Les fondateurs de cette marque paléo, sans gluten et végétalienne disent avoir réussi en raison de ses restrictions

avril
8 2019

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Les entrepreneurs ont généralement pour objectif de créer des entreprises sans limites, mais pour Jordan Brown, sa soeur Jessica Karp et son beau-frère Jason Karp, leur entreprise a porté ses fruits grâce à eux.

Le trio en apprenant plus sur le bien-être et une alimentation saine, ils ont imposé plus de restrictions – les fondateurs du président Hu les appellent des "garde-fous" – dans leur régime alimentaire. Les deux hommes modifiaient leurs habitudes alimentaires en lisant des livres et en apprenant de nouvelles choses, telles que couper le gluten ou adapter le régime paléo.

Crédit photo: Hu

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"J'étais accro au concept de petites modifications dans le régime alimentaire pour changer les choses rapidement par rapport à un médecin qui prend une pilule et voit combien de temps il prend, "dit Brown. "La notion sous-jacente est que les aliments peuvent guérir. Nous avons donc lancé cette marque appelée Hu avec l'idée de revenir à l'homme avec de meilleurs ingrédients."

Les nouveaux arrivants de l'industrie alimentaire ont ouvert Hu Kitchen à New York Ville en 2012, fixant des paramètres d'ingrédients stricts dans les aliments qu'ils servaient.

"Maintenir nos normes est toujours un défi, car nous sommes très méticuleux à ce sujet", a déclaré Jessica Karp. "Toute notre philosophie utilise des ingrédients simples et délicieux et ne fait jamais de compromis sur nos glissières de sécurité. C'est une partie importante de notre activité, mais cela demande beaucoup de travail."

Entre-temps, la société recherchait un fabricant qui produirait un chocolat qui adhérerait à ses restrictions, et l'a utilisé à la fois dans ses produits de boulangerie et l'a vendu sous forme de barre. Le gluten, le lait et le chocolat sans sucre (végétalien et paleo) se sont avérés être un succès et les entrepreneurs ont lancé avec succès Whole Foods pour le stocker dans ses magasins de New York.

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Les barres de chocolat de Hu, composées de huit arômes, se trouvent dans 3 000 magasins, y compris Whole Foods à l'échelle nationale. Le best-seller est sa barre de chocolat beurre de noix de cajou + vanille. Ses autres produits sont des noix ou des baies enrobées de chocolat, du café et, plus récemment, des craquelins. M. Hu a clôturé la série A round en mai, avec des investisseurs comme le fondateur de Krave Jerky, Jon Sebastiani et Tim Ferriss. Mais jusque-là, les fondateurs de Hu – les deux Karps ont des antécédents en finance et Brown dans le secteur immobilier – ont insisté pour autofinancer Hu.

"Nous ne voulions pas être dans une position où Si vous développiez et établissiez la marque, quelqu'un dirait: "Vous pouvez couper les coins ronds avec les ingrédients", a déclaré Karp. "Nous n'avions pas pris d'argent extérieur tant que notre marque n'était pas fermement établie et nous savions que nous ne serions pas vraiment repoussés. Les gens adorent notre marque pour nos garde-corps et leur minutie, et nous ne voulions pas en changer." . "