7 conseils pour les entrepreneurs en démarrage alimentaire

Le rêve d'un entrepreneur comprend la liberté et la flexibilité de créer ses propres règles et succès. Cela inclut également de voir les buts et objectifs atteints, d'avoir un impact sur une communauté et de défendre ce qui les passionne. Ce que la plupart des entrepreneurs ne prennent pas en compte, cependant, c'est qu'il y a bien plus dans l'entrepreneuriat que ce qu'il n'y paraît. réalités; construire une entreprise et travailler pour une entreprise est différent. La concentration, les responsabilités, les compétences et les niveaux d'expertise requis ne sont même pas proches. pour et échouer parce qu'être un artiste culinaire et un entrepreneur culinaire n'est pas la même chose. Un directeur de l'alimentation et des boissons a également une fonction totalement différente de celle d'un PDG. Je dis aux gens que « les artistes doivent apprendre l'art des affaires pour réussir ». l'industrie alimentaire. La plupart des gens croient qu'ils auront du succès en affaires une fois qu'ils pourront préparer et servir de délicieux plats et boissons. J'ai vu des entreprises détenues par et/ou avec des noms de célébrités qui ont encore échoué également. Un grand nom de votre entreprise ne le fait pas. t garantir le succès non plus. Tout doit être synchronisé, tout comme les widgets d'une horloge. Si vous avez toute la passion pour votre produit mais ne savez pas comment atteindre, servir et maintenir votre clientèle, c'est la recette du désastre .

La vision que j'ai de ma vie continue de se développer au fur et à mesure que je poursuis ce voyage. Certaines choses se sont accomplies, et d'autres, j'ai réalisé que je ne désirais plus avec le temps et les ai retirées de ma liste de priorités. Un bon exemple est-ce que je savais que si ou quand je devenais mère, j'aurais aimé rester à la maison avec mon enfant pendant au moins la première année de sa vie, ce que j'ai fait. J'ai accepté, rejeté et créé des opportunités qui m'ont permis de vivre selon mes termes et conditions. De la même manière que je suis méthodique dans ma vie personnelle, je le suis dans ma vie professionnelle. Je ne vis pas par défaut, mais ma vision me permet de rester concentré et me donne quelque chose à espérer, surtout quand il semble qu'il n'y a rien de bon pour moi. En affaires, nous devons faire de même : planifier, réviser et être intentionnel quant à la croissance de nos entreprises et de nos employés. Sinon, les choses peuvent dégénérer, ce qui rend difficile de compenser les pertes et de regagner du terrain.

L'innovation alimentaire étant à un niveau record, de nombreux nouveaux concepts et tendances sont sur le marché. La façon dont les produits se détachent donne l'impression que ces entreprises sont des lecteurs d'esprit sachant ce que je veux et quand je le veux. Je me surprend même parfois à proférer : « Je n'y ai jamais pensé, mais ça me faciliterait tellement la vie ! La vérité, c'est que la création de produits est amusante et excitante, mais concevoir les systèmes de l'entreprise pour qu'ils fonctionnent correctement et reproduire des produits, des services et des expériences est assez frustrant et fastidieux pour la personne créative. Continue à devenir végétalien, quelle est la prochaine étape ?

En tant que consultant en affaires et stratège, j'aime mon travail. J'ai découvert que fournir des services de conseil, de gestion de projet et d'autres services professionnels est essentiel au succès d'une entreprise. Pourtant, les clients ne comprennent pas toujours pourquoi ou comment maintenir le travail effectué dans leur entreprise et créer et maintenir le succès. En conséquence, j'ai décidé de combiner ce que je sais dans un programme hybride (enseignement, coaching et conseil) qui responsabilise et guide les entrepreneurs pour réussir lors de la création de leur entreprise et tout au long de la durée de vie de leur entreprise.

Voici 7 conseils. que je partagerais avec les entrepreneurs en herbe de l'industrie alimentaire :

1. Ayez d'abord votre vision ultime clairement définie

Avant de travailler avec des clients, je leur demande toujours la vision ultime qu'ils ont pour leur entreprise. Pour bâtir une bonne entreprise, vous devez connaître et comprendre votre objectif de donner vie à votre produit ou service et de le mettre sur le marché pour que les autres puissent en profiter. Ma suggestion est que même si ce que vous désirez vous est inaccessible en raison de votre expérience et de vos ressources, croyez en la réalité que vous allez grandir par étapes et établissez-les comme des objectifs au fil du temps afin que votre travail devienne stratégique.

2. Engagez un conseiller juridique

Avant d'enregistrer légalement votre entreprise, de conclure des partenariats ou d'accepter de l'argent d'investisseurs, il serait sage d'avoir un conseiller juridique solide pour éviter les pièges courants. Il s'agit notamment de minimiser les malentendus et de clarifier et de définir les attentes. Par exemple, les contrats verbaux sont légaux dans certains États, mais ce qui est convenu et signé par écrit est plus difficile à nier.

3. Complétez votre menu avant de rédiger un plan d'affaires

Avant de sélectionner, louer ou acheter une propriété commerciale, il serait utile d'avoir un menu complet de produits et services qui seront disponibles pour vos clients et clients. Ce que vous pouvez faire varie en fonction de l'autorité de réglementation locale de cette région. J'ai vu des entreprises ne jamais ouvrir au cours de ma carrière parce que l'emplacement souhaité n'a pas été autorisé à approuver en temps opportun, ou à utiliser certains équipements ou processus spéciaux de manipulation des aliments qui nécessitaient une autorisation spéciale qui avait son propre processus de demande. qui devait être examiné et approuvé avant que l'entreprise puisse ouvrir. En conséquence, les propriétaires n'étaient pas prêts financièrement à payer pour un endroit qu'ils ne pourraient pas utiliser immédiatement et générer des ventes.

4. Rédigez votre plan d'affaires en fonction de votre menu de produits et de services.

Un plan d'affaires doit toujours être personnalisé et non élaboré à partir de modèles génériques. Il est acceptable d'en examiner quelques-uns pour avoir une idée de ce dont vous avez besoin pour votre plan, mais il ne faut pas s'y fier, car ils ne sont pas spécifiques à votre entreprise. Décidez des moyens de donner à votre entreprise une différence distinctive sur le marché. Explorez de nouvelles options de financement, des stratégies marketing créatives et développez une entreprise saine, des employés et une clientèle fidèle qui recherche ce que vous avez à offrir.

5. Créez vos politiques, systèmes et processus avant de lancer votre entreprise

Faire affaire avec des entrepreneurs qui sont plus fiers de leur produit ou service physique que ne le montre leur entreprise réelle. Je peux énumérer des expériences où j'ai payé pour des produits et des services mais j'ai été déçu et cela a endommagé ou détruit des relations professionnelles. Ainsi, tout en ayant la meilleure "sauce" ou tout ce que vous fabriquez et vendez, assurez-vous de créer des systèmes et des processus essentiels, car chaque entreprise a besoin d'une normalisation.

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6. Ayez un plan de croissance personnelle et professionnelle pour vous et vos employés

C'est formidable d'avoir une entreprise qui a des clients qui continuent d'affluer. Cependant, avoir le même niveau de compétences et d'expertise des années après la création de votre entreprise signifie que vous n'avez pas grandi et que ce que vous savez n'est peut-être plus aussi pertinent que vous le pensez. Les clients qui ont des entreprises de plusieurs millions de dollars et refusent d'investir dans le développement professionnel et la formation ne se rendent pas compte que cela nuit gravement à leur entreprise. J'ai découvert que lorsque vous travaillez avec ce type de clients, vous ne pouvez pas mieux les servir parce qu'ils ne comprennent pas l'importance ou la valeur de ce que vous faites pour eux et que vous leur suggérez. De plus, ce sont aussi les mêmes qui se demandent pourquoi leurs clients ne sont plus satisfaits d'eux après des années de fidélité.

7. Ayez un plan de succession écrit

Les pierres angulaires préférées du quartier, en particulier celles qui ont servi plusieurs générations qui ont fermé, laissent de manière inattendue un vide qui n'a souvent jamais pu être comblé. Les raisons courantes sont qu'il s'agissait d'une entreprise familiale et que personne ne voulait y travailler ; les partenaires commerciaux qui n'étaient pas d'accord ; les propriétaires qui l'ont commencé en couple divorcent. La liste est longue, cependant, la planification de ces choses préserverait l'entreprise et le fonctionnement comme il se doit, indépendamment des questions personnelles.

Je comprends que les affaires et la vie peuvent être imprévisibles car je n'ai travaillé sur aucun projet similaire à celui de un autre. Cependant, nous devons être préparés et planifier au mieux les défis communs dans nos créneaux respectifs. J'ai également appris que rechercher les commentaires d'autres entrepreneurs comporte des risques importants. Je suis membre d'un groupe de professionnels de la restauration en ligne où les gens posent des questions à d'autres professionnels de l'industrie ; très rarement, je vois des conseils judicieux partagés, et souvent, lorsqu'ils le sont, ils sont rejetés. Je considère cela comme recevoir des informations sur les relations de quelqu'un qui n'est pas au courant des détails de votre vie. N'écoutez pas les conseils de tout le monde.

Je ne crois pas que l'école culinaire vous prépare à l'entrepreneuriat culinaire. J'ai appris plus sur l'industrie alimentaire en travaillant dans l'industrie. Étudiez votre entreprise plus que n'importe qui d'autre, et c'est pour moi la clé du succès.