Cet ancien avocat a lancé un empire du macaroni au fromage

À Oakland, en Californie, une révolution culinaire se déroule à Salle de classeun restaurant qui a transformé une simple envie en un havre de paix réconfortant. Au cœur de cette transformation se trouve Erin Wadedont le parcours d’avocat à chef pionnier et entrepreneur capture l’esprit d’innovation et de résilience.

L’histoire de Wade est riche en leçons sur la créativité, le courage et l’art du fromage. Son livre, Le millionnaire macaroni au fromageraconte cette aventure, offrant des idées qui trouvent un écho auprès de tous ceux qui cherchent à transformer une passion personnelle en entreprise.

« Je travaillais très malheureusement en tant qu’avocat, et je suis rentré un soir avec une envie de macaroni au fromage et j’ai réalisé que je ne pouvais aller dans aucun restaurant », explique Wade. « Je pensais, Comme il existe des restaurants dédiés à la pizza et aux hamburgers, mais il n’y a aucun endroit où je pourrais aller juste pour manger du macaroni au fromage.« .

Le pays était au milieu d’un krach immobilier et Wade a reconnu l’opportunité d’offrir aux gens des aliments réconfortants pendant une période économique difficile. Ainsi, Salle de classe est né, dans le but de soulager grâce à des plats simples et satisfaisants en période d’incertitude.

Wade a commencé son parcours entrepreneurial en s’aventurant sur le marché grâce à des événements éphémères, ce qui l’a aidée à évaluer l’intérêt des clients et à affiner son menu. « J’ai fixé le prix de mes bols de macaroni au fromage à 2 dollars, ce qui est tout simplement obscène », dit-elle. « Je veux dire, cela n’a aucun sens. Je voulais que personne n’y réfléchisse à deux fois avant de l’obtenir. Je voulais être emballé. Je voulais vendre. »

Au-delà des prix, Wade a investi massivement dans engagement clientet ses méthodes ont contribué à cultiver une communauté forte autour de Homeroom, transformant les nouveaux visiteurs en habitués et en défenseurs de sa marque.

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En coulisses, Wade s’est également attaché à cultiver une culture d’équipe solidairey compris un processus de recrutement unique davantage axé sur les aptitudes et les valeurs des candidats que sur les mesures traditionnelles de compétences et d’expérience.

« L’embauche est étrangement comme une rencontre dans la mesure où ce que vous mesurez est la façon dont bon un conversationalis« Ce n’est pas quelqu’un qui l’est », dit-elle. Son processus d’embauche comprend des périodes d’essais pratiques, permettant aux candidats de démontrer leurs capacités dans un contexte réel.

« Ce que nous avons fait de particulièrement unique dans l’industrie de la restauration, c’est que nous avons commencé à recruter, former et promouvoir en fonction de nos valeurs », dit-elle. Cette stratégie a favorisé une équipe cohésive qui partageait non seulement la vision de Wade pour Homeroom, mais contribuait également à une culture de respect mutuel et d’innovation.

Avec un langage commun et un respect mutuel, le personnel s’est senti libre d’insuffler sa personnalité dans son travail, rendant ainsi l’expérience de chaque client unique et mémorable.

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Au-delà des opérations internes, impact sur la communauté était essentiel à la philosophie de Homeroom. Wade a mis en place un système visant à réduire considérablement le harcèlement au travail, établissant ainsi une nouvelle norme dans un secteur souvent en proie à de tels problèmes.

« Nous avons mis au point ce système de code couleur jaune, orange et rouge, et il existe une action automatique qu’un responsable doit entreprendre lorsqu’une couleur est signalée », explique-t-elle.

Le protocole simple mais efficace a permis à son personnel de se sentir plus en sécurité et plus soutenu. Cette position proactive sur problèmes sociaux a recueilli le soutien de la communauté locale et plus large, transformant Homeroom en plus qu’un simple lieu de restauration, mais en un phare de changement positif à Oakland.

Alors que Homeroom prospérait sous sa direction, Wade commença travailler sur son livre proposer des stratégies concrètes aux entrepreneurs visant à transformer leur passion personnelle en réussite professionnelle. Son récit offre des leçons commerciales plus larges sur la résilience, l’innovation et le leadership éthique et décrit comment elle a appris à être plus transparente avec les employés.

« J’ai réalisé que j’étais celui qui détenait une grande partie des informations sur l’entreprise, et qu’il n’y a aucun moyen de diriger une bonne équipe s’ils ne savent pas comment ils vont, quelles sont les mesures de réussite ou comment ils fonctionnent. pour les influencer », dit-elle. « J’ai réalisé que c’était mon objectif en tant qu’entraîneur ou leader. »

« Nous avons donc commencé à faire connaître le métier aux gens », poursuit-elle. « Nous avons commencé à les faire participer. [In] dans la plupart des entreprises, restaurant ou non, il est très rare que les gens partagent des données financières significatives, s’attendent à ce que vous surveilliez certaines choses, à collaborer pour trouver comment les améliorer. Mais cela a fait une énorme différence pour nous. »

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La classe s’appuie sur ceux-ci principes de réussite:

• Donnez la priorité à l’accessibilité et à la valeur. Établissez un prix stratégique pour les produits afin d’éliminer les obstacles pour les clients, d’encourager les essais et de fidéliser les clients.
• Favoriser une culture de respect mutuel et d’innovation. Développer embauche et des pratiques de formation mettant l’accent sur l’adéquation culturelle par rapport aux mesures traditionnelles, garantissant que chaque membre de l’équipe contribue à un environnement collaboratif.
• Utiliser les commentaires pour une évolution continue. Intégrez régulièrement les commentaires des clients et des employés pour affiner le modèle commercial et les offres, garantissant ainsi que l’entreprise reste pertinente et réactive aux besoins de la communauté.
• Défendre le bien-être de la communauté et des employés. Mettre en œuvre des pratiques de travail qui favorisent la sécurité et le soutien, démontrant qu’un engagement envers la responsabilité sociale améliore la réussite de l’entreprise.

Écoutez l’épisode ci-dessous pour entendre directement Wade, et abonnez-vous à Derrière la revue pour en savoir plus sur les nouveaux propriétaires d’entreprise et les évaluateurs chaque jeudi. Disponible sur Spotify, Podcasts Apple, Pandore et Nuage sonore.

Contributions éditoriales de Charlotte Che et Kristi Lindahl