Starbucks veut changer les choses avec des Sharpies et des tasses

Starbucks signalé c’est troisième trimestre consécutif de baisse des ventes aux États-Unis mercredi.

Pour changer les choses, Starbucks nouveau PDGBrian Niccol, apporte quelques modifications au menu, à l’atmosphère et au service client de l’entreprise, notamment en supprimant boissons au café à l’huile d’olive et ne facturant pas de supplément pour le lait végétal dès le 7 novembre.

Starbucks achète désormais également 200 000 marqueurs Sharpie pour près de 17 000 sites aux États-Unis afin que les employés puissent écrire les noms des clients ou des messages personnalisés sur des tasses.

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« Cela va leur donner l’opportunité d’apporter une touche humaine supplémentaire à chaque expérience de café », a déclaré Niccol sur Appel aux résultats du quatrième trimestre de Starbucks mercredi.

^{Brian Nicol. Crédit : Robin Marchant/Getty Images}

D’autres changements consistent notamment à offrir aux clients qui restent pour boire du café le choix d’un tasse en céramiqueet ramener la barre de condiments d’ici le début de l’année prochaine afin que les clients puissent mettre eux-mêmes du lait et du sucre dans leur café.

L’objectif est de faire en sorte que Starbucks ressemble davantage à un « tiers-lieu » ou à un site où les gens veulent s’asseoir. Des sièges confortables et des aménagements repensés feront également leur apparition chez Starbucks dans les mois à venir.

« Nous récupérons la troisième place pour que nos cafés ressemblent au café accueillant dont nos clients se souviennent », a déclaré Niccol lors de la conférence téléphonique sur les résultats.

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Ces changements font suite à ce que Niccol a qualifié de trimestre « très décevant » pour Starbucks. Les revenus ont diminué de 3 % par rapport à la même période l’année dernière, pour atteindre 9,1 milliards de dollars, et la fréquentation des magasins a diminué, en particulier l’après-midi. Une baisse de 6 % des ventes aux États-Unis est à l’origine de l’essentiel de la baisse des revenus.

Niccol a déclaré que pour faire son retour, Starbucks devrait retourner à ses racines.

« Nous devons revenir à ce qui a toujours distingué Starbucks », a-t-il déclaré. « Un café accueillant où les gens se rassemblent et où nous servons le meilleur café préparé à la main par nos baristas qualifiés. »

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