout entre les systèmes existants, les données et les nouvelles capacités commerciales. Plus de 75 000 restaurants dans 120 pays exploitent les capacités DCP pour la transformation numérique.

Le diagramme suivant montre les processus commerciaux fournis par DCP tout au long de la chaîne de valeur du restaurant, allant de l’expérience client omnicanal, la personnalisation, la gestion des menus et de la cuisine et la commande en ligne, à la fidélisation, la promotion et l’intégration du système avec le point de vente (POS) , paiement et logistique.

Dans cette section, voyons comment les restaurants peuvent facilement configurer une présence en ligne entièrement fonctionnelle à l’aide de DCP :

1. Connectez-vous à la console DCP et choisissez un plan de solution tel que la commande en ligne. La bibliothèque visuelle se compose de la vue de Capgemini des processus commerciaux pour la commande en ligne, y compris la gestion des produits, la gestion des magasins, les commandes, le marketing, les paiements et la gestion des clients.

2. Ensuite, développez le processus métier sélectionné, tel que la gestion des produits, et choisissez les composants de fonction métier pertinents. Par exemple, le processus métier de gestion des produits fournit des fonctions pour créer un catalogue de produits, rechercher des produits et gérer les mises à jour des menus en temps réel.

3. Les fonctions métier sont exposées sous forme d’API REST prédéfinies selon les principes des microservices. Par exemple, l’API d’association de produits gère les métadonnées des champs des types d’association.

4. Répétez les étapes 1 à 3 pour ajouter d’autres fonctions métier. Les utilisateurs peuvent personnaliser la vitrine en ligne à l’aide d’API prédéfinies à partir du catalogue DCP

Avantages de la solution

Conçu en tenant compte des besoins de l’industrie de la restauration, DCP fournit une solution à multiples facettes qui permet aux restaurants de lancer une expérience de commande de nourriture entièrement fonctionnelle, rentable et omnicanal avec un délai de mise sur le marché plus rapide.

La capture d’informations exploitables est essentielle pour obtenir une vue globale de l’expérience client de bout en bout. Construit avec des microservices et une architecture cloud native, DCP fournit une plate-forme évolutive et extensible pour soutenir la croissance future de l’entreprise, y compris la gestion de plusieurs marques, l’expansion géographique et l’analyse basée sur l’intelligence artificielle.

Architecture des solutions

Le diagramme d’architecture suivant fournit un aperçu de haut niveau des services clés utilisés dans DCP.

1. L’utilisateur se connecte à une application d’administration hébergée sur Service de stockage simple d’Amazon (Amazon S3) via un domaine personnalisé rapide et sécurisé géré par Amazon CloudFront, Amazon Route 53et Gestionnaire de certificats AWS.
2. L’utilisateur sélectionne les fonctions commerciales souhaitées à partir de l’interface d’administration. Ensuite, les microservices et ressources appropriés seront déployés sur le compte AWS de l’utilisateur via Amazon Elastic Container Registry (Amazon ECR) et AWS CloudFormation.
3. L’application d’administration envoie des requêtes aux microservices de fonction métier exécutés sur AWS Lambda, Service Amazon Elastic Kubernetes (Amazon EKS) et Service de conteneur élastique Amazon (Amazon ECS) via Passerelle d’API Amazon.
4. Les API de fonction métier tirent parti des services de base, notamment :
   • Magasin de documents économique et évolutif sur Amazon S3.
   • Cache de données en mémoire avec une latence inférieure à la milliseconde Amazon ElastiCache pour Redis.
   • Service de messagerie et de messagerie entièrement géré par Service de notification simple d’Amazon (Amazon SNS) et Service de messagerie simple d’Amazon (Amazon SES) pour la communication transactionnelle et marketing de masse.
   • Gestion des identités pour l’inscription et la connexion sécurisées des utilisateurs sur le Web et les applications mobiles à l’aide de Amazon Cognito qui s’adapte à des millions d’utilisateurs et prend en charge l’intégration avec les fournisseurs d’identité sociale et d’entreprise via SAML 2.0 et OpenID Connect (OIDC).
   • Recherchez, indexez, visualisez et analysez des pétaoctets de texte et de données non structurées à l’aide de Service Amazon OpenSearch.
   • Automatisez la vérification de l’identité des employés et la sécurité sur le lieu de travail grâce aux API de reconnaissance faciale et de vision par ordinateur à l’aide de Reconnaissance Amazon.
   • Chatbots IA conversationnels utilisant Amazon Lex qui permet aux clients de passer des commandes de nourriture en ligne, de faire une réservation de table et de demander le statut de livraison.
   • Recommandations personnalisées en temps réel à l’aide de Personnaliser Amazony compris le classement des produits, la recommandation de produits spécifiques et le marketing direct personnalisé.
   • Obtenez des informations précieuses sur les clients à l’aide d’Amazon Comprehend, y compris l’analyse des sentiments et les avis sur les produits.
5. Les microservices de la fonction métier suivent une architecture basée sur les événements. Les interactions en temps réel entre les services sont facilitées par Streaming géré par Amazon pour Apache Kafka (AmazonMSK).
6. DCP utilise des services de base de données pertinents, y compris Amazon DocumentDB, Amazon DynamoDBet Amazon RDS pour PostgreSQLen fonction des types de données utilisés par les fonctions métier.
7. Les API des fonctions commerciales et les services de base sont surveillés par Amazon Cloud Watch pour une santé opérationnelle unifiée et une observabilité complète de l’environnement cloud AWS.

Conclusion

Gérer une entreprise prospère dans une industrie de la restauration en évolution rapide et compétitive ne se limite pas à créer un menu rentable et à choisir un emplacement idéal.

Les entreprises de restauration doivent optimiser leurs performances financières en évaluant régulièrement les indicateurs de performance clés, notamment les ventes, les coûts alimentaires et de main-d’œuvre, le temps par tour de table, les commandes en ligne, l’analyse des sentiments, les stocks et l’efficacité opérationnelle.

De plus, les restaurants doivent transformer et améliorer l’expérience client numérique avec des technologies innovantes pour s’adapter et acquérir un avantage concurrentiel dans les futurs modèles de restauration.

Fort d’une vaste expérience dans le secteur de la restauration et d’une relation solide avec AWS, Capgemini aide plusieurs grandes marques de restauration à repenser et à transformer leurs modèles économiques avec des technologies innovantes à un rythme accéléré.

Dans cet article, nous avons expliqué comment Capgemini Plateforme cloud numérique (DCP) pour les restaurants permet l’innovation à grande échelle et génère des informations exploitables sur les données en développant une innovation centrée sur le client. Nous avons fourni un aperçu de DCP, y compris les fonctionnalités, les avantages et l’architecture de référence.

Veuillez nous contacter si vous avez des questions, ou vous pouvez en savoir plus sur DCP sur le site Web pour Solutions de restauration Capgemini sur AWS.

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