Célébrer les histoires inspirantes et résilientes des propriétaires d'entreprise AAPI

Mai
11, 2021

7 min de lecture

Les opinions exprimées par les contributeurs de Entrepreneur sont les leurs.

Au cours de l'année écoulée, les propriétaires d'entreprises d'origine asiatique et américaine ont été confrontés à des défis incroyables. La montée des crimes haineux envers les Américains d'origine asiatique a explosé, favorisée par la pandémie et la rhétorique raciste liée au virus. D'un point de vue économique, en avril 2020, au plus fort de l'épidémie de COVID-19, l'activité des consommateurs dans les quartiers chinois des États-Unis était en baisse de 75% *. Et alors qu'aujourd'hui nous voyons ces communautés rebondir régulièrement, il reste encore beaucoup à faire. Matthew Wong, propriétaire de Tea and Milk à New York, a observé que «dans la période qui a suivi la pandémie, de nombreuses personnes considéraient les Américains d'origine asiatique comme le virus lui-même.»

Cette haine est blessante, sans fondement, et inacceptable, c'est le moins qu'on puisse dire, mais c'est ce à quoi de nombreux membres de la communauté API sont et ont été confrontés chaque jour. Matthew a poursuivi: «En tant que propriétaire d’entreprise américano-asiatique, c’est difficile parce que nous ne savons pas ce qui va arriver à notre personnel. Nous ne savons pas ce qu’il adviendra de notre entreprise. Et si quelqu'un entre et vandalise ou blesse notre personnel? »

En partageant les histoires de ces entrepreneurs pendant le Mois du patrimoine API, nous célébrons leur force et leur résilience face à des circonstances inimaginables en plus des défis de simplement être propriétaire d'une petite entreprise en général. Les consommateurs cherchent également de plus en plus à soutenir les entreprises asiatiques – selon notre dernier Economic Impact Report sur diverses entreprises, le taux de recherches Yelp pour les entreprises asiatiques aux États-Unis a augmenté de 3 404% en février 2021 par rapport à la même période l'année précédente.

La ténacité de ces propriétaires d'entreprise est inspirante et je suis honoré de partager leurs histoires.

Finding Cultural Inspiration

Lucas Sin, chef et associé chez NYC's Nice Day Chinese partage ses réflexions sur l'importance de l'intégrité culturelle et son impact sur la façon dont il a créé son menu et dirige le restaurant.

"La cuisine sino-américaine et le modèle commercial qui la soutient a évolué à partir d'une diaspora spécifique. Il est donc important de se référer aux générations et aux gens qui nous ont précédés. Un de mes bons amis a grandi dans des restaurants sino-américains. Son père a environ 90 ans et pouvez à peine entendre. Et lorsque nous développions la recette de notre général Tso, j’étais confus sur ce qu’est réellement le général Tso parce que chaque fois que je la mangeais, c’était un peu différent. Nous l'avons donc appelé lorsque nous développions le nôtre et l'histoire amusante est que dans la plupart des restaurants sino-américains, le poulet au sésame est le poulet du général Tso, mais il contient des graines de sésame. C'est exactement la même sauce. "

" Ce sont des choses que vous n'apprendriez ou ne sauriez jamais à moins que vous ne demandiez aux JO, les légendes qui ont fait cela toute leur vie et ont déménagé dans ce pays pour faire cette. Respecter la tradition signifie impliquer les personnes qui vous ont précédé. Dans mon cas, en tant que chef qui développe des plats, c'est comment je peux en apprendre des plats, mais aussi comment gérer réellement le restaurant. Il demande: "Comment gardez-vous les aliments croustillants?" Ce genre de connaissances provient de la culture qui nous précède. Il est donc important de revenir là-dessus et de ne pas le perdre de vue. "

Entrepreneurial Experience and the" American Dream "

Tim Ho, co-fondateur d'une entreprise d'orientation professionnelle Your Next Jump jette un regard sur le terme inventé le «rêve américain» et le voyage pour le faire dans ce pays.

«Un de nos tout premiers clients était un gars nommé Sam. C'était un immigré qui était venu ici quand il était très jeune en provenance d'Afrique et qui travaillait pour la ville comme mécanicien sur des véhicules urbains (camions poubelles, etc.) Et la nuit, il allait à l'école pour obtenir son diplôme en informatique. Il gagnait probablement 30, 40, 50 000 $ par an. C'est une histoire qui n'est pas réservée aux immigrants, mais aux Américains. C'est le rêve américain. C'est la terre des opportunités. C'est pourquoi mes parents – qui sont nés en Chine – sont venus dans ce pays. Ils voulaient ce qu'il y a de mieux pour ma sœur et moi. "

" Nous avons tous deux eu la chance d'être nés aux États-Unis, avec des opportunités que la plupart des pays du monde n'ont pas. Je pense que la plupart des Américains ne réalisent pas à quel point nous sommes incroyablement bénis d'être dans ce pays, même avec toutes les divisions que nous avons. "

" Pour Sam, il a fait le dur travail. Il allait à l'école la nuit. Il a obtenu son diplôme en informatique. Il a obtenu ses certifications. Et il s'est bousculé et a travaillé dur à travers tout cela. Nous avons travaillé avec lui pour construire son CV, et il a fini par décrocher un emploi où il a fait six chiffres, et c'était le rêve américain. "

«Et ce n'était pas seulement pour lui – c'était pour sa femme et ses enfants, et ses enfants sont maintenant nés dans ce pays étonnant. C'est le début. C'est ce que veulent les immigrants lorsqu'ils viennent ici. En grandissant, ma mère m'avait dit: «C'est l'Amérique. Tu peux être la profession que tu veux. L'Amérique permet et donne l'opportunité aux gens de tracer le chemin qu'ils veulent. "

" Je pense que les fondateurs de l'Amérique ont créé ce pays pour faire cela. Et donc, parmi tous nos problèmes, toutes nos divisions et toutes les choses qui puent et puent dans ce pays, je pense qu'il y a tellement de choses incroyables. Parfois, je pense que les immigrants sont ceux qui peuvent le voir le plus clairement – plus que les Américains qui sont ici depuis longtemps – parce que les gens font encore la queue pour venir à cette grande expérience de la démocratie américaine. "

Ce mois-ci, nous ' re soulignant trois entreprises asiatiques sur Behind the Review coup d'envoi avec Lucas and Nice Day Chinese :

"Les restaurants sino-américains font face à des obstacles uniques, et ceux-ci les obstacles sont souvent le résultat d'un racisme systémique. Bon nombre de ces obstacles tardent à venir. Ils ne sont pas apparus en 2020 parce que quelqu'un a dit virus de la grippe kung. Une grande partie de la difficulté dans le désavantage a été construite au fil des ans. "

" Et c'est un sujet enchevêtré, mais j'espère que la plupart d'entre nous restaurateurs asiatiques – et c'est certainement ce que nous avons vu à New York – est que les restaurateurs asiatiques utilisent à la fois leur plate-forme et leur entreprise pour faire quelque chose à long terme. "

Si vous cherchez un moyen de montrer votre soutien à la communauté, Yelp a récemment annoncé un nouveau Attribut d'entreprise appartenant à l'Asie . Les propriétaires d'entreprise peuvent ajouter l'attribut à afficher sur leur page Yelp. Cet attribut gratuit et consultable aide les consommateurs à trouver et à soutenir les entreprises appartenant à des intérêts asiatiques dans leurs communautés.

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Méthodologie
Toutes les données datent du 11 mars 2021. Les données de Yelp Chinatown sont basées sur les quartiers chinois américains avec suffisamment de données dans les villes de Seattle, WA, Boston, MA, Chicago, IL; Honolulu, HI; Houston, TX; Los Angeles, Californie; Manhattan, NY; Paradise, NV ; Philadelphie, PA; San Francisco, Californie; Seattle, WA; Spring Valley, WA; Honolulu, HI; Washington DC; et Oakland, CA.}