Bam ! Emeril Lagasse sur Booster votre entreprise d’un cran

Plats à emporter

Un réservoir plein d’hospitalité – Émeril Lagasse a une formation approfondie en tant que chef qui remonte à la fréquentation d’une école secondaire culinaire. Mais une fois qu’il a fait l’expérience de l’hospitalité de la famille Brennan à la Nouvelle-Orléans, il a su qu’il avait trouvé une maison.

Les relations d’abord – Émeril Lagasse a eu de nombreuses émissions de télévision au fil des ans. Et comme les précédentes, ses dernières émissions « Emeril Cooks » et « Emeril Tailgates » sur Roku TV s’appuient sur des relations strictement professionnelles.

Éléments pour créer le bon contenu – Émeril LagasseLa carrière télévisuelle de est légendaire. Dans cette phase de sa carrière, il est intentionnel avec tous les éléments qui doivent être inclus dans chaque spectacle.

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Des restaurants aux médias, Émeril Lagasse a eu une carrière remarquable. À travers tout cela, le célèbre chef et humanitaire a pu développer son empire commercial en donnant la priorité à l’hospitalité.

De ses nombreux restaurants à sa série de streaming Roku TV Emeril Cooks, tout ce qu’Emeril fait consiste à mettre les gens au premier plan.

« Cette émission (Emeril Cooks sur Roku) concerne les relations. Que ce soit le gars des huîtres qui fait des huîtres de Louisiane ou que ce soit les deux dames qui font du saké avec du riz cultivé en Louisiane », explique Emeril Lagasse sur le podcast Restaurant Influencers hébergé par Shawn P. Walchef de CaliBBQ Media.

Le nouveau spectacle et tous les spectacles auxquels le chef participe ont besoin d’éléments spécifiques pour défendre les valeurs sur lesquelles repose l’héritage Emeril. Lorsque vous enregistrez jusqu’à quatre émissions par jour, il est important que le travail comprenne des piliers.

« Vous savez, quand nous écrivions ces émissions et même les émissions que nous écrivons en ce moment, il s’agit de savoir quel est le sens? » Lagasse s’exprime. « Il doit également avoir une perspective éducative. Et il doit avoir un certain sens de l’amour, un certain sens de redonner. »

La priorisation des relations a toujours été l’ingrédient caché du succès d’Emeril. En fait, sa relation avec Dickie et Ellen Brennan et l’hospitalité qu’ils lui ont montrée à la Nouvelle-Orléans, associée à l’âme et à la culture de la ville, ont joué un rôle important dans le fait qu’il a fait de cette ville sa maison.

« Jusqu’à ce que j’atterrisse en 1982 au Commander’s Palace pour travailler pour la famille Brennan, c’est à ce moment-là que j’ai vraiment – vraiment – compris ce qu’est vraiment l’hospitalité dans le secteur de la restauration », déclare Lagasse. « J’ai été amené à être le chef là-bas, mais pour voir que c’était plus qu’être un simple chef, il s’agissait davantage de donner aux gens une expérience. Et une partie de cette expérience s’est transformée en hospitalité.

C’est pourquoi je n’ai pas quitté la Nouvelle-Orléans, parce que j’ai ce sens plein, ce réservoir plein, si vous voulez, de l’hospitalité, de la musique, de l’agriculture, de l’architecture. Et pour moi, c’était comme, d’accord, et c’est vraiment comme être à la maison. »

Alors qu’Emeril Lagasse poursuit ses nouvelles émissions en streaming sur Roku TV, il passe le flambeau à son fils, actuel chef patron d’Emeril’s. Après une courte pause de la télévision, Lagasse et son fils sont prêts à s’attaquer à de nouveaux spectacles et à de nouveaux restaurants en adoptant des relations, en employant une hospitalité suprême et en établissant de nouvelles relations. Bam !

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