5 leçons pour des démarrages dans l'alimentation allant au-delà du succès retentissant de Meat

juillet
11 2019

6 min de lecture

Les opinions exprimées par les contributeurs de l'Entrepreneur sont les leurs.

Vous avez peut-être entendu parler de la nouvelle société Beyond Meat fabricant du premier hamburger à base de plantes vendu dans la section viande des épiceries. Le succès retentissant de ses actions ]dont le prix avait récemment atteint six fois le niveau du premier appel public à l'épargne, n'était pas une surprise.

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Le goût du consommateur après tout

En effet, les goûts actuels vont aux produits sans gluten, non laitiers, végétaliens, à faible teneur en sodium et biologiques ou encore à des produits biologiques. simplement des produits classiques fabriqués à partir de nouvelles sources. Un exemple? La protéine de pois, l'ingrédient magique de la … Au-delà de la viande.

Cette tendance particulière a entraîné une ruée vers l’or nutritionnelle chez les investisseurs et Beyond Meat – dont les produits sont maintenant vendus dans 17 000 épiceries et 12 000 restaurants – a su attirer l’attention des grands groupes de capital-risque, ainsi que des bailleurs de fonds de premier plan comme Bill Gates et Leonardo DiCaprio. Des noms comme ceux-ci ont considérablement accru le profil de Beyond Meat.

Bien sûr, la société n’a pas encore été rentable, mais c’est toujours une histoire de licorne qui encouragera davantage de recherche et développement, accompagnée d’investissements plus importants dans la santé et les plantes.

En fait, "à base de plantes" est l’un des termes les plus fréquemment entendus de nos jours dans les salons professionnels et dans les conversations entre fondateurs et investisseurs. Au-delà de la viande, il était sage de faire face à cette vague.

Et bien que toutes les entreprises en démarrage n’auront pas la même opportunité de prospérer et d’attirer les investisseurs, les entrepreneurs de l’alimentation peuvent tirer des leçons de la trajectoire rapide de Beyond Meat: peut vouloir imiter.

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Une histoire vaut mieux qu'un concept.

Dans sa lettre à la SEC dans le cadre du Introduction en bourse, fondateur de Beyond Meat Ethan Brown détaille son expérience d'enfant sur la ferme de sa famille, qui a appris à apprécier les animaux et à se débattre avec la question: "Avons-nous besoin d'animaux pour produire de la viande?

" Au fil des ans, a écrit Brown, la question a frappé plus fort et je me suis mis à comprendre la viande. »

Malgré le fait que les burgers végétariens – généralement pas aussi savoureux – existent depuis des décennies, l'histoire personnelle de Brown et sa passion et son engagement envers un marché savo ry burger a fait de lui le chouchou des défenseurs des droits des animaux ainsi que des investisseurs.

Il comprend également que la commercialisation auprès des végétariens, une petite partie du marché de la consommation, ne génèrera pas d’énormes profits. Il s'adresse également aux mangeurs de viande qui de temps en temps veulent une option plus saine et de meilleure qualité.

L'idée d'une alimentation plus saine se répand.

Purple Carrot, un service de livraison de repas à base de plantes, a une histoire d'origine similaire à celle de Beyond Meat. Le fondateur de Purple Carrot, Andy Levitt, souffre de la maladie de Crohn. Comme il l'explique sur le site Web de la société, il était «misérable et souffrait beaucoup». Cela l'a conduit à commencer à explorer des produits à base de plantes sains et savoureux qui étaient et sont plus durables. "J'ai des enfants et cela m'a fait penser au monde que je leur laissais", a déclaré Levitt.

Ensuite, il y a Sunfed Meats ; La Néo-zélandaise Shama Sukul Lee ressentait des sentiments similaires à ceux de Beyond Meat's Brown quand elle a fondé sa société, qui a récemment réuni 9,38 millions de dollars grâce à un financement de la série A.

La ​​philosophie de Lee est axée sur les droits des animaux et l'environnement. Comme elle l'a dit dans une interview avec une publication australienne, «Dans tout système énergétique, plus on se rapproche de la source d'énergie, plus la chaîne devient efficace, et donc si nous nous rapprochons des usines l'animal… alors tout devient intrinsèquement efficace et durable. ”

Il est important de réinvestir dans le développement.

Une société de produits alimentaires intelligents ne quitte jamais le laboratoire. Les flux de trésorerie opérationnels de Beyond Meat reprennent leur développement après avoir transformé une marge négative en 2017 en une marge brute de 25,6% au premier trimestre de cette année.

Cet argent est dépensé en marketing et augmenter la production, la distribution et la recherche pour répondre à la demande croissante et élargir encore la gamme de produits.

Encore une fois, Beyond Meat n'est pas seul dans son instinct: considérons le pionnier végétalien des fruits de mer New Wave dont les cofondateurs ont récemment fait part Forbes de leurs préoccupations concernant l'impact environnemental de la production en masse de crevettes. En conséquence, ils ont concentré leur capital-risque sur la recherche, l'innovation et la taille plutôt que de lancer leurs produits sur le marché.

Fait intéressant, New Wave, Sunfed Meats, Purple Carot et Beyond Meat partagent un investisseur commun partageant les mêmes idéaux: Nouvelle récolte. La mission de Capital est de perturber l'agriculture conventionnelle afin de réparer «un système défaillant [that] pose l'impératif économique et éthique le plus essentiel de notre époque.»

Les investisseurs sont patients, mais ils ont des limites.

Tyson Foods, l'un des plus gros et des plus anciens investisseurs de Beyond Meat, détenait 5% du capital en 2016, puis est passé à 6,52%. Toutefois, le producteur de volaille est sorti plus tôt cette année, avant le PAPE, pour se concentrer sur ses propres produits autres que de la viande.

Le paiement en dollars n’a pas été révélé. Si les revenus augmentent comme prévu, d'autres investisseurs pourraient également envisager de faire des retraits, compte tenu des analyses en cours suggérant que les actions pourraient être à la mode plutôt que comme un investissement à long terme – en d'autres termes, une collation et non un repas.

En résumé, les idéaux relatifs à l'environnement sont une chose. mais l'argent règne toujours: même en période de boom économique, les investisseurs privés tiennent les marques plus responsables de la rapidité avec laquelle elles dépensent de l'argent et donnent de plus en plus d'argent en tranches plutôt qu'en montants forfaitaires.

magasin de bonbons "approche est un moyen infaillible de les effrayer. Après une hausse vertigineuse de ses revenus, qui a poussé sa capitalisation boursière à près de 4 milliards de dollars soit un chiffre étonnant de 50 fois, Beyond Meat voit des promoteurs craintifs commencer à s'inquiéter de savoir si Beyond Meat sera en mesure de le faire type d'évaluation.

La ​​leçon à tirer ici: les entrepreneurs qui obtiennent ce type de soutien doivent comprendre qu'il a une durée de vie limitée.

N'oubliez pas que la concurrence est d'une autre nature

Il y a ensuite la question de la Différents types de concurrence: outre son rival d'origine végétale Impossible Burger Beyond Meat doit également faire face à l'avènement de la viande cultivée, ou en laboratoire, qui va bientôt de la viande réelle et authentique dans nos assiettes qui provient de cellules d’animaux vivants.

Ainsi, il ne fait aucun doute que Beyond Meat a fortement réduit le marché des substituts naturels d’aliments et de viandes, présume nécessairement d’énormes IPO pour des produits similaires

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Après tout, il existe bien plus de vaches que de licornes.