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3 raisons de quitter votre emploi en entreprise et de devenir franchisé de restaurant
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Les opinions exprimées par les contributeurs de Entrepreneur sont les leurs.
Covid-19 a été un test de résistance pour chaque facette des opérations de restaurant . Près de quatre restaurants américains sont actuellement fermés et nombre d'entre eux fermeront définitivement en raison de la pandémie.
Cependant, les revers de l'industrie au cours de l'année écoulée ne devraient pas servir de un avertissement, mais comme une lumière directrice. Les franchises de restaurants qui ont résisté à la tempête – celles qui ont la clientèle la plus solide, la meilleure nourriture et la technologie la plus efficace – sont là pour rester.
Bien qu’il soit décourageant de voir des restaurants fermer définitivement leurs portes, je suis encouragé par la résilience et l’innovation de l’industrie au cours de l’année écoulée. La demande du marché est une autre source d'optimisme. La réalité de la situation actuelle est que nous avons le même nombre de personnes évaluant chaque jour les options alimentaires qu'avant le déclenchement de la pandémie. Il n'est pas surprenant que les marques fast casual et QSR signalent une augmentation de leurs ventes à un moment où l'ensemble du secteur est en difficulté.
La demande refoulée de restaurants dans les restaurants est très élevée, avec 83% des répondants dans un nouvelle enquête de la National Restaurant Association indiquant qu'ils ne mangent pas au restaurant aussi souvent qu'ils le souhaiteraient.
Dans un monde post-pandémique, les restaurants auront une opportunité incroyable de répondre à cette demande accrue et de combler le vide laissé par des restaurants récemment fermés. Pour les investisseurs avertis et les entrepreneurs désireux de voir des opportunités là où d'autres voient l'incertitude, 2021 sera «l'année de la franchise ».
Si vous avez déjà envisagé de changer de carrière , ou si vous souhaitez simplement diversifier votre portefeuille d 'activités, voici trois raisons principales d' agir en achetant une franchise de restauration:
1. Le franchisage est mal compris – mais pas mystérieux
Il existe de nombreuses idées fausses sur la possession d'une franchise de restaurant. Certains investisseurs pensent qu'ils ont besoin d'une expérience dans l'industrie de la restauration pour réussir, ou que l'achat d'un concept de restaurant à un stade précoce est trop risqué.
En réalité, le franchisage est une entreprise mature de processus et de systèmes conçus pour minimiser les risques et générer une cohérence bénéfices. Les meilleurs franchiseurs de restaurants dotent les franchisés d'une feuille de route claire pour réussir et des outils pour faire fonctionner leur entreprise – en les aidant à embaucher une équipe opérationnelle expérimentée, à obtenir des prêts, à établir un système comptable et à sélectionner des sites. La plupart des marques ont également un réseau enthousiaste de franchisés qui partagent les meilleures pratiques entre eux.
Le franchisé prospère Rick Fisher était un directeur des ventes informatiques sans expérience en restauration, mais il était attiré par la possibilité de gagner un revenu passif et de générer de la richesse grâce à la franchise . Il a investi dans Five Guys Burgers & Fries alors qu'il s'agissait encore d'une petite marque émergente et aujourd'hui il possède 10 établissements. Comme le dit Fisher, «sachant ce que je sais maintenant je n'hésiterais pas à prendre une marque au stade précoce.»
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2. C'est le moment idéal pour perfectionner l'art du «blitzscaling»
Une fois qu'un franchisé potentiel a terminé sa diligence raisonnable et identifié un concept avec une grande économie d'unité, des systèmes réplicables et de solides références de franchisé, il peut prendre un petit investissement et se développer rapidement . Ceci est réalisé grâce à l'effet boule de neige du blitzscaling – lorsqu'un franchisé réinvestit de l'argent gratuit depuis son premier emplacement pour ouvrir un deuxième emplacement, et ainsi de suite, pour augmenter ses rendements.
En utilisant cette stratégie, les investisseurs ne génèrent pas seulement des revenus beaucoup plus importants. courant, mais peuvent également vendre leur entreprise plus tard pour un profit une fois qu'elle atteint sa valeur maximale.
3. Un bon immobilier se rentabilise
Une nouvelle enquête de Deloitte suggère que la demande pour les hôtels, les commerces et les bureaux pourrait voir une baisse à deux chiffres de l'activité de location au cours des 18 prochaines années mois. Les promoteurs sont très motivés à pourvoir les devantures de magasins vacants et sont disposés à offrir des conditions de location flexibles pour attirer des concepts de restauration uniques.
Les franchisés ont également des opportunités intéressantes d'acheter et de convertir des restaurants récemment fermés. Étant donné que ces établissements disposent déjà d'équipements de cuisine commerciale, les franchisés peuvent réduire leurs coûts initiaux, ouvrir leur restaurant plus rapidement et voir un retour rapide sur leur investissement.
Trouver le bon emplacement est sans doute l'étape la plus importante du processus de franchisage, et en 2021, les franchisés auront leur choix d'emplacements hautement désirables.
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The bottom line [19659011] Covid-19 a révélé une classe d'élite de chaînes de restaurants «à l'épreuve du futur» qui sont à la tête de l'industrie avec leur résilience, leur innovation et leur leadership. Les entrepreneurs doivent avoir confiance en un investissement dans ces marques à succès et tirer pleinement parti des forces actuelles du marché pour financer et accélérer leur croissance en 2021.
Bien qu'il soit facile de trouver des raisons de dire «non», en particulier dans l'environnement commercial complexe d'aujourd'hui. – les entrepreneurs désireux de saisir l'occasion connaîtront un succès incroyable avec la franchise de restaurants cette année.
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