Le secret de Mastro pour cultiver des mécènes à vie

Pour offrir aux clients l’expérience d’hospitalité ultime, il faut aller au-delà. C’est selon Patrick Barrett et Tim Whitlock de Mastro’s Restaurants.

Visiter Restaurants à Mastro n’est pas seulement une aventure culinaire. Dîner au Mastro’s Steakhouse, à leur Ocean Club ou à tout autre endroit signifie que vous aurez droit à d’excellents steaks, fruits de mer et boissons. Mais cela signifie aussi que vous serez traité comme un VIP.

Mastro’s croit en la création de « invités pour la vie » : des personnes si fidèles à la marque Mastro’s qu’elles en resteront pour toujours. L’entreprise y parvient en favorisant un environnement positif et favorable pour chacun.

Les employés ne sont pas seulement embauchés, mais formés, récompensés et développés. Le personnel s’améliore et grandit continuellement au sein de l’entreprise, créant ainsi une communauté prospère.

La raison pour laquelle la marque Mastro continue d’être tenue en si haute estime est sa cohérence. Lorsque les clients y dînent, ils savent qu’ils vivront une expérience de qualité supérieure dès leur entrée.

Outre sa célèbre tour de fruits de mer de deux pieds de haut, Mastro’s est également connu pour ses steaks USDA Prime vieillis exceptionnels et ses cocktails artisanaux présentés avec une touche dramatique (et un nuage de neige carbonique).

Le service est également une star.

« Nous aimerions savoir quelle est votre boisson préférée. Nous aimerions savoir comment vous l’aimez et nous veillerons à ce qu’elle soit servie de cette façon. Nous voulons nous assurer que votre expérience est exceptionnelle », déclare Tim Whitlock. de Landry’s, Inc.. qui possède Mastro’s ainsi que de nombreuses autres marques de restaurants notables comme Morton’s The Steakhouse, Bubba Gump Shrimp Co. et Joe’s Crab Shack.

« Vous avez peut-être dépensé 500 $, mais vous allez dire : ‘Wow, c’était incroyable.' »

Créer une atmosphère haut de gamme avec un service exceptionnel signifie être à l’écoute des désirs et des besoins des clients à tout moment. Cela signifie être ouvert aux critiques et aux commentaires, aussi pointus ou durs soient-ils.

« J’espère que nous aurons une certaine forme d’obtenir leur véritable contact, de les joindre au téléphone, de comprendre comment nous avons laissé tomber la balle et l’opportunité de corriger les choses », explique Patrick Barrett, vice-président régional des restaurants Mastro’s, à Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali.

« Ensuite, nous les invitons à nouveau et, espérons-le, leur montrerons la formidable expérience pour laquelle nous sommes connus. »

Au cours de sa carrière dans l’industrie hôtelière, Patrick Barrett a déclaré que la patience et l’éducation étaient deux compétences importantes qu’il devait acquérir.

« Il y a toujours de nouveaux vins, il y a toujours de nouveaux plats. Nous avons maintenant un Wagyu australien à notre menu. Cela coûte 160 dollars pour une coupe de 16 onces », a-t-il déclaré. « Il y a toujours de nouvelles choses que j’apprends toujours. »

C’est le meilleur conseil qu’il puisse donner à tous ceux qui souhaitent améliorer leur hospitalité. N’oubliez pas que vous ne savez pas tout, quel que soit votre nombre d’années dans la profession.

« Si vous pensez tout savoir, cela ne fonctionnera pas pour vous. »

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