Webinaire gratuit | 30 juin: Comment les restaurants peuvent-ils prospérer dans la nouvelle normalité d'aujourd'hui

Juin
18, 2020

2 min de lecture

Les opinions exprimées par les contributeurs de entrepreneurs sont les leurs.

L'industrie de la restauration et de l'hôtellerie a été durement touchée par COVID-19. Alors que nous passons à une nouvelle normalité, cette industrie devra apporter des changements massifs pour rouvrir et prospérer. Que doivent faire les entrepreneurs?

Pour répondre à cette question, nous nous asseyons avec l'un des restaurateurs les plus éminents d'Hawaï, Peter Merriman, propriétaire des restaurants et de la cuisine artisanale de Merriman. Rejoignez-nous pour ce webinaire gratuit avec Peter, alors qu'il discute:

• Stratégies de réouverture de restaurants
• Repenser votre modèle d'entreprise
• Réinitialiser les attentes des convives
• Renégocier les baux avec les propriétaires
• Et plus encore.

S'inscrire Maintenant

Au cours des trente dernières années, le chef propriétaire Peter Merriman a dirigé Hawaï de Merriman et la communauté locale avec le mantra de «Do the Right Thing», s'approvisionnant à 90% en ingrédients auprès d'agriculteurs, producteurs et producteurs locaux. les éleveurs. Connu comme le «locavore original», Merriman est un champion vocal des pourvoyeurs locaux d'Hawaï et pionnier du mouvement de la cuisine régionale d'Hawaï, une révolution alimentaire qui a mis Hawaï sur la carte en tant que destination culinaire majeure. Surnommé «Pied Piper of Hawaii Regional Cuisine» par le Los Angeles Times et trois fois nominé pour James Beard, Merriman est une inspiration continue pour la scène culinaire florissante d'Hawaï avec des lieux primés sur toutes les îles d'Hawaï et un lauréat du Restaurateur de la Année en 2018.