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juin 30, 2019

Comment les supermarchés peuvent réduire les emballages pour éviter que la planète ne se noie


Il était inspirant de lire à propos du lancement du procès de Waitrose à Oxford offrant aux consommateurs une gamme de produits sans emballage. Leur système n’est pas révolutionnaire – les plus petits supermarchés font la même chose depuis assez longtemps, de même que beaucoup de personnes engagées . Mais c'est la première fois qu'un grand supermarché s'éloigne du modèle dépendant de l'emballage qui domine les grands supermarchés depuis des années.

Le système de Waitrose, où les clients peuvent remplir leurs propres contenants réutilisables avec une gamme d'aliments, de l'alcool et les produits de nettoyage, ça me rappelle le temps passé avec mes grands-parents dans le Kent, quand j'étais enfant. Nous allions dans le village de Walderslade et visitions un magasin où nous achetions gratuitement de la poudre à pâtisserie, de la farine et des céréales. Les barils étaient alignés les uns à côté des autres, vous invitant à évider, peser et payer autant que vous aviez besoin. En grandissant à l'ère du rationnement de la Seconde Guerre mondiale, mes grands-parents m'ont appris une précieuse leçon en essayant de ne rien perdre du temps.

À l'époque, il n'existait aucune option pour acheter des produits dans les emballages sans lesquels on a du mal à vivre. Pour l'instant, Waitrose donne toujours aux clients le choix d'acheter normalement – c'est pourquoi nous devons considérer cette annonce capitale comme le début d'un virage sismique en faveur des supermarchés qui permettent aux consommateurs de magasiner en tenant compte de la santé de la planète. [19659004] Les supermarchés du futur

La première étape clé dans cette vision consiste à élargir la philosophie du sans emballage à tous les magasins de tous les grands supermarchés et, surtout, à ne pas donner aux consommateurs pouvant résister au changement s'en tenir aux produits emballés polluants qui vous semblent si familiers.

Cela signifie que, chaque fois que cela est possible, vous passez aux systèmes de distribution – pas seulement pour les cacahuètes et les pâtes, mais également pour les boissons et les articles de toilette. En plus de protéger la planète, les systèmes novateurs de réutilisation et de recharge peuvent potentiellement économiser des milliards de coûts d’emballage qui pourraient être répercutés sur les consommateurs.

Les autres aliments sont plus complexes. Dans prolongeant la durée de conservation des produits frais, le plastique réduit considérablement le gaspillage alimentaire, ce qui produit du méthane s'il est envoyé à la décharge. Les bioplastiques sont une option, mais ils nécessiteraient de vastes quantités de terrains s'ils étaient largement utilisés, et ils contaminent actuellement les filières de recyclage du plastique contenant des combustibles fossiles à un coût élevé. Les gouvernements et les supermarchés devront donc travailler ensemble pour améliorer radicalement les systèmes nationaux de recyclage et de gestion des déchets alimentaires, afin que les changements dans les emballages aident plutôt que de nuire à l'environnement.