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novembre 23, 2018

Les raisons résolument humaines que nous sommes obsédés par la photographie culinaire amateur



Alors que des millions de personnes s’assoient pour un dîner à la dinde cette semaine, il est inévitable que l’un de vous, peut-être même plus d’un, lâche votre smartphone et commence à prendre des photos de votre assiette, de la dinde, et s’ils ont de la chance, peut-être même ceux qui le partagent avec vous. Vous allez souffrir à cause de filtres, d'une légende intelligente et d'appuyer sur le bouton de partage pour vous rendre compte que vous avez oublié les hashtags. Vous trouverez le bouton d'édition, ajouterez une poignée de termes associés et sauvegarderez le message, en espérant que personne ne s'en apercevra.

Ensuite, et seulement à ce moment-là, vous pourrez choisir une fourchette.

cela fait de vous un narcissique, An Xiao Mina auteur de «Memes to Movements», voit dans la pratique du partage des aliments à travers des photos une extension de traditions ancestrales remontant à plusieurs siècles. "Je pense qu'il est important de comprendre les photos sur les médias sociaux comme étant non seulement de la documentation, mais aussi un mode de discours", a déclaré Mina à TNW. «La nourriture est l'une des choses les plus sociales que nous accomplissions en tant qu'individus – préparer un repas, présenter un repas, le manger – ce sont des actions très culturelles et sociales, des choses que nous faisons avec la famille et la famille choisie.»

La nourriture a toujours été une partie intégrante de la condition humaine. Le partage de la nourriture, au sens archivistique, remonte à au moins 40 000 ans et correspondait à des peintures rupestres de l’ère paléolithique. Les Romains, les Egyptiens et les Mayas ont tous documenté la nourriture qu'ils avaient mangée et parfois même la façon dont ils l'avaient préparée. Les peintres de la Renaissance et des premiers impressionnistes se passionnèrent pour la nature morte, peignant des plats dans des bols ou ornant des tables dignes des rois. L'intérêt pour la nourriture en tant qu'art n'a pris de l'ampleur qu'avec les chefs-d'œuvre modernes d'Andy Warhol, qui s'est inspiré des endroits les plus improbables: une boîte de soupe Campbell's.

De manière moderne, la tendance à documenter votre prochain repas peut être lié à deux moments déterminants.

Le premier est l'omniprésence des smartphones. (C'est ironique, vu que l'appareil que nous avions acheté une fois pour faciliter la conversation est maintenant le gadget sur lequel nous comptons pour l'éviter.) Alors qu'une fois que nous avions pris le téléphone pour parler d'un bon repas, nous prenons maintenant une photo de celui-ci et en espérant que cette conversation se concrétise sous forme de cœur ou d’autres émoticônes

C’est un changement récent, les premiers appareils photo pour smartphone passables n’apparaissant pas avant le début des années 2000. On peut dire que le premier «bon» téléphone appareil photo n’est apparu qu’en 2007, avec le lanceur de 5 mégapixels de Nokia, le N95. Néanmoins, capturer une photo n'était que la moitié du combat, les obturateurs amateurs avaient également besoin d'un moyen fiable pour la télécharger (et d'un endroit à partager).

Les étoiles ont commencé à s'aligner en 2010 avec le lancement d'Instagram . À ce moment-là, la plupart d'entre nous avions dans la poche un appareil photo praticable, le débit de l'internet mobile était assez rapide pour télécharger nos créations et un lieu sur mesure pour le partage. Cela ne dit rien des filtres qui donnent l’illusion d’une maîtrise de la photographie. La photographie culinaire moderne, à partir de là, a commencé son ascension.

En 2013, les utilisateurs de médias sociaux ont utilisé le hashtag #food sur Instagram environ 800 000 fois. Cinq ans plus tard à peine, le nombre a grimpé à plus de 306 millions, soit près de 840 000 images par jour.

Le deuxième grand moment avait en fait commencé plus de dix ans auparavant, en 1997. C’était alors que Six Degrees – un hommage à l'idée que deux personnes ne peuvent être connectées que par l'intermédiaire de six amis ou connaissances – a introduit le monde dans les réseaux sociaux

La montée en puissance des réseaux sociaux est importante, mais pas pour des raisons immédiatement apparentes. Bien sûr, Six Degrees a permis de créer de meilleurs réseaux qui ont adapté et reproduit le concept, ce qui a conduit aux plates-formes de médias sociaux que nous reconnaissons aujourd'hui. Mais alors que Myspace, Facebook et d’autres ont jeté les bases, c’est Twitter qui a brisé le moule. Avec seulement 140 caractères à communiquer, les internautes ont été initiés à la notion de brièveté. Finies les publications déchaînées de blogs du début des années 2000, remplacées par un contenu rapide que les utilisateurs pouvaient lancer en quelques secondes à peine. Les utilisateurs ont rapidement adopté le concept.

À partir de là, d'autres ont poussé les limites encore plus loin. De nouvelles plates-formes comme Instagram, Pinterest et Snapchat ont ensuite vu le jour, ouvrant la voie à un monde où, pour la première fois, les mots étaient complètement facultatifs.

Et avec ce changement, une envie de montrer plutôt que de dire. Pour la première fois, nous vivions en public. Et pas seulement avec les amis et la famille. Beaucoup d'entre nous ont commencé à communiquer avec de parfaits étrangers du monde entier. Nous avons fondé des tribus ou des réseaux de personnes partageant les mêmes intérêts. Plus important encore, nous avons tenté de donner une image de la vie qui ne correspondait peut-être pas tout à fait à celle que nous dirigions.

Selon un expert à qui j'ai parlé, Alexandra Boutop ou lou chercheur en médias visuels à l'université de Sheffield, les conséquences de ce changement sont nombreuses.

Boutopoulou, spécialisé dans l'intersection de la nourriture, de la culture et de Instagram, affirme que la montée des sites de médias sociaux tels que Instagram a «révolutionné la façon dont les aliments sont perçus, vus et finalement consommés». Un acte traditionnellement à sens unique, dit-elle, «[food consumption] est de plus en plus interactif et les consommateurs / utilisateurs de médias sociaux jouent désormais un rôle fondamental dans la narration.

Karen Freberg, professeure agrégée de communication stratégique à l’Université de Louisville, considère ce changement comme une progression naturelle. «Je pense que nous sommes tous des conteurs naturels et que nous voulons que les gens voient ce que nous faisons», dit-elle. «Nous recherchons également la validation des autres sur la base de ce qu’ils partagent. Les métriques de vanité (les préférences, les actions, les cœurs) déterminent notre comportement… nous voulons que notre communauté soit validée et que nos actions partagées ont eu une incidence sur leur journée »

« Nous pourrions peut-être dire que c'est un peu des deux », reconnaît Boutopoulou. Les photos de nourriture «permettent aux gens de naviguer entre le besoin de faire comme les autres (« suivre le rythme des Jones ») et en même temps [provides] l'impératif de se distinguer des autres.»

Pour certains, partager des photos de nourriture est un effort pour documenter les riches traditions sociales ou culturelles entourant la nourriture. Pour d’autres, il s’agit simplement d’un outil utilisé pour attirer des «like» ou des «suiveurs», mais pas nécessairement pour des raisons autres que la sélection d’un public composé d’autres passionnés de cuisine. D'autres encore tentent de capturer un souvenir qu'ils peuvent partager avec leurs amis et leurs proches, une occasion de concrétiser un moment comme un chef-d'œuvre d'architecture ou un coucher de soleil.

«Les goûts et les cœurs amplifient l'affirmation, mais la culture de le discours autour de la nourriture et la présentation attrayante des aliments longtemps avant les médias sociaux », déclare Mina. La nourriture cependant, est traditionnellement commune, ajoute-t-elle. «Je dirais que dans de nombreux pays industrialisés, nous avons perdu contact avec la socialité de l'alimentation. Il est donc facile de voir le partage social des images de la nourriture à travers le prisme de l'individualisme."

Les humains, de par leur nature, sont motivés archiver et partager l'histoire. Et la nourriture constitue une partie importante de cette histoire; cela nous relie non seulement à nos ancêtres les plus anciens, mais également à notre famille et à nos amis les plus proches.

Alors, pourquoi sommes-nous obsédés par le partage d'images de notre nourriture? Parce que c’est résolument humain. Cela nous rapproche tous un peu plus, ne serait-ce que par une appréciation commune de nos meilleurs repas.

Ou peut-être êtes-vous réellement narcissique.




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