Les opinions exprimées par les contributeurs d’Entrepreneur sont les leurs.
Lee Brian Schrager a le don de transformer la curiosité en idées révolutionnaires.
En tant que directeur des communications et vice-président principal de la responsabilité sociale d’entreprise chez Vins et spiritueux de Southern Glazer, Lee Schrager est également le fondateur de plage sud et Festivals du vin et de la gastronomie à New York (alimenté par Le réseau alimentaire). Sa dernière idée, FoodieConremodèle l’expérience des festivals gastronomiques en intégrant les influenceurs des médias sociaux et en gardant une longueur d’avance sur les tendances de l’industrie.
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« Je me souviens d’avoir assisté à notre festival à New York il y a deux ans, d’avoir parlé à des gens et de m’être dit : « Wow, c’est quoi cette longue file de gens devant la tente de Capital One ? » », a-t-il déclaré à l’animateur de Restaurant Influencers. Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali. Il s’est avéré qu’ils présentaient quelques influenceurs bien connus dans le domaine de l’alimentation. « Je me suis dit tout de suite qu’il fallait vraiment faire quelque chose avec les influenceurs. Et j’ai dit qu’on devrait appeler cette FoodieCon si le nom est disponible. C’était un samedi. Lundi, je possédais déjà le nom. »
Malgré l’incertitude initiale, la FoodieCon, qui fait partie de ses festivals de vins et de gastronomie, a depuis affiché complet, prouvant l’immense attrait du concept. Dans le paysage en évolution rapide des médias sociaux, Schreger souligne l’importance de l’écoute et de l’adaptation, un état d’esprit qui a permis à ses événements de rester pertinents et innovants, en tirant parti de plateformes comme Instagram et TIC Tac pour se connecter avec le public.
Extension du festival du vin et de la gastronomie
La flexibilité et l’esprit stratégique de Lee Shrager ont été encore davantage mis en évidence lorsque les projets d’un festival à Los Angeles ont été déplacés vers New York. Se préparant initialement à lancer un festival à Los Angeles, Schrager a pivoté sous la direction de son patron pour donner la priorité au marché new-yorkais, dans lequel Southern Glazer’s pénétrait. Ce changement a porté ses fruits, puisque le festival new-yorkais a prospéré sur l’un des marchés historiquement les plus difficiles.
En rapport: Le restaurateur qui a créé un espace sûr pour que les célébrités puissent manger en paix à New York
« Nous étions à quelques secondes du lancement à Los Angeles, alors j’étais heureux de recentrer mon énergie sur New York, l’une des villes les plus difficiles à faire », note-t-il. « Le festival new-yorkais vient de fêter ses 16 ans en octobre. »
La création récente de FoodieCon est un témoignage de la pensée intuitive et de l’approche proactive de Schrager.
Alors qu’il supervisait le New York Wine and Food Festival, Schreger a remarqué qu’un sponsor de fournisseur attirait une augmentation du trafic en mettant en œuvre des personnalités notables des médias sociaux, telles que GrossyPelosi et Brunch avec Babs. Schrager a rapidement réalisé le potentiel d’un événement centré sur l’engagement des influenceurs.
Le parcours de Lee Brian Schrager avec les festivals du vin et de la gastronomie et la FoodieCon illustre sa capacité à transformer les idées en initiatives percutantes. « Pour être un bon communicateur, il faut écouter les gens », affirme-t-il. « Je pense que vous devez être ouvert à la critique. Je pense que vous devez être ouvert aux suggestions sur la façon de procéder différemment. Vous devez être ouvert au changement. Je pense que le changement est vraiment important, simplement pour rester au courant des tendances. »
En rapport: Comment démarrer un restaurant à succès ? Soyez obsédé par les moindres détails, déclare ce chef entreprenant.
En intégrant la culture des influenceurs, en mettant en œuvre des axes stratégiques et en ayant une compréhension approfondie d’une communication efficace, Schrager continue d’établir de nouvelles normes d’excellence et d’avant-gardisme.
À propos des influenceurs de restaurants
Influenceurs de restaurants vous est présenté par Toast, le puissant système de point de vente et de gestion de restaurant qui aide les restaurants à améliorer leurs opérations, à augmenter leurs ventes et à créer une meilleure expérience client.
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juin 11, 2024
Comment les visionnaires transforment la curiosité en idées révolutionnaires
Les opinions exprimées par les contributeurs d’Entrepreneur sont les leurs.
Lee Brian Schrager a le don de transformer la curiosité en idées révolutionnaires.
En tant que directeur des communications et vice-président principal de la responsabilité sociale d’entreprise chez Vins et spiritueux de Southern Glazer, Lee Schrager est également le fondateur de plage sud et Festivals du vin et de la gastronomie à New York (alimenté par Le réseau alimentaire). Sa dernière idée, FoodieConremodèle l’expérience des festivals gastronomiques en intégrant les influenceurs des médias sociaux et en gardant une longueur d’avance sur les tendances de l’industrie.
En rapport: Comment ce couple a transformé la cuisine d’une station-service en une destination de barbecue légendaire
« Je me souviens d’avoir assisté à notre festival à New York il y a deux ans, d’avoir parlé à des gens et de m’être dit : « Wow, c’est quoi cette longue file de gens devant la tente de Capital One ? » », a-t-il déclaré à l’animateur de Restaurant Influencers. Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali. Il s’est avéré qu’ils présentaient quelques influenceurs bien connus dans le domaine de l’alimentation. « Je me suis dit tout de suite qu’il fallait vraiment faire quelque chose avec les influenceurs. Et j’ai dit qu’on devrait appeler cette FoodieCon si le nom est disponible. C’était un samedi. Lundi, je possédais déjà le nom. »
Malgré l’incertitude initiale, la FoodieCon, qui fait partie de ses festivals de vins et de gastronomie, a depuis affiché complet, prouvant l’immense attrait du concept. Dans le paysage en évolution rapide des médias sociaux, Schreger souligne l’importance de l’écoute et de l’adaptation, un état d’esprit qui a permis à ses événements de rester pertinents et innovants, en tirant parti de plateformes comme Instagram et TIC Tac pour se connecter avec le public.
Extension du festival du vin et de la gastronomie
La flexibilité et l’esprit stratégique de Lee Shrager ont été encore davantage mis en évidence lorsque les projets d’un festival à Los Angeles ont été déplacés vers New York. Se préparant initialement à lancer un festival à Los Angeles, Schrager a pivoté sous la direction de son patron pour donner la priorité au marché new-yorkais, dans lequel Southern Glazer’s pénétrait. Ce changement a porté ses fruits, puisque le festival new-yorkais a prospéré sur l’un des marchés historiquement les plus difficiles.
En rapport: Le restaurateur qui a créé un espace sûr pour que les célébrités puissent manger en paix à New York
« Nous étions à quelques secondes du lancement à Los Angeles, alors j’étais heureux de recentrer mon énergie sur New York, l’une des villes les plus difficiles à faire », note-t-il. « Le festival new-yorkais vient de fêter ses 16 ans en octobre. »
La création récente de FoodieCon est un témoignage de la pensée intuitive et de l’approche proactive de Schrager.
Alors qu’il supervisait le New York Wine and Food Festival, Schreger a remarqué qu’un sponsor de fournisseur attirait une augmentation du trafic en mettant en œuvre des personnalités notables des médias sociaux, telles que GrossyPelosi et Brunch avec Babs. Schrager a rapidement réalisé le potentiel d’un événement centré sur l’engagement des influenceurs.
Le parcours de Lee Brian Schrager avec les festivals du vin et de la gastronomie et la FoodieCon illustre sa capacité à transformer les idées en initiatives percutantes. « Pour être un bon communicateur, il faut écouter les gens », affirme-t-il. « Je pense que vous devez être ouvert à la critique. Je pense que vous devez être ouvert aux suggestions sur la façon de procéder différemment. Vous devez être ouvert au changement. Je pense que le changement est vraiment important, simplement pour rester au courant des tendances. »
En rapport: Comment démarrer un restaurant à succès ? Soyez obsédé par les moindres détails, déclare ce chef entreprenant.
En intégrant la culture des influenceurs, en mettant en œuvre des axes stratégiques et en ayant une compréhension approfondie d’une communication efficace, Schrager continue d’établir de nouvelles normes d’excellence et d’avant-gardisme.
À propos des influenceurs de restaurants
Influenceurs de restaurants vous est présenté par Toast, le puissant système de point de vente et de gestion de restaurant qui aide les restaurants à améliorer leurs opérations, à augmenter leurs ventes et à créer une meilleure expérience client.
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