Restauration – Idées d'affaires – Démarrez votre entreprise dès aujourd'hui

Les opinions exprimées par les contributeurs d'entrepreneur sont les leurs.

Coûts de démarrage: 10 000 $ – 50 000 $
Domicile: Peut être utilisé à domicile.
Temps partiel: Peut être exploité à temps partiel.
Des franchises sont-elles disponibles?
Non

Opération en ligne?
Non

LE BREF:

Si vous êtes une de ces personnes intrépides qui aiment donner des dîners élégants, obtenez des critiques élogieuses de la part des invités et / ou de vos proches priez pour avoir des vacances chez vous à cause de votre cuisine, alors la restauration pourrait soyez votre tasse de thé. En tant que traiteur, vous planifierez des menus et des présentations élégantes ou ludiques pour tout, des pique-niques d'entreprise aux bals pour débutantes, puis tout préparer, le livrer à l'événement, le servir et le nettoyer après. Vous pouvez vous spécialiser dans des affaires telles que les mariages; des goodies spécifiques tels que des gâteaux ou des cookies; ou des clients, y compris des sociétés, des organismes de bienfaisance ou des parties individuelles.

DEMANDEZ AUX PROS:

Combien d'argent pouvez-vous gagner?

Les traiteurs établis peuvent exiger le meilleur prix pour leurs services, mais au début, vous doivent avoir des tarifs flexibles. Mais le potentiel est là pour rapporter des millions de dollars, qui peuvent être réinvestis dans l'entreprise, comme Jerry Baker de Californie The Food Matters a dit Entrepreneur . «J'ai commencé avec un prêt de 25 000 $ et 25 000 $ par moi-même. J'ai réinvesti dans l'entreprise bien plus d'un million de dollars ces dernières années afin d'avoir le bon équipement pour faire le travail parfait.»

Quel genre

"Du point de vue du coût d'entrée, la restauration est probablement la plus flexible de toutes les entreprises de restauration. Bien que vous ayez besoin d'un emplacement commercial, vous pouvez commencer petit et construire votre équipement. inventaire selon vos besoins. Vous pouvez même trouver une cuisine commerciale existante que vous pouvez louer. Au début, si vous avez besoin de quelque chose d'inhabituel, comme une fontaine à champagne pour une réception de mariage, vous pouvez généralement la louer plutôt que de l'acheter. Et votre inventaire alimentaire est facile à contrôler, car dans la plupart des cas, vous savez bien à l'avance combien de personnes vous cuisinez. " – Créez votre propre restaurant et plus encore

Quelle est la chose la plus importante à savoir sur cette entreprise?
Bien que votre famille puisse réclamer votre pain de viande et votre purée de pommes de terre, vous aurez besoin de plus que de la possibilité de fouetter certains spuds. Vous aurez également besoin d'un flair pour la présentation – la capacité de donner aux fruits (et autres aliments) de votre travail un aspect fantaisie – ainsi qu'un talent pour les dernières tendances en matière de nourriture et d'idées de fêtes. Vous aurez également besoin d'une abondance de compétences en organisation, en gestion du temps et en tenue de dossiers. La restauration nécessite beaucoup de planification et de rythme. Enfin et surtout, vous avez besoin d'une bonne connaissance des pratiques sûres de manipulation des aliments, des lois sur la responsabilité du fait des produits et des réglementations en matière de santé, et de bonnes compétences humaines. Les avantages de cette entreprise sont qu'elle est créative et amusante – vous pouvez organiser une fête à tout moment et servir toutes sortes de nouveaux plats et de nouvelles idées – et quelqu'un d'autre paie la note.

"Les traiteurs qui réussissent sont organisés , cohérents et créatifs. Ils aiment travailler dans un environnement qui, d'une certaine façon, change tous les jours, tandis que d'autres restent inchangés. Bien qu'une grande partie de la préparation, du nettoyage et du service deviennent un peu routiniers, les endroits où vous vous rendrez et les types de fonctions auxquelles vous assisterez peuvent différer considérablement. "- Créez votre propre restaurant et plus encore

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Le marché

Vos clients peuvent être des gens avec quelque chose à célébrer – un mariage, un anniversaire, un diplôme ou une autre étape importante – ou tout autre type de bash. Vous pouvez vous attaquer au marché des entreprises, aider à faire sensation lors de conférences, de réunions, de remontées du moral des employés et de grandes ouvertures, ou vous pouvez définir un cours pour des entreprises telles que les charters de yachts, les croisières au coucher du soleil et les dîners en salle. Pour accrocher les types de célébration, développez un réseau de référence – présentez-vous aux planificateurs de mariage, aux boutiques de mariage, aux décorateurs de gâteaux et aux boulangers, aux fleuristes et aux commerçants de cartes et d'articles de fête. Distribuez des brochures et des cartes de visite et enregistrez-vous souvent. Apportez quelques friandises de choix, des hors-d'oeuvre raffinés ou des desserts coupables pour donner des gestes de bonne volonté. Tout le monde aime un régal inattendu et la personne qui le livre – c'est un bon moyen de s'assurer qu'ils se souviennent de vous avec affection et vous renvoient à leurs propres clients. Pour les entreprises et autres types d'entreprises, envoyez une lettre de vente et une brochure, puis effectuez un suivi par un appel téléphonique pour demander un rendez-vous pour discuter de vos services. Organisez un événement caritatif en échange de publicité, puis rédigez votre entreprise dans les publications locales. Portez-vous volontaire pour une émission de discussion radio locale et répondez aux questions sur l'organisation de fêtes réussies.

Équipement nécessaire

À part une cuisine commerciale, les seules choses dont vous avez besoin pour commencer sont un téléphone et un véhicule de livraison. Un ordinateur et une imprimante sont toujours agréables mais pas une nécessité pour les débutants. Vous pouvez contourner le problème de la cuisine en organisant l'utilisation des installations d'un restaurant pour une somme modique pendant ses heures creuses ou en partageant les coûts de location d'une cuisine commerciale et son utilisation avec d'autres traiteurs.

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