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Countryman Lisa De Google veut propriétaires de restaurants penser différemment sur la façon dont les clients les trouvent en ligne.
Au Sommet des influenceurs de l’industrie de la restauration À New York, le chef de l’engagement de l’industrie et le succès des PME chez Google a partagé des informations révélatrices sur la façon dont la recherche, les menus et les publicités façonnent la présence numérique d’un restaurant.
Avec près de 20 ans à GoogleLandsman a travaillé à travers la publicité, les paiements et la recherche biologique, et elle est passionnée d’aider les restaurants à se connecter avec les convives de manière plus intelligente.
Cependant, au-delà de son rôle chez Google, Landsman est profondément investi dans le industrie de la restauration lui-même. Ayant travaillé en étroite collaboration avec les opérateurs au fil des ans, elle comprend les défis de rester compétitif dans un monde de plus en plus numérique.
« Google traite des milliards de recherches par an », a déclaré Landsman à Shawn Walchef, animateur de Influenceurs du restaurant et fondateur de Médias BBQ Cali. « Et 15% des recherches sont neuves, comme les recherches que nous n’avons jamais vues auparavant. »
Cela signifie que les propriétaires de restaurants ne peuvent pas simplement compter sur les mêmes vieux mots clés et listes génériques – ils doivent évoluer avec la façon dont les gens recherchent.
Une grande tendance? Les recherches de restaurants en espagnol montent en flèche.
« Nous avons vu beaucoup de fortes croissance d’une année à l’autre dans des choses comme des » restaurants près de moi « », explique Landsman. « L’une des grandes choses qui m’ont marqué était sur Google Maps, juste les » restaurants près de moi « en espagnol et toutes les requêtes espagnoles montent absolument en flèche. »
Pour Landsman, ce changement consiste à rencontrer des clients où ils se trouvent. Elle a exhorté les propriétaires de restaurants à considérer comment barrières linguistiques Impact les décisions des clients et si leur présence numérique reflète les communautés qu’ils servent.
Les tendances de recherche montrent que menus sont le facteur le plus important dans la décision d’un client – mais de nombreux restaurants ne les affichent pas correctement en ligne. « Un menu avec des photos de haute qualité et des descriptions claires peut faire la différence entre un client qui choisit votre restaurant ou celui d’un concurrent », explique Landsman.
Elle a vu de première main comment les restaurants perdent des clients potentiels simplement parce que leurs menus ne sont pas clairs ou accessibles.
Google propose désormais des outils alimentés par IA qui transforment les menus PDF en formats structurés et consultables, ce qui permet aux clients de trouver plus facilement exactement ce qu’ils recherchent. Les jours de téléchargement d’images à basse résolution ou de descriptions vagues doivent être terminées.
Elle a également exhorté les propriétaires de restaurants à décrire clairement les éléments du menu. « Les noms amusants et originaux pour les plats sont super », dit-elle, « mais si quelqu’un regarde votre menu, ils ne savent pas vraiment ce que cela signifie. Ils ne savent pas que c’est un hamburger. »
Et un autre astuce clé? Mettez à jour régulièrement votre profil d’entreprise Google. « Si votre profil d’entreprise pouvait parler », dit Landsman, « quelle histoire pourrait-elle raconter? »
La grande pression de Google pour les restaurants
Au-delà de la recherche et des menus, Landsman voit AI propulsé La publicité comme change la donne. Avec des outils comme Performance Max, les restaurants peuvent automatiser les placements d’annonces sur la recherche, les cartes, YouTube et l’affichage, s’assurer qu’ils atteignent les bons clients au bon moment.
« Vous fixez vos objectifs – comme conduire le trafic piétonnier – et l’IA de Google optimise où vos annonces apparaissent », dit-elle. « C’est plus sans main mais incroyablement puissant. »
Landsman pense que la publicité numérique ne consiste pas seulement à dépenser de l’argent – il s’agit d’être stratégique. Avec les bons outils, petits restaurants indépendants Peut rivaliser avec des chaînes plus grandes, nivelant les règles du jeu.
Un défi commun que Landsman voit? Les propriétaires de restaurants ne connaissent pas toujours les derniers outils à leur disposition. C’est pourquoi Google a lancé un newsletter mensuel adapté à petites entreprisesmettant en évidence les meilleures pratiques, les nouvelles fonctionnalités et les stratégies de marketing.
« Nous construisons ces outils incroyables, mais si les propriétaires de restaurants ne les connaissent pas, ils ne peuvent pas les utiliser », dit-elle. « Plus ils se penchent, mieux ils le font. »
Pour Landsman, il ne s’agit pas seulement de Google – il s’agit d’autonomiser les propriétaires de restaurants. Des tendances de recherche à l’optimisation du menu à la publicité dirigée par l’IA, elle pense que l’adoption d’outils numériques n’est pas seulement une option – c’est essentiel.
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