Célébrer la cuisine hispanique

Nous célébrons le Mois du patrimoine hispanique en explorant une cuisine merveilleuse et les influences positives vers une société enrichie.

Nous vivons tous sur la même planète et sommes plus semblables que différents. Et peu de choses nous unissent plus que la nourriture. Nous pouvons avoir des différences culturelles, mais la cuisine facilite les ponts. Lorsque nous partageons notre amour sur une assiette, nous discutons et nous nous ouvrons un peu plus. La cuisine nous fait apprécier la diversité et célébrer les délices.

Pour honorer la richesse de la culture et du patrimoine des Espagnols, du Mexique, des Caraïbes, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le 15 septembre au 15 octobre est célébré Mois national du patrimoine hispanique . Dans notre monde, nous apprécions les innombrables contributions de personnes extraordinaires de ces pays travaillant dans l'industrie du logiciel. Et nous creusons dans ce qui remplit nos ventres – en dégustant l'énorme richesse de la cuisine hispanique / latino et des conseils vers des recettes inspirantes. Nous vivons une pandémie mondiale – une entreprise de restauration locale adorerait servir ou vous pourriez essayer de les préparer à la maison. En bout de ligne, partagez l'amour!

Apéritifs

Empanada

Les empanadas sont simplement des coquilles de pâtisserie qui peuvent être remplies de diverses garnitures, comme de la viande, du fromage ou La farce peut être n'importe quoi de choix et essentiellement, la pâte est repliée sur la farce tout en fermant les bords dans un style traditionnel. Les empanadas sont généralement frites pour leur extérieur classique croustillant et feuilleté à l'intérieur doux. Les empanadas sont originaires de pays comme l'Argentine , Chili et Espagne, et sont maintenant des hors-d'œuvre populaires dans le monde entier.

Recettes:
Bœuf argentin | Courge et chou-rave | Champignons et fromage de chèvre | Chiliens

Arepa

Les arepas sont essentiellement de petites poches de maïs rondes, faites de farine / farine de maïs précuite et frites, cuites au four ou grillées. avocats. Arepas sont originaires du Venezuela et de la Colombie, et se retrouvent maintenant dans tout le nord de l'Amérique du Sud. Carnitas et patates douces

Ceviche

Le Ceviche est un apéritif de fruits de mer, principalement composé de poisson cru frais, d'agrumes, d'oignons hachés et de coriandre. Les ceviches sont généralement servis dans des verres à cocktail et comportent souvent des crevettes, tandis que d'autres fruits de mer disponibles font également des apparitions fréquentes. Sans surprise, les ceviches ont vu le jour au Pérou, en Équateur et au Mexique et sont maintenant populaires dans d'autres régions côtières du Pacifique d'Amérique latine.

Recettes:
Mexicaine traditionnelle | Crevettes à l'avocat | Thon frais

Entrées

Taco

On peut dire que la plus grande influence de la nourriture hispanique sur la scène mondiale est le petit mais puissant taco. Les tacos sont essentiellement des tortillas pliées autour d'une variété de garnitures et constituent un véhicule personnalisable extrêmement polyvalent pour différentes cuisines. Il n'y a pas grand-chose à dire sur les tacos – ils sont universellement merveilleux.

Recettes:
Jacquier vegan | Carnitas piquantes | Poisson noirci

Poivron farci

Les poivrons sont de beaux légumes et leurs couleurs / formes appellent presque à être remplis de garnitures délicieuses. Si toutes les libertés sont encouragées avec les farces, les plus populaires restent les viandes, le riz et le fromage. Les poivrons farcis mexicains comportent souvent des poivrons poblano rôtis farcis de fromage fondu et de diverses viandes aux épices. Originaires de pays comme l'Espagne et le Mexique, les poivrons farcis sous diverses formes sont maintenant populaires dans le monde entier.

Recettes:
À la cajun | Végétarien mexicain | Bœuf et riz

Tortilla Espanola

Traduit directement par «tortilla espagnole», la tortilla Espanola est l'omelette moyenne, juste élevée de plusieurs crans. L'omelette populaire est cuite avec des œufs, des pommes de terre, des oignons et des poivrons dans une poêle épaisse avec de l'huile d'olive. Fréquemment consommée au petit-déjeuner, les variantes de la tortilla Espanola servent à d'autres repas tout au long de la journée et sont populaires dans le monde entier. Jambon et poivrons

Côtés

Tajada

Les tajadas sont des plantains mûrs frits et servis en accompagnement d'une variété de plats. Ils peuvent être sucrés ou épicés, et mettent en valeur les produits frais. Les tajadas sont simples et satisfaisants, et ils sont appréciés dans de nombreux pays comme la Colombie, le Honduras, le Venezuela, le Nicaragua et d'autres régions côtières de l'Amérique du Sud.

Recettes:
Colombienne traditionnelle | Pollo con

Mole

Mole est une sauce mexicaine populaire au chili noir, qui est servie en accompagnement de viandes, fruits de mer et autres plats. Alors que la taupe prend diverses formes, les recettes traditionnelles font appel à des piments, des fruits, des herbes et des épices, le chocolat faisant parfois une apparence décadente.

Recettes:
Taupe authentique | Taupe mexicaine | Café mole

Gallo pinto

Un aliment de base de la cuisine latine, gallo pinto se traduit par «coq tacheté», faisant probablement référence au contraste tacheté de haricots noirs et de riz blanc. Ce simple mélange de riz et de haricots peut rehausser les repas tout au long de la journée et fournir de nombreuses personnalisations. Ce qui a commencé au Costa Rica et au Nicaragua est maintenant un complément de base à de nombreux plats à travers le monde.

Recettes:
Riz et haricots mexicains | Haricots rouges et riz

Desserts

Flan

Le flan est essentiellement une crème anglaise cuite au four, généralement faite avec des œufs, du lait concentré sucré, du lait évaporé et de l'extrait de vanille. Le flan est un dessert très populaire dans le monde entier et est souvent servi avec des baies en accompagnement. Le flan mexicain est souvent recouvert de «dulce de leche», un sirop de caramel sucré, tandis qu'un flan espagnol peut avoir une couche de sucre caramélisé sur le fond.

Recettes:
Mexicano | Espagnol | Citrouille

Tres Leches Cake

Tres Leches est un autre dessert populaire – une génoise légère qui est trempée dans trois types de lait différents: lait évaporé, lait concentré et crème épaisse, donnant un gâteau sucré et moelleux . Le gâteau Tres leches est populaire partout au Mexique, au Nicaragua, au Panama, à Cuba, à Puerco Rico, au Guatemala, au Costa Rica et dans de nombreux autres pays d'Amérique latine.

Recettes:
Traditionnelle | Noix de coco | Chocolat

Churro

Qui n'aime pas les churros? Les churros sont essentiellement de longues pâtisseries frites sucrées qui sont tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, souvent enrobées de sucre à la cannelle. Les churros sont généralement servis chauds avec une sauce au chocolat ou au caramel fondu. Alors que les churros ont pour origine la nourriture de rue populaire, de nombreux restaurants élèvent les churros en tant que dessert de haute qualité grâce à des personnalisations. Les churros sont appréciés dans tous les pays hispanophones / lusophones comme l'Espagne, le Portugal, le Mexique, la Colombie, le Pérou, l'Argentine et dans de nombreuses régions du monde.

Recettes:
Traditionnelle | Potiron épicé

Boissons

Margarita

Aucune autre boisson n'a sans doute influencé le monde des cocktails comme les margaritas. Et les margaritas ont vu le jour au Mexique. La margarita classique est faite avec de la tequila, de la liqueur d'orange, du jus de citron vert et souvent servie dans un verre à bord salé. Les margaritas offrent des personnalisations illimitées et sont extrêmement populaires dans le monde entier.

Recettes:
Ananas | Jalapeno | Bière à la fraise