Le « chef milliardaire » veut généraliser la cuisine nigériane

Le chef Tolu « Eros » Erogbogbo s’est rendu compte qu’il était un milliardaire ce n’est pas seulement combien d’argent vous avez, c’est aussi un état d’esprit.

Erogbogbo est le chef exécutif d’Eros & Gourmet Foods, le fondateur et PDG de Cookie Jar Bakery à Lagos, au Nigeria et le visionnaire derrière le restaurant gastronomique nigérian. iLÉ EROS.

Son voyage l’a conduit de l’Afrique de l’Ouest à Los Angeles en 2021 pour poursuivre son rêve de créer une marque culinaire.

Connu de sa légion croissante d’adeptes sous le nom de @thebillionairechefErogbogbo ne s’est pas toujours imaginé sous ce grand surnom. Ce qui a commencé comme un compte Instagram temporaire est devenu une puissante affirmation de ses aspirations. « C’était censé être seulement pour ce week-end », dit-il.

Pourtant, lorsque Instagram a vérifié son compte de manière inattendue, il n’a pas été possible de revenir en arrière. Il a adopté le titre de chef milliardaire et a commencé à le considérer comme un rappel quotidien d’opérer avec l’état d’esprit de quelqu’un destiné à la grandeur.

« J’ai mis ce chapeau sur ma tête et j’ai commencé à me poser des questions », dit-il. « Comment commence l’histoire d’un chef milliardaire ? »

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L’une des étapes les plus importantes d’Erogbogbo a été lorsque Chase Sapphire l’a invité à apparaître dans le film. Publicité Goût de l’Afrique de l’Ouest avec l’acteur Michael B. Jordan.

Ce projet commercial n’était pas simplement un autre concert de cuisine ; il a célébré la cuisine ouest-africaine en réunissant des personnalités influentes d’horizons divers pour discuter de nourriture et de culture et mettre en valeur la passion et la fierté de la communauté culinaire.

« La publicité est centrée sur la communauté et la restauration, en particulier pour avoir une conversation sur la cuisine ouest-africaine », explique Erogbogbo.

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Avantages commerciaux aux États-Unis

Naviguer dans les paysages culinaires de l’Afrique de l’Ouest et des États-Unis présente des défis et des opportunités uniques. Erogbogbo note que même si les États-Unis disposent d’une culture culinaire pleinement développée avec un accès facile à divers ingrédients, la scène culinaire nigériane est encore émergente.

Malgré les défis, il est optimiste quant à l’avenir culinaire du Nigeria. Il reconnaît que même si y gérer une entreprise peut être moins coûteux en raison de la baisse des coûts de main-d’œuvre, le rythme de la croissance et du développement diffère considérablement de celui des États-Unis.

« Il existe une culture culinaire tellement importante ici, contrairement au Nigeria, où la culture culinaire est en train de se développer », réfléchit-il.

Le parcours d’Erogbogbo témoigne de sa croyance inébranlable en sa vision. Qu’il s’agisse d’adopter son titre ambitieux ou de laisser sa marque dans les mondes culinaires africains et américains, il continue de repousser les limites, un plat à la fois.

« Mon objectif à la télévision est de raconter des histoires ; c’est d’éduquer, d’éclairer et d’inspirer », dit-il.

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