Les opinions exprimées par les contributeurs d’Entrepreneur sont les leurs.
Victor Luggerco-fondateur du groupe de restauration Grande maman et la plateforme technologique dimanchen’est pas étranger à la création d’expériences mémorables qui transcendent le simple repas. Pour Lugger, restaurants doivent être des espaces remplis de joie et d’émotion, encourageant les invités à savourer chaque instant.
Lors de la création Grande mamanl’objectif de Lugger était d’évoquer l’énergie vibrante d’une rue italienne, capturant la chaleur, l’énergie et la spontanéité de Italie.
Comme il le dit, Big Mamma est née comme « un antidépresseur contre le blues du dimanche ». L’ambiance, le personnel et même les autres clients se combinent pour créer un lieu plein d’énergie qui rappelle la joie que l’on pourrait ressentir en se promenant dans les rues de Venise ou de Rome.
En rapport: Il était autrefois le scénariste en chef des « Simpsons ». Maintenant, il est le Gordon Ramsay de la restauration rapide – Voici comment ce directeur de télévision a trouvé une carrière improbable en tant qu’influenceur.
Cet engagement envers la joie dans à mangercependant, s’étend au-delà de l’ambiance pour englober la culture et la résilience du personnel de Lugger. Lors d’un premier pop-up dans le sud de la France, son équipe a transformé un désastre potentiel – une averse soudaine et torrentielle – en une nuit inoubliable en dansant dans le chaos, en divertissant les invités et en transformant un problème en fête.
Lugger dit que c’était une leçon profonde direction.
« J’ai été très touché par le fait que mon équipe était meilleure que moi », se souvient-il, soulignant qu’en tant que leader, apprenant de l’expérience équipeL’énergie et la confiance de sont devenues primordiales.
Cette mentalité de « joie dans le chaos » a façonné son approche, en donnant la priorité à l’autonomisation de ses employés et en favorisant une culture qui célèbre la prise de risques et l’apprentissage de ses erreurs.
En rapport: L’approche non filtrée de ce chef en matière de nourriture a trouvé le succès en ligne. Aujourd’hui, son épicerie donne vie à sa marque : « Je ne veux pas vivre sur Internet ».
En 2021, Lugger a co-fondé dimancheune entreprise technologique visant à transformer l’expérience de paiement des restaurants. Même si Big Mamma s’efforce de ralentir les clients pour prendre leurs repas, Sunday optimise le processus de paiement, garantissant que l’hospitalité s’étend jusqu’à l’interaction finale. Il s’intègre à plusieurs technologies de restauration populaires, notamment Griller.
Avec Sunday, Lugger souligne qu' »il y a bien plus à faire lors des paiements » que simplement encaisser une facture.
En rationalisant l’expérience de paiement, Sunday permet non seulement aux clients de gagner du temps, mais augmente également les pourboires et recueille des commentaires essentiels qui aident les restaurants à s’améliorer et à fidéliser leur personnel. En améliorant chaque petit détail, les restaurants peuvent créer une expérience plus hospitalière.
En rapport: Comment ce chef étoilé Michelin a surmonté les pertes et les difficultés pour devenir célèbre
L’approche unique des médias sociaux de Lugger
Malgré le succès de Big Mamma sur les réseaux sociaux, Lugger se concentre directement sur l’expérience client plutôt que sur le marketing numérique.
Son « investissement dans les médias sociaux » concerne les détails – des assiettes sur mesure aux tables en marbre – qui suscitent un sentiment d’admiration chez les invités lorsqu’ils s’assoient pour manger et les encouragent à partager leur expérience avec le monde.
« Je fais de bons restaurants pour plaire aux gens. Il arrive qu’en 2024, quand les gens sont contents, ils le disent sur les réseaux sociaux », raconte Lugger. Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali.
Lugger continue de créer des environnements qui apportent de la joie aux clients et établissent des normes élevées en matière d’hospitalité, témoignage de sa passion pour la création d’expériences culinaires mémorables et significatives.
« Le fait que Big Mamma soit ce genre de machine dans laquelle nous nous nourrissons tous, et que cette machine grandit, nous nourrit et fait grandir notre vie, est la raison pour laquelle nous continuons à la pousser », dit-il.
En rapport: Comment ce PDG de l’industrie des boissons a utilisé sa passion pour le hip-hop pour établir des partenariats avec Jay-Z, Rick Ross et bien d’autres
À propos Influenceurs de restaurants
Influenceurs de restaurants vous est présenté par Toast, le puissant système de point de vente et de gestion de restaurant qui aide les restaurants à améliorer leurs opérations, à augmenter leurs ventes et à créer une meilleure expérience client.
Toast – Alimenter les restaurants à succès. En savoir plus sur Griller.
novembre 26, 2024
Comment ce restaurateur est entré dans l’industrie technologique
Les opinions exprimées par les contributeurs d’Entrepreneur sont les leurs.
Victor Luggerco-fondateur du groupe de restauration Grande maman et la plateforme technologique dimanchen’est pas étranger à la création d’expériences mémorables qui transcendent le simple repas. Pour Lugger, restaurants doivent être des espaces remplis de joie et d’émotion, encourageant les invités à savourer chaque instant.
Lors de la création Grande mamanl’objectif de Lugger était d’évoquer l’énergie vibrante d’une rue italienne, capturant la chaleur, l’énergie et la spontanéité de Italie.
Comme il le dit, Big Mamma est née comme « un antidépresseur contre le blues du dimanche ». L’ambiance, le personnel et même les autres clients se combinent pour créer un lieu plein d’énergie qui rappelle la joie que l’on pourrait ressentir en se promenant dans les rues de Venise ou de Rome.
En rapport: Il était autrefois le scénariste en chef des « Simpsons ». Maintenant, il est le Gordon Ramsay de la restauration rapide – Voici comment ce directeur de télévision a trouvé une carrière improbable en tant qu’influenceur.
Cet engagement envers la joie dans à mangercependant, s’étend au-delà de l’ambiance pour englober la culture et la résilience du personnel de Lugger. Lors d’un premier pop-up dans le sud de la France, son équipe a transformé un désastre potentiel – une averse soudaine et torrentielle – en une nuit inoubliable en dansant dans le chaos, en divertissant les invités et en transformant un problème en fête.
Lugger dit que c’était une leçon profonde direction.
« J’ai été très touché par le fait que mon équipe était meilleure que moi », se souvient-il, soulignant qu’en tant que leader, apprenant de l’expérience équipeL’énergie et la confiance de sont devenues primordiales.
Cette mentalité de « joie dans le chaos » a façonné son approche, en donnant la priorité à l’autonomisation de ses employés et en favorisant une culture qui célèbre la prise de risques et l’apprentissage de ses erreurs.
En rapport: L’approche non filtrée de ce chef en matière de nourriture a trouvé le succès en ligne. Aujourd’hui, son épicerie donne vie à sa marque : « Je ne veux pas vivre sur Internet ».
En 2021, Lugger a co-fondé dimancheune entreprise technologique visant à transformer l’expérience de paiement des restaurants. Même si Big Mamma s’efforce de ralentir les clients pour prendre leurs repas, Sunday optimise le processus de paiement, garantissant que l’hospitalité s’étend jusqu’à l’interaction finale. Il s’intègre à plusieurs technologies de restauration populaires, notamment Griller.
Avec Sunday, Lugger souligne qu' »il y a bien plus à faire lors des paiements » que simplement encaisser une facture.
En rationalisant l’expérience de paiement, Sunday permet non seulement aux clients de gagner du temps, mais augmente également les pourboires et recueille des commentaires essentiels qui aident les restaurants à s’améliorer et à fidéliser leur personnel. En améliorant chaque petit détail, les restaurants peuvent créer une expérience plus hospitalière.
En rapport: Comment ce chef étoilé Michelin a surmonté les pertes et les difficultés pour devenir célèbre
L’approche unique des médias sociaux de Lugger
Malgré le succès de Big Mamma sur les réseaux sociaux, Lugger se concentre directement sur l’expérience client plutôt que sur le marketing numérique.
Son « investissement dans les médias sociaux » concerne les détails – des assiettes sur mesure aux tables en marbre – qui suscitent un sentiment d’admiration chez les invités lorsqu’ils s’assoient pour manger et les encouragent à partager leur expérience avec le monde.
« Je fais de bons restaurants pour plaire aux gens. Il arrive qu’en 2024, quand les gens sont contents, ils le disent sur les réseaux sociaux », raconte Lugger. Shawn Walchef de Médias BBQ de Cali.
Lugger continue de créer des environnements qui apportent de la joie aux clients et établissent des normes élevées en matière d’hospitalité, témoignage de sa passion pour la création d’expériences culinaires mémorables et significatives.
« Le fait que Big Mamma soit ce genre de machine dans laquelle nous nous nourrissons tous, et que cette machine grandit, nous nourrit et fait grandir notre vie, est la raison pour laquelle nous continuons à la pousser », dit-il.
En rapport: Comment ce PDG de l’industrie des boissons a utilisé sa passion pour le hip-hop pour établir des partenariats avec Jay-Z, Rick Ross et bien d’autres
À propos Influenceurs de restaurants
Influenceurs de restaurants vous est présenté par Toast, le puissant système de point de vente et de gestion de restaurant qui aide les restaurants à améliorer leurs opérations, à augmenter leurs ventes et à créer une meilleure expérience client.
Toast – Alimenter les restaurants à succès. En savoir plus sur Griller.
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