À l’intérieur du club privé exclusif consacré à la gastronomie, au vin et aux arts

Dans cette série en cours, nous partageons des conseils, des astuces et des idées de de vrais entrepreneurs qui mènent quotidiennement des batailles commerciales. (Les réponses ont été modifiées et condensées pour plus de clarté.)

Barrett Wissman est président émérite de l’agence artistique mondiale IMG Artists. Sa dernière aventure, Réserve de la Maison des Artsrassemble des passionnés de vins et de gastronomie, d’art et d’architecture, et d’événements mettant en vedette des talents extraordinaires.

Donnez-nous l’argumentaire éclair pour votre entreprise.
Il y a deux aspects clés dans l’entreprise. Premièrement, nos cofondateurs produisent ensemble des vins fins sous le label Réserve de la Maison des Arts bannière. Par exemple, le célèbre chef Thomas Keller développe actuellement son premier vin français avec la légende viticole Michel Rolland. Deuxièmement, l’entreprise est un club privé. Nos membres ont non seulement accès à des clubs-houses exclusifs, des dîners, des dégustations de vins, des expériences et des événements, mais ont également la possibilité d’élaborer leurs propres vins avec nos experts en vins. Il s’agit d’une opportunité assez inédite puisque normalement seuls les grands vignerons ont accès à des experts de la trempe de Michel Rolland ou de Riccardo Cotarella.

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Qu’est-ce qui vous a poussé à lancer cette entreprise ?
Dans tous les festivals gastronomiques, œnologiques, cinématographiques et artistiques que j’ai fondés ou auxquels j’ai participé, j’ai toujours eu le sentiment qu’il y avait encore de l’espace à prendre. Je me suis demandé comment créer une expérience véritablement immersive qui aille au-delà de ces événements d’une nuit ou de deux jours. Ce n’est qu’il y a environ deux ans que la réponse a commencé à se cristalliser. J’ai décidé de démarrer une série artistique à Rome dans des lieux extraordinaires qui sont soit des résidences et palais privés, soit des lieux publics rarement accueillants du public. A cette époque, nous trouvions toujours des domaines viticoles pour approvisionner nos soirées mais j’ai réalisé que beaucoup de grandes familles italiennes historiques étaient actives dans le secteur du vin. C’est la même chose en France. Cette série d’événements uniques est devenue une preuve de concept et j’ai alors pu entrevoir la voie vers la vision plus large de la création de la réserve Domus Artium.

Vous avez de grands noms parmi vos cofondateurs. Quels conseils donneriez-vous pour approcher de grands noms afin qu’ils rejoignent une entreprise et concrétisent une grande idée ?
J’ai également reconnu que j’avais besoin des bons partenaires pour faire de cette entreprise tout ce que j’avais imaginé. Alors j’ai contacté des chefs étoilés Michelin Thomas Keller, Yannick, Alléno et Carlo Cracco et les vignerons légendaires Michel Rolland et Riccardo Cotarella, ainsi que le critique de vin Antonio Galloni. C’était gratifiant de découvrir à quelle vitesse ils ont vu la vision. Cela nous rappelle qu’en tant qu’entrepreneur, vous devez toujours saisir le risque. Personne n’est jamais trop grand, trop hors de portée ou trop cher. Ce qui motive les stars n’est pas toujours la gloire ou la fortune. Les stars et les célébrités ont leurs passions, et je trouve que les artistes d’un genre sont souvent attirés par les meilleurs d’un autre genre. Le problème est qu’ils n’ont normalement pas la possibilité de travailler ensemble. Je suppose que la clé du succès pour attirer des talents est d’exaucer leur souhait de ce qu’ils ont toujours voulu mais qui n’était pas immédiatement accessible.

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Quels conseils donneriez-vous aux personnes qui ont de grandes passions mais qui n’y voient pas immédiatement l’opportunité commerciale ?
Eh bien, mon parcours était celui de musicien. Je suis pianiste et la musique a toujours été mon premier amour, donc le fait que je sois devenu entrepreneur plutôt que pianiste professionnel a peut-être été la première grande surprise imprévue. Ce que j’en retiens, et le conseil que je partagerais avec ceux qui débutent sur le chemin de l’entrepreneuriat, c’est de rester ouvert. Votre premier amour et votre première passion ne sont peut-être pas toujours là où vous trouvez votre plus grand succès. Ne soyez pas rigide. Il y a de la joie dans le voyage.

Quels conseils pouvez-vous donner aux entrepreneurs en recherche de financement ?
Il s’agit d’une question complexe qui nécessite de comprendre le secteur concerné. Les investisseurs ont généralement leurs intérêts particuliers et vous devez le savoir avant de contacter qui que ce soit. De nos jours, avec de nombreux médias faisant état des fonds de capital-risque et de capital-investissement, il n’est pas si difficile de découvrir qui sont les acteurs de chaque secteur. Faites donc vos recherches et soyez ciblé dans votre sensibilisation afin d’avoir les plus grandes chances de succès en termes d’attirer l’attention d’un investisseur en premier lieu, puis d’entrer dans la salle ou sur Zoom.

De quoi de nombreux futurs propriétaires d’entreprise pensent-ils avoir besoin alors qu’ils n’en ont pas vraiment besoin ?
Je pense que de nombreux propriétaires d’entreprise pensent qu’ils ont besoin de plus de capital qu’ils n’en ont réellement. Il est facile de résoudre des problèmes avec du capital, mais cela coûte également cher en termes d’investissement. On peut souvent trouver des moyens de faire les choses en faisant appel aux parties prenantes pour des raisons qui leur tiennent à cœur. Cela permet souvent d’économiser du capital et d’améliorer l’équilibre entre risque et récompense.

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Que signifie pour vous le mot « entrepreneur » ?
Pour moi, un véritable entrepreneur est quelqu’un qui est prêt à prendre des risques et à sortir constamment de sa zone de confort. Sans cela, les progrès ne seront pas faciles. Un véritable entrepreneur doit être prêt à échouer avant de réussir et tout le monde n’est pas construit pour cette vie.

Y a-t-il une citation ou un dicton particulier que vous utilisez comme motivation personnelle ?
Placido Domingo me l’a dit un jour, et il est connu pour dire : « Si je me repose, je rouille ». Je suppose que cela résume tout pour moi du point de vue de la carrière et du travail. Sur un autre front, lorsqu’il s’agit de travailler sans relâche sur des questions qui sont personnellement importantes, Robert Redford m’a dit : « Si vous pouvez faire plus, vous devriez le faire ». Je n’oublierai pas ça.