Fermer

décembre 18, 2020

Sweetgreen ouvrira son premier Drive-Thru l'année prochaine2 minutes de lecture



La chaîne des aliments sains espère séduire la foule des banlieues.


2 min de lecture


Le tout premier restaurant drive-thru ouvrira au début de l'année prochaine à Highlands Ranch, .

La chaîne, connue pour son des bols à grains chauds et des salades à 12 $, ont annoncé que le restaurant pilote sera soutenu par «des commandes technologiques et un design innovant». Il y aura une voie de service au volant standard, une zone où vous pouvez commander dans votre voiture (comme Sonic) et une voie dédiée pour les commandes via l'application.

La décision de Sweetgreen fait partie d'une tendance générale des restaurants à service rapide (QSR) à s'adapter au monde Covid et post-Covid. Avec autant de bureaux fermés et moins de restaurants en magasin disponibles, les QSR ont besoin de nouvelles façons d'inciter les déjeuners à manger dans leurs magasins.

Sweetgreen veut également séduire la foule des banlieues. La chaîne, qui a été lancée à D.C. en 2007, a commencé comme un centre de déjeuner urbain pour les milléniaux à la recherche d'un peu de nourriture saine et pratique. Mais maintenant, il s'étend aux burbs, où les gens conduisent des voitures – pas des scooters – pour se déplacer. Et les banlieusards adorent leur drive-in. Les commandes au volant ont augmenté de 24 pour cent dans l'industrie de la restauration en octobre selon le NPD Group.

Related: Sweetgreen Success: From Dorm Room Startup to Fast-Casual Salad Empire

Salades qui disparaissent

Sweetgreen espère également profiter d'une autre tendance QSR – la salade qui disparaît. Pendant la pandémie, des restaurants comme McDonald's, et Subway ont dû réduire leurs menus pour rendre le service fluide. La première victime a été des articles comme les salades, qui peuvent ralentir la cuisine. Entrez Sweetgreen, qui fait des salades rapides une science à la chaîne de montage.

Le modèle drive-thru ne devrait pas être très difficile pour les clients Sweetgreen. Ils passent déjà 50% de leurs commandes via l'application. Au lieu de conduire et de demander des frites et un shake, ils demanderont un pesto de patates douces et un thé glacé à l'hibiscus .




Source link

0 Partages