Layoffs de SweetGreen: Couper le personnel de soutien, Ripple Fries

Sweetgreen, le restaurant populaire connu pour son Salades de 16 $rationalise son personnel et son menu après avoir publié des revenus décevants cette semaine.

Selon Commerce de restaurationSweetgreen a effectué des suppressions d’emplois qui équivaut à 10% des postes ouverts et existants dans son équipe de soutien basée en Californie. Sweetgreen employé Plus de 6 400 travailleurs à la fin de l’année dernière.

Pendant ce temps, la chaîne interrompra également ses frites Ripple de 4,95 $, commercialisées en tant que Alternative plus saine aux frites, à peine cinq mois après avoir introduit l’option.

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Le PDG de Sweetgreen, Jonathan Neman, a déclaré sur un Jeu de gains du jeudi Avec les analystes que, si les consommateurs « aimaient » les frites ondulées par l’air et avaient une « grande réaction » au produit, c’était une « distraction » pour les employés et ajouté une complexité de cuisine supplémentaire à leur journée.

Sweetgreen a déjà testé le retrait des frites de son menu dans certains magasins et a vu « d’énormes améliorations de la satisfaction des clients » alors que les employés se concentrent sur les produits principaux de la chaîne de salade, a déclaré Neman sur l’appel. Sweetgreen interrompra l’article la semaine prochaine, a-t-il ajouté.

Sweetgreen a apporté ces modifications à son personnel et à son menu après avoir publié des résultats trimestriels décevants. Jeudi, Sweetgreen a annoncé son Résultats du deuxième trimestrenotant que les ventes à magasins comparables ont chuté de 7,6%. La chaîne signalé Une perte nette de 23,2 millions de dollars, contre 14,5 millions de dollars au cours de la même période l’an dernier. Le chiffre d’affaires total a augmenté de seulement 0,5% en glissement annuel à 185,6 millions de dollars.

Quel est le plan de redressement de SweetGreen?

Bien que Sweetgreen ait peut-être rapporté de mauvais résultats financiers cette semaine, la chaîne de salade a un plan de redressement en place qui comprend l’offre de plus grandes tailles de protéines, l’amélioration du goût de son poulet et de son saumon, et offrant des rabais sur les salades (13 $ au lieu de 15 $) pour les membres.

Mitch Reback, Sweetgreen Le directeur financier, a déclaré lors de l’appel des résultats que la société ramenait également des options saisonnières et des collaborations de chefs, ainsi que de nouvelles offres à « des prix plus modérés ».

« Bien que nous ne soyons pas encore là où nous voulons être, nous sommes convaincus que ces actions positionnent SweetGreen pour émerger plus fort, plus concentré et mieux aligné sur ce que nos invités et investisseurs attendent de nous », a déclaré Reback sur l’appel.

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Selon REBACK, les modifications ont déjà pris effet et ont aidé les ventes au cours du trimestre en cours.

Le stock de Sweetgreen était en baisse plus de 70% Année à rendez-vous au moment de la rédaction. La valeur marchande de l’entreprise était un peu plus d’un milliard de dollars.

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