Autrefois considéré comme un régime kitsch, le fromage cottage bosselé grumeleux voit une augmentation sans précédent de la demande grâce aux influenceurs de la santé sur Tiktok.
Rapports CNN Ce « jeunes consommateurs avides de protéines ont fouillé de nouvelles recettes et les ont publiés en ligne », créant un buzz que les marques et les fabricants ont du mal à satisfaire.
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John Crawford, vice-président directeur de Client Insights for Dairy dans la société d’études de marché Circana, a déclaré au média que pendant des décennies, le fromage cottage était considéré comme « la nourriture de vos grands-parents », mais « Tiktok a changé tout cela ».
Aux États-Unis, les ventes de fromages cottage ont bondi de 20% d’une année sur l’autre, selon les données de Cirana. Cela suit une augmentation d’environ 17% en 2024 et 2023.
Le fromage cottage est riche en protéines, faible en sucre et « approprié pour un régime GLP-1 », rapporte CNN. Et a conduit à une multitude de vidéos de recettes qui sont devenues virales sur Tiktok, comme celle-ci pour « la crème glacée au cheesecake aux fraises ».
@lainiecooks Crème glacée au cheesecake aux fraises ?? .. je suis obsédé #cottagecheeseicecream #cottageCheeSerecipe #highproteinded ♬ Caalm Dooown – El Locco
« Organic Valley Cottage Cheese se vend plus vite que nous ne pouvons en faire », a déclaré Andrew Westrich, directeur marketing de l’organique, à Organic Valley, à CNN. Ventes a augmenté de plus de 30% au premier semestre de 2025, dit-il.
Une bonne culture est allée jusqu’à présenter des excuses aux consommateurs qui ont du mal à trouver leurs produits sur les étagères de l’épicerie. « [D]Emand a été sauvage « , ont-ils écrit, promettant qu’ils » travaillent 24h / 24 pour nous ramener en stock « .
Est-ce juste un autre chapitre de la vie de la mode du fromage cottage?
Crawford ne le pense pas. « Ce n’est pas une mode lorsque vous voyez une croissance à deux chiffres en dollars et en volume, trimestre sur trimestre sur trimestre, pendant deux ans », a-t-il déclaré à CNN.
Autrefois considéré comme un régime kitsch, le fromage cottage bosselé grumeleux voit une augmentation sans précédent de la demande grâce aux influenceurs de la santé sur Tiktok.
Rapports CNN Ce « jeunes consommateurs avides de protéines ont fouillé de nouvelles recettes et les ont publiés en ligne », créant un buzz que les marques et les fabricants ont du mal à satisfaire.
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