Cette filiale piscicole de Mitsubishi vient de mettre du saumon sur la blockchain

La filiale norvégienne de Mitsubishi, Cermaq, met le saumon dans la blockchain et l’alimente aux Français.

Le saumon ‘blockchainifié’ de Cermaq sera vendu par la compagnie alimentaire française Labeyrie. Un communiqué de presse indique que les consommateurs pourront numériser des codes QR spéciaux sur des étiquettes Labeyrie afin d'obtenir des informations détaillées sur le parcours du saumon «de l'oeuf au magasin».

Les documents de marketing utilisent ces friandises pour "CV", qui indiquera l'origine du saumon, son élevage, sa taille lors de son transfert dans l'eau de mer, ainsi que l'emplacement de l'installation agricole.

Des informations sur la santé et le bien-être seraient également partagées, y compris le régime alimentaire du saumon. même quels vaccins il a reçu.

Au lieu d’un registre public, ces sociétés ont choisi IBM Food Trust pour gérer ces données. Il s’agit d’une suite logicielle spécialisée permettant de suivre les itinéraires d’approvisionnement alimentaire avec des grands livres privés distribués .

IBM a construit la plate-forme à l’aide du logiciel open source DLT Hyperledger Fabric, publié par la Linux Foundation.

“Ce projet contribue à rassurer les consommateurs français sur le fait que le saumon qu'ils achètent a été élevé de manière responsable et durable, qu'il est sain et nutritif et qu'il provient des eaux cristallines et froides situées au nord du cercle polaire arctique », a déclaré Brede Løfsgaard, dirigeant de Cermaq.

La semaine dernière, Hard Fork a rapporté que la marque alimentaire leader Nestl avait uni ses forces au détaillant français Carrefour pour mettre le lait maternisé sur la chaîne de chaînes, en utilisant également IBM Food Trust.

Publié le 20 novembre 2019 – 14h14 UTC