Comment l’industrie des aliments et des boissons se redresse après la pandémie

Aliments et les boissons (F&B) ont été l’une des industries les plus durement touchées par la pandémie. Les ventes mondiales des restaurants ont été reculé de six ansvente d’épicerie en ligne augmenté de 54 %et des chaînes d’approvisionnement subi des perturbations permanentes.

Les normes de distanciation sociale et les fermetures prolongées ont amené la confiance des clients à un niveau historiquement bas, et les entreprises de restauration ont dû reporter leurs initiatives de croissance. Il a été précisé que le renforcement relations fournisseurs et l’acquisition part de marché à travers expansion mondiale était essentiel pour une croissance durable.

En cette période de reprise, les entreprises transnationales de F&B ont de nombreuses opportunités, non seulement pour un renouveau, mais aussi pour une croissance sans précédent. Se mondialiser armé de stratégies de localisation organisées ainsi que d’ajuster les stratégies d’approvisionnement et de tarification pour refléter la réalité post-pandémique est le besoin de l’heure.

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Covid-19 : La Grande Récession de 2020

La pandémie de Covid-19 a créé une crise économique d’une ampleur similaire à celle de la Grande Récession de 2007-2009, du moins pour la Industrie de la restauration. Les meilleurs acteurs de l’industrie l’ont également géré de la même manière.

Bien que les prix gonflés des matières premières, les monnaies nationales volatiles et un pouvoir d’achat historiquement bas aient entraîné une baisse de la demande des consommateurs pour les produits alimentaires, l’industrie F&B s’en est encore mieux tirée que les autres secteurs.

Selon une Bibliothèque nationale de médecine journalles entreprises transnationales sont sorties plus fortes que jamais de la récession de 2007-2009 en s’étendant à marchés émergents, en partenariat avec les gouvernements pour les efforts de récupération en cas de pandémie et en consolidant la part de marché à l’échelle mondiale en utilisant des produits ultra-transformés. Même les entreprises de taille moyenne comme le fabricant de produits de vergers intégrés verticalement, Fruits du rivagea renforcé ses efforts d’expansion en consolidant sa base de fournisseurs.

Si vous êtes une entreprise F&B qui explore des moyens de stabiliser votre navire, de vous développer dans de nouveaux marchés internationaux peut fournir la mobilité mondiale nécessaire pour faire face aux crises actuelles et futures de la chaîne d’approvisionnement, que votre chiffre d’affaires soit de 50 ou 500 millions de dollars par an.

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Pénétration mondiale : une nécessité F&B

La voie de la reprise pour les entreprises de restauration a conduit de nombreuses personnes à envisager à nouveau une expansion mondiale. Qu’il s’agisse d’explorer de nouveaux marchés pour gagner des parts de marché, de rechercher des fournisseurs et distributeurs diversifiés ou d’éviter les politiques nationales restrictives, mondialisation devient incontournable pour une croissance durable.

Un bon exemple en est le regain d’intérêt pour Commerce foires. Ces événements massifs sont le pain quotidien des entreprises F&B en termes de découverte de nouveaux distributeurs, mais ils se sont naturellement taris au début de la pandémie. Les entreprises ont dû suspendre leurs plans d’expansion jusqu’à ce que ces foires reprennent.

Maintenant que le monde commence à rouvrir, des foires comme la foire Salón Gourmet de Madrid et la Chine International Import Expo invite à nouveau les entreprises à explorer leurs options. Beaucoup de ces salons n’autorisent l’entrée qu’aux employés locaux, ce qui nécessite une présence sur le terrain pour votre marque.

Deuxièmement, les fournisseurs diversifiés sur le plan régional sont également un facteur clé pour minimiser perturbations de la chaîne d’approvisionnement. Si votre portefeuille de fournisseurs est concentré, par exemple, dans votre pays d’origine, une crise soudaine pourrait laisser vos distributeurs sur les marchés étrangers sans rien à vendre.

Et enfin, à l’intérieur de vos frontières nationales, il est inévitable d’atteindre le plafond en termes de parts de marché ou de plans d’expansion en raison des politiques gouvernementales. À un moment donné, vous devrez vous tourner vers les marchés internationaux pour débloquer votre prochaine étape de croissance.

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Possibilités de croissance à l’horizon et prochaines étapes

Sur quoi les entreprises F&B devraient-elles se concentrer lors de l’élaboration de leur expansion mondiale planifier à court terme et à long terme ? Votre plan global ne doit pas exclure l’essentiel :

• Commercialisation stratégie vis-à-vis des distributeurs et détaillants

• Stratégie de localisation pour tenir compte des normes culturelles

• Stratégie d’approvisionnement

• Gamme de produits et emballage

• Présence très mobile sur chaque marché

Le 2021 Enquête auprès des distributeurs F&B de l’ANASE ont montré qu’il était « très rare » que les marques pénètrent un nouveau marché avec une stratégie prenant en compte les particularités locales. Les marques approchent souvent les distributeurs avec des prix génériques, des présentations et des échantillons sans adapter leur stratégie au distributeur et au marché.

Avoir une marque forte à elle seule ne se traduira pas par une croissance similaire pour votre entreprise en dehors de votre pays d’origine. Si vous n’avez pas de relation existante avec le distributeur, vous devez préparer une stratégie sophistiquée pour assurer une partenariat réussi.

De même, votre stratégie de promotion doit être adaptée au marché dans lequel vous entrez pour tenir compte des différences culturelles. Par exemple, Nestlé Produits à positionnement populaire (PPP) ont vendu des SKU plus petites sur les marchés émergents qui coûtaient moins cher que leurs produits vendus en Europe et en Amérique du Nord.

Les conditions du marché local doivent également informer votre gamme de produits et votre emballage. Si les chaînes d’approvisionnement sont particulièrement difficiles à optimiser dans un marché émergent, envisagez d’expédier des colis plus légers. S’il n’y a pas de demande pour un vaste portefeuille de produitsconcentrez-vous plutôt sur une liste de produits sélectionnés à vendre.

Enfin, l’établissement d’une présence sur un nouveau marché international se fait mieux dans un modèle hautement mobile qui résiste aux changements de politique imprévisibles, en particulier compte tenu des récents changements géopolitiques observés dans le monde. Les entreprises peuvent éviter de lancer des filiales à part entière au profit d’entités allégées qui bénéficient de tous les avantages d’une présence locale sans la responsabilité plus élevée d’une filiale.

Un partenaire PEO mondial comme INS mondial peut vous aider à cimenter des opérations facilement transférables sur votre marché cible gérées par des personnes locales en phase avec les nuances culturelles pertinentes. Avec une expertise locale dans un large éventail de pays à travers le monde, ce partenaire PEO peut vous aider à naviguer en toute sécurité et simplement dans les considérations juridiques et fiscales internationales.

La pandémie s’est d’abord révélée dévastatrice pour l’industrie et les signes de reprise n’ont pas été monnaie courante pendant longtemps. Cependant, dans les mois et les années qui suivent le pire de la pandémie, les signes de renouveau offrent de nombreuses opportunités aux entreprises qui souhaitent faire preuve de flexibilité et d’agilité. Le monde est sur la voie de la reprise et capitaliser sur des modèles d’expansion innovants offre les meilleures chances de pénétration mondiale.