Les secrets de croissance stratégique derrière le succès de Novo Brazil

Les restaurants peuvent sortir des sentiers battus en mettant leurs produits À L’INTÉRIEUR d’une boîte.

Tiago Carneiro, fondateur de Novo Brazil Brewing Company à San Diego, aime dire qu’il a « cinq cœurs » qui battent à la fois : l’un bat pour ses bières primées, un autre pour sa gamme de boissons NOVA Kombucha, et puis il y a son amour pour Restaurants de Novo, bières sans alcool et seltzers durs.

5 cœurs pour 5 parties d’une marque qui a débuté avec une modeste brasserie, mais qui est aujourd’hui bien plus encore.

Novo Brazil ne bâtit pas une entreprise, mais une famille.

« C’est comme une relation, n’est-ce pas », a déclaré Tiago Carneiro à Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali. « Vous ne construisez pas en grand dès le début. Vous commencez à construire jour après jour, en prouvant que vos produits se vendent, en prouvant que vous avez une grande vélocité, que vous livrez à temps, que vous êtes toujours là….

Avec encore plus d’expansion de restaurants et de commerces de détail à l’horizon, les nombreux cœurs de Novo Brazil continuent de battre plus fort chaque jour.

Créer de nouvelles sources de revenus

Tiago Carneiro et Novo Brazil ont exploité de nouvelles sources de revenus en proposant leurs marques d’aliments et de boissons aux clients, que ce soit dans les rayons d’une épicerie, lors d’événements sportifs locaux ou dans un restaurant traditionnel.

« Il est très important que le client puisse également vous accueillir chez lui », a déclaré Tiago lors de la visite des installations de mise en conserve de Novo Brazil Brewing sur le marché. Série en streaming Toast Family Style.

Novo Brazil utilise une technologie comme Toast pour suivre les tendances des ventes dans ses restaurants afin de voir quels produits se vendent le mieux et pourquoi. Ensuite, les meilleurs vendeurs peuvent finir par être proposés dans d’autres endroits, comme sur un marché local, un stade ou d’autres endroits.

Il existe peu de secteurs dans lesquels il est plus difficile de survivre que celui de la restauration. Savoir comment créer des sources de revenus alternatives, comme la production de biens de consommation emballés pour votre entreprise, est un élément important de la diversification de vos sources de revenus.

En vendant des produits de marque ou en mettant en place des partenariats uniques, il existe de nombreuses autres façons de faire connaître votre marque aux clients que simplement les quatre murs d’un restaurant.

Pour être une entreprise durable et rentable à l’ère moderne, les propriétaires et les exploitants ne peuvent plus se contenter de vendre de la nourriture dans un lieu traditionnel.

Comprendre comment vendre vos propres articles emballés vous aidera non seulement à survivre, mais aussi à prospérer dans l’industrie de la restauration.

Le brassage de la bière était le début

« Brassée en Californie, mais inspirée par le Brésil », l’entreprise Novo Brazil prépare l’avenir depuis de nombreuses années.

La bière n’était que le début de l’histoire de Novo.

San Diego est un endroit naturel pour une exploitation de bière artisanale, compte tenu du long héritage de la région en matière d’hébergement d’étonnantes sociétés brassicoles. En commençant par la bière blonde, Novo a développé son offre en fonction de la demande.

Et la demande était là. Ce n’est pas pour rien qu’ils se présentent comme la « seule brasserie capable de faire le bonheur ». La populaire IPA à la mangue de Novo a été l’une des premières bières de ce type sur le marché.

Novo Brazil Brewing a ouvert son premier site dans son siège social de Chula Vista en 2015. Ils disposent désormais de plusieurs emplacements, dont une brasserie artisanale de 12 000 pieds carrés construite pour le confort des clients et une hospitalité ultime.

« La première chose, c’est la communauté. Comment pouvons-nous construire quelque chose d’unique pour la communauté », a déclaré Tiago. « Parce que nous voulons que les gens se sentent chez eux, s’amusent, profitent du sport, apprécient la nourriture, apprécient la boisson… »

Tiago et son équipe se sont également développés à nouveau en 2018 en brassant NOVA Easy Kombucha, une boisson au thé fermentée et effervescente populaire disponible en variétés alcoolisées et non alcoolisées.

Le premier endroit où Novo a vendu ses canettes était juste en face de l’un de ses emplacements au Barons Market.

« Barons a été le premier à croire en notre marque », a déclaré Tiago.

Aujourd’hui, l’entreprise a la capacité de produire 10 000 canettes par heure.

Outre les restaurants Novo Brazil Brewing et le Snapdragon Stadium de San Diego, les produits de la société se trouvent dans les rayons de Ralph’s, Sprouts, Vons et plus encore.

NOVA Easy Kombucha a même créé une boisson Wave FC Kombucha de marque San Diego Wave FC.

« Nous sommes ravis de faire partie de cet effort de collaboration avec nos partenaires de NOVA Kombucha. Nos joueurs et notre personnel étaient ravis d’être inclus dans la création de La Ola Dragon Fruit, car c’est vraiment une boisson aussi unique que notre club », Jill Ellis, présidente du San Diego Wave FC, a déclaré dans un communiqué.

De la fabrication de bière artisanale au stockage de kombucha en conserve, en passant par l’exploitation de nombreux restaurants vastes et divertissants, l’avenir est grand et brillant pour Novo Brazil.

« Rendez-le réel, faites-en votre propre marque, votre ADN, votre âme », conseille Tiago Carneiro à quiconque se lance dans des sources de revenus alternatives pour une marque de restaurant. Ensuite, le consommateur comprendra (votre histoire) et l’achètera. »

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