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The Online Grocery Shopper en 2025: une plongée profonde démographique
Je voulais vraiment que l’épicerie en ligne fonctionne pour mon emploi du temps chargé. Cela semblait parfait. Mais chaque ordre me laissait déçu – des coupes que je ne sélectionnerais jamais, les fruits à la mauvaise maturité, les substitutions que je ne voulais pas. J’ai raté le choix de ma propre nourriture.
Donc, malgré la commodité, je me suis retrouvé dans le magasin pour les choses qui comptaient. Je commande toujours des articles non alimentaires comme les fournitures de nettoyage, les produits en papier et les articles de toilette en ligne, où la qualité n’est pas un jeu de supposition et la commodité est vraiment payante. Je ne suis pas seul dans ce…
Malgré la croissance des dépenses globales, la proportion de répondants qui ont acheté des produits d’épicerie en ligne au cours des 12 derniers mois ont de nouveau chuté cette année, de 56,3% en 2024 à 53,6% en 2025.
Plongeons-nous dans l’analyse.
Weekly traditionnel grande surface Les voyages dans les supermarchés restent courants, mais davantage de consommateurs se mélangent dans des courses plus petites et des méthodes numériques. Par exemple, en bordure de rue dynamisme Le ramassage et la livraison à domicile sont devenus grand public. De nombreux ménages mélangent désormais des canaux: une famille peut faire un stock complet en magasin et ensuite utiliser une application pour une recharge en milieu de semaine. Le résultat est un marché vraiment omnicanal.
Environ 66% des consommateurs américains déclarent faire du shopping pour l’épicerie dans un magasin au moins une fois par semaine, tandis que plus de la moitié ont acheté des produits d’épicerie en ligne au cours de la dernière année.
Les détaillants ont répondu en ajoutant de nouveaux services – près de la moitié des acheteurs en ligne utilisent désormais la livraison à domicile prévue, et le ramassage en bordure de rue a plus que doublé d’utilisation depuis 2022. La réalisation pratique peut même se balancer le choix de l’acheteur: plus de 1 consommateur sur 10 affirme que la disponibilité des influences de ramassage en bordure de rue qui visitent.
L’épicerie en ligne augmente. En avril 2025, les ventes d’épicerie en ligne américaines ont atteint 9,8 milliards de dollars, en hausse de 15,2% par rapport à 8,5 milliards de dollars l’année précédente. La livraison à domicile entraîne cette croissance: En avril 2025, les ventes de livraison étaient de 4,2 milliards de dollars (en hausse de 29% en glissement annuel) contre 3,7 milliards de dollars pour le ramassage (plat). Les analystes de l’industrie projettent ce boom se poursuivra.
Ce qui était autrefois un créneau (achats en ligne occasionnels) approche de l’échelle grand public.
D’ici 2026, l’épicerie en ligne représentera environ 19% de toutes les ventes de commerce électronique américaines.
Démographie des acheteurs d’épicerie en ligne
Qui conduit cette vague en ligne? Les enquêtes à l’échelle nationale révèlent des modèles démographiques clairs parmi les utilisateurs de l’e-Grocery. Source: USDA
Âge
L’âge est un facteur majeur: les jeunes Américains adoptent bien plus les épiceries en ligne que les plus âgées. Environ 26% des personnes âgées de 15 à 24 ans ont acheté des produits d’épicerie en ligne au cours des 30 derniers jours, contre seulement 12% de ces 55 ans et plus. La cohorte moyenne, âgée de 25 à 54 ans, était d’environ 24%. En d’autres termes, la «pénétration» de l’épicerie en ligne culmine avec les milléniaux et la génération Z et diminue avec l’âge.
Emporter: Les spécialistes du marketing d’épicerie atteignent des données démographiques plus jeunes en investissant dans des plates-formes mobiles, des expériences d’applications personnalisées et des offres numériques exclusives qui s’alignent sur les habitudes averties de la technologie et les modes de vie au rythme rapide.
Sexe et famille
La dynamique du genre et de la famille est également importante. Une étude de l’USDA a révélé que les femmes achètent en ligne un peu plus que les hommes (22% contre 16% au cours d’un mois récent). Les ménages avec des enfants de moins de 18 ans sont encore plus actifs en ligne: 23% des acheteurs avec des enfants ont acheté des produits d’épicerie en ligne le mois dernier, contre 18% de ceux sans jeunes enfants. Cela a un sens intuitif – les parents de Busy peuvent valoriser les économies de temps et la commodité de livraison.
Emporter: Les marques ciblant les parents mettent souvent en évidence les fonctionnalités de réduction du temps, les options d’abonnement pour des éléments essentiels comme les couches et les collations et les offres de regroupement pour les aliments de base des ménages pour soutenir une réapprovisionnement récurrente et à faible effort.
Éducation et revenus
L’éducation et le revenu façonnent davantage l’image. Les consommateurs plus formés sont beaucoup plus susceptibles d’acheter en ligne: seulement 10% des personnes sans diplôme d’études secondaires l’ont fait, passant à 26% parmi les diplômes avancés. Le revenu est en corrélation de la même manière – les enquêtes sur l’industrie notent que les acheteurs à revenu élevé ont une propension plus forte pour acheter des produits d’épicerie en ligne que ceux à faible revenu. Un rapport d’analyste identifie même «les milléniaux plus anciens et les acheteurs à revenu élevé» comme démographiques clés pour le gocery.
Emporter: Pour engager ce segment, les détaillants mettent l’accent sur les sélections de produits premium, les expériences alimentaires organisées, les promotions exclusives numériques et le service client de style concierge qui fait appel à des acheteurs riches et instruits.
Race et géographie
La race et la géographie jouent des rôles plus petits dans l’adoption en ligne de l’épicerie. Les acheteurs blancs non hispaniques étaient légèrement plus actifs en ligne (environ 21%) que Hispanic (17%), Black (18%) ou d’autres groupes raciaux. Les différences urbaines vs rurales sont minimes: environ 20% des ménages métropolitains et non métro sont en ligne.
Emporter: Bien que l’utilisation soit globalement cohérente dans toute la race et la région, les épiciers visant un engagement plus approfondi se concentrent sur les stocks localisés, les promotions culturellement pertinentes et les méthodes de réalisation flexibles, en particulier dans les zones urbaines où la densité de livraison peut prendre en charge un service plus rapide.
Comparaison en ligne vs acheteurs en magasin
Ces modèles suggèrent des contrastes clairs entre le profil des acheteurs en ligne et l’acheteur typique en magasin. Dans la pratique, le public en magasin est plus large et biaise plus âgée. Par exemple, les consommateurs 55+ (c’est moi!) Achetent encore principalement des produits d’épicerie hors ligne – une enquête a révélé que 61% des personnes âgées de 55 à 65 ans ont effectué leurs achats d’épicerie exclusivement en magasin (contre seulement 4% des 18 à 45 ans). De même, les ménages moins instruits et à faible revenu sont sous-représentés en ligne, ils constituent donc une plus grande part des acheteurs traditionnels.
En revanche, les acheteurs en ligne comprennent davantage de segments avertis numériquement. Lorsque les femmes représentent environ 70 à 80% des acheteurs d’épicerie primaires, les canaux en ligne voient une part féminine légèrement inférieure (à peu près conforme aux 22% contre 16% notés ci-dessus). Les ménages et les parents plus grands (avec plusieurs enfants) inclinent en ligne, tandis que les seuls gens ou les couples sans que les enfants achètent plus souvent en personne. Certains rapports de l’industrie notent que même parmi les acheteurs multicanaux, ceux panier complet Les clients faisant tous ou presque tous les achats en ligne sont passés de moins de 6% en 2018 à plus de 30% d’ici 2025 – une tendance motivée par les familles occupées et les professionnels à court de temps.
Le comportement d’achat en ligne diffère
Les commandes en ligne sont généralement plus importantes, avec la commande d’épicerie en ligne moyenne à environ 174 $, bien au-dessus d’un voyage rapide typique en personne.
Les acheteurs en ligne hiérarchisent également les outils d’économie de temps et d’économie de prix. Par exemple, 77% disent qu’ils achètent en ligne pour gagner du temps, et 41% le font pour éviter les achats impulsifs. En revanche, les acheteurs en magasin apprécient souvent la capacité de sélectionner personnellement des produits ou de profiter des promotions en magasin. Sans surprise, certains acheteurs citent Capacité à choisir leurs propres articles comme raison de s’en tenir aux magasins.
Implications pour les détaillants et les spécialistes du marketing
La croissance de l’épicerie en ligne présente une occasion unique pour les détaillants et les spécialistes du marketing d’affiner leurs stratégies. Mais le succès dépend de la reconnaissance des différences claires entre les achats en ligne et les achats en magasin. Alors que la commodité numérique accélère l’adoption de l’e-Grocery, le magasin physique joue toujours un rôle crucial, en particulier pour certaines données démographiques. Voici comment les spécialistes du marketing peuvent réagir au paysage changeant.
Prioriser les expériences numériques pour les acheteurs plus jeunes et riches
Les consommateurs plus jeunes, aisés et avertis digitalement conduisent la croissance des épiceries en ligne. Les applications mobiles, les promotions personnalisées et les services d’abonnement comme Amazon Prime et Walmart + traitent directement de leurs attentes. En fait, les membres de Walmart + dépensent 40% de plus pour les produits d’épicerie en ligne que les non-membres. Cet public valorise la commodité par-dessus tout – des folies telles que les seuils de livraison gratuits, les plages horaires flexibles et la réorganisation sans friction sont essentielles à la rétention.
Continuez à investir dans l’expérience en magasin
Même à mesure que les achats en ligne se développent, les voyages d’épicerie traditionnels restent importants, en particulier pour les personnes âgées et les acheteurs sensibles aux prix. Près des deux tiers des consommateurs américains achètent toujours des magasins chaque semaine. En réponse, les épiciers doivent s’assurer que les emplacements physiques sont propres, bien garnies et dotés d’employés serviables. Les promotions, les échantillons et les transactions finales continuent d’influencer les décisions d’achat en personne. En 2024, certains consommateurs augmentent même leurs visites en magasin, signalant une appréciation renouvelée pour les achats tactiles.
Combler l’écart avec la stratégie omnicanal
Les acheteurs d’aujourd’hui ne tombent pas parfaitement dans les catégories en ligne ou hors ligne. Beaucoup naviguent les deux: parcourir les offres via des applications, commander des articles de base en ligne, puis arrêter en magasin pour les produits ou les besoins de dernière minute. Ce comportement fluide exige le marketing intégré. Les programmes de fidélité devraient récompenser les achats en ligne et en magasin, et les prix cohérents sur les plateformes renforcent la confiance. Offrir des options telles que la commande en ligne, payer en magasin – ou vice versa – les détaillants aiment à rencontrer des clients là où ils se trouvent.
MARKETING DE SEGRAGE ET TAPPERNE PAR TYPE D’AFFICIPATION
L’acheteur de l’épicerie moderne n’est pas un monolithe. Le succès vient de la segmentation des publics et des ciblant avec précision. Les parents occupés réagissent bien aux incitations de commodité comme le ramassage en bordure de rue (Bopis) Promotions ou transactions de forfaits ménagères. Les acheteurs plus âgés peuvent être plus influencés par des événements communautaires, des coupons personnalisés ou des consultations de pharmaciens. En cartographiant les tactiques aux personnages, les spécialistes du marketing peuvent approfondir la fidélité à travers diverses données démographiques.
L’avenir de l’épicerie n’est pas une taille unique – c’est un spectre. Les détaillants qui alignent l’innovation numérique avec une compréhension approfondie des clients seront mieux placés pour se développer en ligne et en magasin.
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