PDG de Chipotle : les portions « généreuses » sont « essentielles » à l’entreprise

Votre bol de burrito pourrait s’agrandir.

Après tumulte des clients alléguant que Chipotle servait des portions plus petites, le PDG de l’entreprise répond à ces préoccupations.

Au cours d’un T2 204 appel aux résultats Mercredi, le PDG de Chipotle, Brian Niccol, a souligné aux investisseurs que les portions « généreuses » constituent un « capital de marque essentiel » chez Chipotle et que les plaintes sont en cours de traitement.

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« Il n’y a jamais eu de directive visant à fournir moins à nos clients. Une portion généreuse est un élément essentiel de la marque Chipotle. Cela l’a toujours été et cela le sera toujours », a déclaré Niccol. « Cela dit, les commentaires nous ont amenés à revoir notre exécution dans l’ensemble de notre système avec l’intention de toujours servir à nos clients des burritos délicieux, frais et personnalisés, ainsi que des taureaux avec des portions généreuses. »

Niccol a ajouté que l’entreprise travaille à la reconversion des employés des sites Chipotle où des scores de satisfaction client « aberrants » ont été obtenus sur la taille des portions afin de garantir que tous les restaurants et les employés « préparent systématiquement correctement des bols et des burritos ».

« Nos clients l’attendent plus que jamais, et nous nous engageons à réaliser cet investissement pour renforcer le fait que Chipotle représente une quantité généreuse de plats délicieux et frais à des prix équitables pour chaque visite client », a-t-il déclaré lors de l’appel.

Chipotle a rapporté de solides bénéfices trimestrielsavec une augmentation de 8,7 % de l’achalandage des restaurants et un bénéfice net de 455,7 millions de dollars, comparativement à 341,8 millions de dollars à la même période l’an dernier.

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Le mois dernier, un rapport d’un groupe d’analystes de Wells Fargo devenu viral après avoir commandé 75 bols à burrito de la même manière dans huit endroits différents et constaté que la taille des portions et le poids des bols étaient extrêmement incohérents.

« Les portions n’ont pas diminué », a déclaré Niccol lors d’un entretien avec Fortune en mai. « Nous voulons toujours donner aux gens de grosses portions qui les enthousiasment pour la nourriture. »

Chipotle était debout près de 23 % sur un an jeudi après-midi.