Comment nourrir 10 milliards de personnes

La population mondiale n’atteignit le milliard d’habitants qu’en 1804. Ce n’est qu’en 1927 que naît le 2 milliardième habitant. Cependant, il ne fallut que 33 années supplémentaires pour atteindre 3 milliards de personnes en 1960. Aujourd'hui, nous sommes plus de 7,7 milliards et en comptant – avec un nombre estimé à plus de 8 milliards en 2023 et 10 milliards à 2055 ( et j'espère être l'un d'entre eux.)

Pour mettre les choses en perspective, depuis que je suis née, la population mondiale a plus que doublé et je m'attends à le voir tripler de mon vivant.

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On estime que, au rythme de consommation actuel et compte tenu de l'évolution des habitudes des producteurs laitiers, de la croissance économique et des revenus dans les pays en développement, la production agricole mondiale doit augmenter d'environ 60 à 70% pour répondre à la demande accrue de produits alimentaires en 2050. [19659002]

Que peuvent donc faire les consommateurs, les fournisseurs et les fabricants pour relever ces défis?

Les consommateurs: passer à une alimentation plus saine et plus durable

En tant qu'individus, nous devons changer ce que nous mangeons pour un avenir durable. Cela a été mis en évidence dans un rapport publié en octobre 2018 dans le journal Nature qui affirmait qu '«un système alimentaire durable qui ne ravage pas l'environnement va nécessiter des réformes spectaculaires», notamment un changement radical dans les habitudes alimentaires. Il a conclu que «les méthodes actuelles de production, de distribution et de consommation des aliments ne sont pas durables sur le plan environnemental et que des dommages causés à la planète pourraient la rendre moins hospitalière pour la vie humaine».

Par exemple, en 2016, la production mondiale de viande était de 318 millions de tonnes. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture estime qu’en 2050, la production mondiale de viande atteindra 455 millions de tonnes. Les vaches ont généralement besoin de 8 à 10 kg d'aliments pour produire 1 kg de viande. Lorsque vous traduisez cela en calories, pour 100 calories fournies aux animaux, le retour n'est que d'environ 25 calories sous forme de viande et de produits laitiers. Donc, à mesure que la quantité de viande et de produits laitiers consommée augmente, l'augmentation exponentielle des stocks de céréales et de produits alimentaires augmente.

La transformation en une alimentation saine à l'horizon 2050 nécessitera d'importants changements dans le régime alimentaire. Selon le rapport, «la consommation mondiale de fruits, de légumes, de noix et de légumineuses devra doubler et la consommation d'aliments comme la viande rouge et le sucre devra être réduite de plus de 50%. Un régime riche en aliments à base de plantes et contenant moins d'aliments d'origine animale confère des avantages à la fois améliorés pour la santé et l'environnement. ”

Je constate cela dans les chaînes de fast-food et de supermarchés du monde entier, avec la montée des“ viandes sans viande ”. tels que Impossible Burger Au-delà de la viande La saucisse italienne Lightlife et Les pépites à base de plantes exposées. Ces produits ont été conçus en décomposant l’animal pour reconstituer un substitut à base de plantes qui ressemble, goûte et cuisine comme un vrai.

Fournisseurs: Mieux utiliser les ressources du monde

Alors, comment pouvons-nous nous assurer que nous avons le des matières premières pour servir une population croissante? Le défi ultime consiste à «faire plus avec moins».

Nous devons produire suffisamment pour nourrir de manière efficace et durable la population mondiale en croissance exponentielle. Cela met les agriculteurs du monde entier sous pression pour produire à plus grande échelle et augmenter les rendements tout en restant limité au même espace physique et au même temps pour le faire.

Récemment, l'émission de la BBC Follow the Food l'a montré. problème et le travail du fabricant brésilien de machines agricoles Stara pour tirer parti de la technologie dans l'agriculture de précision.

L'agriculture est extrêmement importante au Brésil et le pays produit des centaines de millions de tonnes de cultures telles que le café et le soja. , blé, maïs et canne à sucre chaque année pour l'exportation et la consommation intérieure. Cependant, en raison des réglementations de déforestation visant à protéger l'Amazonie mises en œuvre au cours de la dernière décennie, les agriculteurs brésiliens ont dû faire preuve de plus d'innovation. Stara a été la première société brésilienne à équiper des machines agricoles avec la technologie IoT, ce qui a véritablement révolutionné son activité . Avec une plateforme connectée au cloud, les agriculteurs peuvent désormais surveiller les processus vitaux de l’agriculture. Ils peuvent collecter des données en temps réel sur la plantation, la préparation du sol, la fertilisation, la récolte, etc. – leur permettant de mieux gérer leurs exploitations. Et avec des données en temps réel au bout des doigts, ils peuvent déterminer la quantité exacte d'engrais à appliquer dans chaque section de terres agricoles. Cela a abouti à une productivité accrue, à la quantité appropriée d'engrais utilisée et à une agriculture durable.

Fabricants: éliminez les déchets de la ferme à la plaque

Mais nous pouvons également appliquer des pratiques durables dans les chaînes d'approvisionnement qui serviront notre population croissante. Selon les chiffres de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture environ un tiers de la nourriture produite dans le monde pour la consommation humaine chaque année – environ 1,3 milliard de tonnes – est perdue ou gaspillée. Et ces déchets se produisent tout au long de la chaîne alimentaire, de la ferme à l'assiette. Dans les pays en développement, 40% des pertes surviennent après la récolte et au stade de la transformation, tandis que dans les pays industrialisés, plus de 40% se produisent au niveau de la vente au détail et de la consommation.

La bonne nouvelle est que nous produisons déjà suffisamment d'aliments pour nourrir les animaux. une plus grande population. Mais nous devons trouver un moyen de le distribuer, de le suivre et de le suivre tout au long de la chaîne d’approvisionnement, tout en conservant sa fraîcheur.

Les fabricants de produits alimentaires doivent donc:

• concevoir des produits à commande contrôlée, dans des emballages pouvant prolonger la durée de vie des produits et suivi de la fraîcheur et de la viabilité des emballages

• Prévoyez de fabriquer les bons produits pour répondre à la demande géographique en constante évolution et assurez-vous que les stocks sont positionnés de manière optimale dans le monde entier pour répondre à cette demande

• avec des processus axés sur l'élimination des déchets

• Livrez de manière durable tout en garantissant la qualité, la fraîcheur et la durée de conservation des produits, de la ferme à la plaque

Nourrir de manière durable 10 milliards de personnes signifie manger mieux et grandir, concevoir, fabriquer et offrir plus intelligemment . J'ai hâte de vous voir en 2055. Je serai le vieux végétalien assis dans un coin qui résoudra les problèmes du monde.

Pour en savoir plus sur la manière de conduire des processus de chaîne d'approvisionnement durables, téléchargez le rapport IDC “ Exploitez votre chaîne logistique numérique intelligente . ”

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